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有嚼头的紫色

(2009-03-27 13:07:52)
好喜欢紫米韧韧的嚼感,所以今天煮的时候少放水,缩短煮的时间,出来就是一颗颗油亮亮很有嚼头的了
想吃椰汁紫米糕,就做了
 
材料:
两片吉利丁
200ml椰乳
200ml水(凉的)
白糖自己喜好添加
 
做法非常简单
吉利丁加200ml水隔热水融掉,加入椰乳和糖及煮好的紫米,搅拌好,放入碗里或者模具
盖上保鲜膜,置入冰箱,凝结后就成美味可口的椰汁紫米糕了
 
因为我的紫米做得比较实在不是很糜烂那种,所以紫米沉底,如果喜欢不分层的,紫米就煮烂一点
很简单吧
加点椰乳在上面也别有风味
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