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      扁担饭是除了肉骨茶、咖喱饭、椰浆饭之外,到马来西亚的游客必点的另一道美食。

      马来西亚北部槟城的扁担饭(Nasi Kandar)是最为出名的。扁担饭,也有人称之为“干拉饭”,或者“马来印度饭”。扁担饭之所以叫扁担饭,是因为早期的时候,槟城的小贩将米饭和各种咖喱吊在扁担的两端,在码头、工地等沿途兜售。

      这道菜的配料主要有猪肉、鸡肉、鱼肉和蔬菜。扁担饭有一样必不可少的配料,那就是马来西亚独特的咖喱。把各种颜色的咖喱分别放到锅里,倒入椰浆,以减少辛辣口感,增加香味。马来人还喜欢加入各种香料,比如罗望子、香芋、月桂叶等。咖喱煮好后,淋在盛好的扁担饭上,美味的扁担饭就做好了。

      现在,马来西亚街头已经难觅当年沿街叫卖扁担饭的小贩身影了。如今只有在马来西亚的餐厅中,可以觅得扁担饭的踪迹。只是,相较沿街叫卖的扁担饭,总是少了一些味道。

      

       沙爹,是地道的马来西亚风味美食,也就是我们平常所说的炭烤肉串。在沙巴的大街小巷,无论哪个角落,你都可以看到卖沙爹的小贩,在炭炉上不停拨扇烘烤肉串。也就是说,在沙巴随处都可吃到沙爹。不过,想吃到真正美味的沙爹,可是要费番心思,好好打听的。毕竟,沙爹是很讲究火候和调味的。口碑不错的是悦昌茶室和隔壁的富泉茶室和公兴茶室。

    碳烤沙爹可选用的肉有很多种,包括鸡肉、羊肉和牛肉,但最受食客喜欢的是鸡肉和牛肉。把大块的肉切成薄片,加入各种配料,加以腌渍处理,然后用椰叶枝串起来,放在烤架以炭火烘烤。熟了之后,趁热沾上花生酱,咬上一口,好味道!如果搭以椰浆处理过的糯米饭粽一起,更是人间美味。行走马来西亚,少了沙爹就算不上一次完美的旅行了!


 

在柬埔寨,除了奇奇怪怪的美食之外,还是有比较正常的美味的。比如软壳蟹。软壳蟹和我们平时吃的蟹还是有很大不同的。软壳蟹全身布满肥美油膏,而且这种蟹完全如其名,壳软,入口松软,所以一整只都可以吃哦。

 平时可以用油炸,再伴以椒盐翻炒,肉味鲜美,入口松软。也有人喜欢配以生菜和沙拉一起吃。这样可以把炸蟹的油腻感去掉。

       软壳蟹不仅美味,而且营养价值也很高。它含有多种营养元素,维生素a、维生素b2、维生素b1、磷、蛋白质、钙以及铁。此外,蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。

       下面是椒盐软壳蟹做法O(∩_∩)O~。
   材料:
   软壳蟹2只,黑胡椒碎1茶匙,盐1茶匙,红辣椒2只(切成小粒) ...

 

必备配料:

      牛肉,五花肉,果条(河粉),豆芽,生菜,香菜,黄瓜,脆猪皮,椰汁,蒜,红葱,姜黄,花生,葱,辣椒,鱼露,糖

果条制作过程:

  1.将五花肉炖熟并切成片,牛肉切成小片将其炒熟。
  2.在锅中入油,将果条放入锅内炒并加适量水,加速果条软化,直至熟透,加入葱后即可出锅。将其放置一旁。
  3.准备一只小碟,将生菜,豆芽,香菜,黄瓜放碟中的一侧,炒熟后的果条与脆猪皮放另一侧。

酱汁的做法:
     酱汁是特色果条不可或缺的。下面介绍酱汁的做法:
  将花生捣碎(不要太碎)。将姜黄在锅中爆香,再与蒜,红葱,辣椒翻炒,之后依个人口味放入适量的鱼露,醋,椰汁,白糖。待其沸了之后撒入已捣碎的花生,酱汁就做好了。
吃法:

...
(2011-12-27 17:18:16)
     

      椰桨饭(英文名称:Nasi Lemak)是马来人最喜欢的早餐之一。当然,午餐和晚餐时候也可以食用。

      饭粒带着马来西亚特有的大米香味,混合着阵阵椰香,然后加上加上黄瓜、香脆炒江鱼仔、三巴辣椒酱、鸡蛋和咖哩鸡肉,一起包在蕉叶片中,吃一口,味蕾顿时被唤醒,一天的好心情也随之而来。


  据说,椰浆饭还是马来西亚歌手品冠最爱的美食,它也是马来西亚人最传统的新年食品。在马来西亚只要走进任何一家地方风味餐馆,几乎都能发现它的身影。


  食用方法:椰浆饭的制作过程很讲究,要用丰富的椰浆浸米,然后再烹饪。煮出来的饭颜色奶白诱人,散发着浓浓的椰子清香。米饭里通常还会加入凤尾鱼辣酱、烤花生、小黄瓜丝及鸡蛋丝,口感丰富,营养健康。椰浆饭还会有很多配菜,比较常见的有炸鸡、咖喱鱼、咖喱鸡、咖喱牛肉、咖喱羊肉、煎蛋、豆腐、虾、鱿鱼等等,口感都比较浓郁。

