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韩国馒头(蜂蜜面包)---我是只勤劳的小蜜蜂

(2010-04-01 08:32:27)
昨天少爷姐姐跟姐夫早早就到俺们家,顺便帮俺们拿新手机给婆婆。平时上班起得非常早一到周末俺都是要睡到自然醒,但早起一天的时间感觉非常多。我们吃完早餐就开始一个星期一次的卫生,搞完卫生我就开始手痒用面包机揉了面团,揉好面团我又想着包饺子当早餐,拉少爷下楼买菜买肉。回来刚刚好面团发好了,马不停蹄的开始整形丢烤箱里最后发酵。少爷姐姐姐夫这时逛街回来,俺还在努力的干活。就着面包机揉饺子皮,接着又剁猪肉,自己觉得剁的肉馅会非常的香。拌好馅后就一边烤面包,一边跟姐姐包饺子。感觉好像真的好的一天,,其实还没完的哟,,面包让姐姐打包回隆安了,等俺收拾完又开面包机又揉了团面。俺一天做了两次面包,,又擀皮包饺子。。哈哈,平时俺会做点东西回娘家,俺爸跟俺妈说“女儿见累的嘛,一天做这么多东西。”----------俺是个勤劳的小蜜蜂,在时真的好佩服自己。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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A原料
高粉175克,低粉75克,酵母2克,盐1克,鸡蛋1个,牛奶100克,白糖50克,泡打粉2克(我也没用泡打粉,据说含铝少吃为好)
底部沾粉原料
B白糖5克,低筋面粉10克,芝麻5克 (家里没有芝麻所以没放)
做法
1,将原料放入面包桶 用甜面包程序搅拌好后,如果手揉可以揉到扩展阶段,发酵至两倍大
2,取出分成12份,醒10分钟
3,取其中一份擀长至20厘米,卷起,封口处沾点水防脱,醒10分钟
4,从中间对切 ,切口向下,用手按扁 。
5,B材料混合备用,模子底部涂油。将小面团沾点水,再沾B材料,等距离均匀的摆放
6,用食指在每个面团中间按一个小洞,放入烤箱加一碗开水发酵
7,发酵至2.5倍大时表面涂油 。
8,倒入适量的油,油越多底部越脆,
9,烤箱200度第三层烤12分钟左右。

我比较害怕出来油淋淋的没敢多谢油,所以都不够脆。。下次多放
 
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