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(2009-09-08 12:52:04)
分类:面面俱到
 
今年终于能做好伍仁月饼了,少爷拿到单位去分给同事吃,说好吃可以下订单。哈哈,这男人啥时候变得这么厚脸皮啦。。。少爷QQ问我十斤月饼你做得来咩,月饼可比蛋糕好做多了,当然没问题了。少爷还说晚上帮忙哦,真是难得他这么主动。

         下班回到家立马开好皮,少爷煮饭我调伍仁馅料,先把果仁给弄碎,在烤透果仁,调味和馅。吃完饭立马开工,少爷帮称馅抓成团。我就负责包了,一边指挥他预热烤箱,放进去烤男人你不让他干点活,他永远都会告诉你不会做。我们两个忙一个晚上做得六斤月饼,我还切了两斤的肥猪肉,腌好冰肉,今天在继续做月饼。一点钟我们终于可以上床睡觉,真累,上了床立马睡着了

  =============================看图说话=============================

                  少爷在不忙的时候拍了几张照片

===================================================================     有少爷的功劳啵,,那一团团馅是他称好抓匀,他包装封口,然 ...

分类:面面俱到
 


先靓骚下我的车车先,哈哈没钱就买单车。
因为我已经不能在肥了,似乎就只有骑单车比较适合我的运动。
割肉也要买一辆小折叠,似乎有用哦每天出多多汗滴。
==========================啰哩叭嗦===================================
我这个人就喜欢研究吃的东西,看过婆婆做伦教糕。不懂配方然后我就自己瞎折腾了一段时间,做不出那口感。端午节回婆婆家时,看见桌子上好多八几年的食谱书。无聊翻翻来看,里边的方子比较传统做法而且也容易看得懂。曾经看过彭程的博客说到,“中国真是。。。。这么说吧,凡是中国的点心书,从来没有真的配方,连学的时候老师都给你假配方,什么都不教,考试就帮你做好,混个证书” 怪不得现在传统小吃的方子跟以前的方子区别这么大。

群里很多人见我说做伦教糕,个个都想要方子来试做。我只好做小白鼠看是否成功在上方子。
不好意思我真的没那个心思拍过程图。看成品吧。

放米浆,然后蒸熟在卷,这些都不用看也知道怎么做了,后面就省过程了

蒸锅,炒菜锅一起出动。。

应该有两碟的份量吧,一边做一边吃




漂亮吧,晶莹剔透。。你心动咩
果妈跟鱼来我家一起吃卷筒粉, ...

分类:面包家族


不用烤箱也可以做出好吃的面包,当然不是蒸的了,蒸的叫包子,,,我做这款是炸的面包
前前个星期强烈要求花枝教我们做好吃又方便的面包,,,,
这两个星期都有在做这款面包,蛮香的,,,另一种风味,,
不用烤箱也可以做哦,,,你也可以试试捏,
========================================================================================
原配方:
高粉900G,中粉(普通面粉)100G,酵母15G,糖250G,盐10G,全蛋150G,黄油120G,奶粉20G,水430G
1.糖、盐、奶粉跟蛋一起搅匀了,然后才放面粉和酵母,然后倒入水开始和面.
2.揉成光滑面团后,加入软化的黄油揉搓直出膜.
3.将面团揉圆.盖上湿布醒面30分钟,(温度在25度左右比较好)
4.整形保湿,发酵到2.5倍大,(我的做法发酵得差不多丢冰箱,第二天起来放室温就可以炸了,貌似方法不错哦,以后烤面包也可以用这招,这样每天早上就可以吃到新鲜的面包.隔夜面包确实不够好吃)
注意:温度不要太高了,不然容易糊了不熟,太低了面包吸太多油不好吃..
=======================看图说话=========================================================




这款面包真的很香,中间我夹了些白兰地葡萄干,懒得切开看 ...
分类:家传菜
 
    三八前一天又跟老公吵架了,可是这男人自己觉得郁闷竟然跟我妈告状,,,像个小孩子一样,拌两句就很不爽,就受不了哦,就要告状,,,真是不懂什么叫报喜不报忧...你何时才长大捏... ==============================题外活=================================    因为我们没有单位组织活动,所以我们只是自己活动了.不过好讨厌的是竟然有些人放飞机,,,,,讨厌.....      本来我们是想做面包什么的,可是突然有人提到想要学我爸做醉鸭,只好劳师动众的请我爸出山.....      ==========================看图说话=================================        花枝可是现场手工揉面,不用二次发酵,用他的话:吃个批萨要这么久不值得,,,,手工揉面似乎比面包机快多啦,,,,                   切切切,,,批萨吃啦,趁热吃才好吃滴          有人带了个苦力过来,,真是大开眼界了,分面可匀了,想想我平时还要称,哈哈,,,         & ...
(2009-02-19 09:45:15)
分类:点点滴滴
 