(2011-12-27 17:15:04)
      

         马来西亚是一个多元民族国家,总人口约2,500万。马来民族占人口的大多数,约占58%,而华人占26%,印度人则占7%。因此,马来人的饮食生活也融入很多其他民族的文化风情。槟城福建虾汤面就是饮食文化交融的典型例子之一。

      槟城福建虾面的汤头是用虾壳、虾头、猪肉或鸡肉一起熬煮3-4个小时而成的。如果熬煮时间不够,食材的精华就不能完全释放出来。传统的汤头中还会加入猪油,但是现在人民越来越重视健康养生之道,所以很少有人在汤头中加入猪油了。福建虾面的面是油面加上米粉一起煮,煮好后放入碗中,再加入虾肉、鱼板、蕹菜(即空心菜)、猪肉、水煮蛋,最后再配上酥炸葱花及槟城当地特殊的辣椒酱,才称得上是地道的槟城虾汤面。

 

              缅甸层层的神秘面纱下,掩盖的是座座神圣的庙宇。掀开面纱,给人的是一种绝对的静谧,让人不宁,总想去探究隐藏在塔林中的秘密。蒲甘也充满着令人忍不住一探究竟的神秘诱惑力。
  宁静的向往
  游走于蒲甘二千多座拔地而起的古塔古寺古庙之中,会感觉到相较于吴哥窟的沧桑和沉重,蒲甘被风雨斑驳了的面貌,展现的是各自归真后平和的风姿。砖砌的塔寺有圆顶的方顶的无顶的,坍塌的漶漫的荒草漫湮的。四周安静得没有人烟,偶有的过客和马车也都不忍划破独这里的凄美与幽静,尽可能轻的走过。只有塔尖上的铜铃银铃,伴随不知名的鸟鸣和嗡嗡虫声,随风清脆的响个不停。
    在缅甸佛教的信仰里,任何一座佛塔的觐见,都必须脱鞋光脚以示礼佛的敬意,走在略带沙尘并且凹凸不平的路面或砖面,开始感觉疼痛与不适应,渐渐的体验出赤脚觐佛时,翼翼的脚步是心灵洗礼转化虔诚的必须。

  迷离的佛教信仰
  位于缅甸中部的蒲甘是旧都,依拉瓦底江(Ayeyarwady River)在2000年前就滋养着她曾经的强盛。八到十二世纪是蒲甘 ...

 

       美拉娣湖位于马来西亚玻璃市,是一个如诗如画的美丽小湖,位于加央北部大约 8 公里处。小湖不深,因而湖中路出150多个小沙州,仿如小岛般四散在湖中。旅客可以划着舢板,去这些“小岛”。这里被精心策划成为旅游景点,它有活地板式的行人走道,还有舒适的椅子让旅客坐下,尽情欣赏眼前的幽美景色。

 

可爱的小长鼻猴

小毛毡苔

沿河而上,寻找公园入口

    巴科(BAKO)国家公园是马来西亚砂劳越州历史最悠久的国家公园,设立于1957年。这座位于砂劳越西部古晋东北海滨的国家公园是一座小型公园,占地仅26平方公里,距离古晋市37公里,位于巴科河的出口处。

      巴科国家公园以其多姿多采的大自然怡人景色而闻名。隐蔽的港湾,多岩的陆岬以及沙岩悬崖,一切都是那么美不胜收。悬崖底部还有被海水冲刷而成的海湾和海蚀柱。此外,巴科国家公园还拥有7种生态地区,包括混合的低地常绿乔木森林以及高地沙漠矮树丛。因为生态区多样,所以在巴科国家公园可以观赏到各种珍奇动物:长鼻猴,银叶猴,还有豹斑猫,大蜥蜴以及各种各样鸟类。此外,公园还拥有迷人的沙滩以及许多徒步小径。旅社,餐馆自然也少不了。

        景区分类: 森林公园
  开放时间:全天开放,公园管理处办公时间:8:00-17:00

 
        纳闽城 纳闽——购物免税天堂 纳闽岛潜水 盟军纪念碑       沙巴是马来西亚旅游热点之一,有着众多以宁静的沙滩和透明的海水着称的小岛。不过,位于文莱和沙巴州交界处的纳闽岛之所以可以吸引很多人前往,却是因为它是一处不折不扣的购物天堂。纳闽岛提供免税的购物服务,烟酒、电器都比沙巴要便宜得多。       纳闽岛有着重要的地位。它是联邦政府直辖区,行政上直接归吉隆坡。纳闽岛拥有天然石油气装置,是纳闽岛主要经济来源之一。纳闽城是主要的市镇,同时也是机场和渡轮的所在地。此外,纳闽岛是马来西亚唯一的深水停泊站,是一个重要的海事城市和港口,同时也是商业与休闲中心。   行走纳闽岛   虽然纳闽岛最吸引人的地方在于它提供免税服务,但是它的沙滩和海水也很迷人。此外,纳闽岛拥有各种潜水,高尔夫球及风帆设施。潜水到沉船区做深海探索是纳闽最吸引人的活动。这里有四艘着名的沉船,都是很容易就可以前往探访的。其中两艘的历史可以追溯到二次大战之时,另外两艘则是比较近期的商业钓鱼船,其历史可以追溯至80年代。当然,这里 ...
  

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