    13号晚上就已经准备好了礼物,老公早早回家收起来了,我回到家也立马收起来。可是吃完晚饭我自己就有点按捺不住了,骗老公说我已经知道他的礼物放哪了,咱们交换礼物吧。连哄带骗的让他先给我(一套陶瓷茶杯,据说他已经踩点很久了),我拿出购买东西时赠送的小小盒的巧克力笑着问:“你郁闷嘛??你的大大盒,我的小小盒,一不定期很郁闷吧!!!哈哈!!!”他装着无所谓的样子,其实人都会有这种心理滴,越是这样我就越故意问。凉他几分钟后才让他进房间来,拿出我的礼物(他一直想要的羊毛衣,围巾是因为之前别人送给我的拿给他用,想想也买了一条)。。。。唉我是一个好奇心很重的人,       情人节在外面吃饭的话人又多,气氛也不见得很好,自从玩烘焙后都不太想吃外面的东西了连饺子都自个擀皮。就约了木边小月、我的同事一起到家里来聚餐。我们也是为着“情人节”而做点好吃的,,,,,,,,,                                             蛋塔及菠萝派, ...
(2009-01-13 09:26:04)
分类:蛋糕私语
 
    老公的一个同事想买烤箱,刚刚他儿子生日是周末顺便到家里学做蛋糕。看一遍好过自己摸三遍呀,想当初我做蛋糕时浪费了一些材料。。。     现在的小孩子呀都跟风,一个在家里吃,一个要拿去幼儿园。所以做了一个8寸跟一个10寸的。   ================================================================     没有过程,没有方子,大家看看图就好啦            某人说我每次做东西都是为别人而做,所以顺便烤了两个小蛋糕给他                 第二个蛋糕的照片又是我拍滴,,嘻嘻   感叹一句,现在的小孩子真是太幸福了
(2009-01-04 11:57:38)
分类:蛋糕私语
 
   元月2号要回外婆家,刚好一个朋友也跟我订了一个蛋糕说是想吃,理解孕妇呀,啥都想吃,,,能吃就是件好事。所以元旦在家做了两个草莓奶油蛋糕。                 买了好多草莓哦                  裱嘴我用错了方向,还好不算得很难看                                  因为外婆家人多,所以做了个双层的蛋糕。老公去喝喜酒,最后一个蛋糕是我拍的,将就看吧,我已经依赖惯他帮我拍照片了  
(2008-12-27 23:04:29)
分类:面面俱到
    今天去参加以前同事的婚礼,好久都不见他们了自然少不了带上自己的礼物。他们选择在八桂田园,刚刚开始告诉我是下午三点,我还以为是三点钟就开始宴席了先。其实一直知道他是个很有点子的人,只是一直没想到。他们在田园里迎宾,进去后可以转转看看里边的东西,然后尝尝八桂田园的水果,虽然样子不是很漂亮,但是很甜的啵。再田园里婚礼仪式后,本来不下雨的话有很多节目的,有点可惜了。六点钟在那享受美好的晚餐,吃了好多野菜哦。爽死啦。。。   祝福新人幸福健康。。。   ================================================

君子的方子

【绿茶酥】(分量:20个)
配料:

水油皮:中筋面粉150克,细砂糖35克,猪油40克,水60克
油酥:低筋面粉100克,猪油50克,绿茶粉3克
馅料:红豆沙馅(或绿茶馅)400克,分成20份。

烘焙:180度,中层,25分钟左右

 制作过程:
水油皮干料拌勻,加入水搓成团,分成两份,静置15分钟,

油皮料搓至软滑,分成两份,搓成团,

各自将半份水皮和油皮加上绿茶粉拌匀,

分別将两色水皮各包入油皮,把擀好的长方形面片一端向 ...

 
    圣诞节一个西方人的节日,或者是我已经老了对这个节不是太感冒,情人节倒还是可以凑下热闹。     前段时间跟暴力钢团了些牛扒回来,一直都还没得开动。本打算是圣诞节在煎来吃,因为前些天冷空气南下,23号还在想太冷了还是火锅算了。谁知道昨天中午就出了些太阳,刚刚好在蓝蛇那煎了些扒,,一直不够喉,,,决定晚上回去泡水解冻肉肉。或许有那么点运气吧老总出差了,,嘻嘻,跟同事商量下他同意我早点回家,,,      买了些菜花西红柿,,,,泡水解冻肉,,煮点米饭,,,刚好果妈给了些沙拉酱赶紧切水果做拌沙拉,米饭放凉后热油,蛋炒饭,,,怕老公吃不惯。                                        其实我还是吃不惯生的肉肉,还是煎熟点吃吧。。。。没想到LG吃得还好,一直怕他说不好吃,,,,,,,                                       ...
分类:面包家族
 
    一直盲目的做面包呀,每次别人说我做的面包硬又干,都没得尝过别人做的面包,。终于在千麦DIY烧烤活动中尝到花枝带来的布里欧面包,好多人都说好吃,好软和呀,我做的简之是没法形容。晚上回家立马问花枝要方子试做了一次,感觉好很多,那个软,但还是差那么点点。今晚又继续做,,,,哈哈,终于做出那个软了,,,,,,   ======================================================================   嘻嘻,特别谢我亲爱的妹妹赞助我败了个面包机   =======================================================================          布里欧面团:高粉:900g  低粉:100g  酵母:13g    改良剂:3g(可不放)  砂糖:180g   全蛋:200g  牛奶:350g   奶粉:40g    盐:12g    黄油:200g        北海道面糊:黄油:150g   糖粉:125g  蛋黄:3个  低粉:125g    ...
  

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