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(2007-09-29 09:49:56)
分类:点心
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卖锅的销售小姐说此锅能拿来做蛋糕的,为了物尽其用,也来做一回,做蛋糕的时候还加了自己的一些
随性(没有固定的对配料和做法的要求),只要觉得适合自己吃就好了。
1、照例用4个土鸡蛋,先把蛋白和蛋黄分开,蛋白放入一个无水无油的盘子里,就可以用电动打蛋器把
蛋白打开,打前先在蛋白里加一次糖(每次1小勺糖,爱甜的多加不爱的少加),再加几滴醋,打到蛋
白发开,变成白糊糊时加第二次,再绸的时候加第三次糖打到蛋白变成绸绸的,蛋白就打好了。

2、蛋黄也加了1勺糖,然后用手动打蛋器打散,加入筛好的面粉大概3大勺,然后像炒菜
一张翻来翻去

3、锅里放些油,开火热了2分钟(就像烤箱预热),把搅好的糊糊倒入锅内,盖上锅盖,一共开电磁炉
的大火用了20分钟,在第10分钟给他翻了个身。。。。

成果展示


也许蛋糕的内部组织还是很松软但是一阵浓浓的鸡蛋香气扑面而来。。。。。。。。。想来这就是“鸡
蛋”糕吧。。。。。。。。。
(2007-09-27 13:40:02)
分类:最美食
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西芹炒虾球做这道菜个人觉得最重要的是要把虾做出球的形状,得到一个大师傅的指点,终于把虾球做成,和大家来分享一起学习的成果吧!
材料:
主料:鲜虾、西芹、
配料:炒好的花生米半碗(去皮)、香菇3朵、
制作过程:
1、分解虾的制作过程:先把虾头扯掉,再扯去虾身的壳,只留下尾巴的一点壳就可以了,用刀沿着虾
 
  背片开,虾身就打开形成虾球(切好的虾球放入冷水中浸泡一下可以把脏东西去掉)
   
2、做好的虾球用盐和酒腌10分钟,用水勾些淀粉,待淀粉沉淀后,用沉淀的湿淀粉拌虾球
3、锅里放油,油热,把拌好的虾球下锅过油,捞起。(我过了二次油)
4、锅内留底油把西芹放进去炒入味再加切碎的香菇粒和花生米,最后加入过好油的虾球翻炒。。。起  
  锅。。。 
    

           味道清隽,色泽美丽,好吃看得见!


(2007-08-17 11:35:12)
分类:点心
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很久没吃煎饼了。。。因为朋友送的面粉还有一大堆的关系,开工吧。。。
1、先把面粉放入盆子,倒入温开水,搅拌,和成面团,“醒”上20分钟。
2、醒好面团撖成大面皮,抹上配好的调味料(我放的是五香粉、盐、油、酱油)
3、把撖开的面皮卷起,分成几段,每段的两头用手抓紧往里收,成个包子样,再把包包撖成饼状,就可以下锅煎了。。。。。



饼饼又香又酥。。。好吃。。。


(2007-07-11 10:38:38)
分类:八爪娱
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有得去乐...星期五下午在南宁坐车去桂林的乐满地,入住我期待的小木屋.....到达乐满地度假酒店,已是入夜时分,酒店灯火辉煌。我的小木屋里,柔和的灯光、舒适典雅的摆设、松软的垫枕丝绒的棉被,拥着松软的大枕头,一夜安眠。

匆忙一照


 热情的乐满地一大早她就给了我一个惊喜,在鸟鸣声中,我被这礼貌的"MORNING CALL"唤醒。桂林的阳光和山水一样轻柔,它穿过我窗前细细密密的松针叶,透过白色的窗帘,进了房。推开窗,拥抱我的是夹着青松与青草气味的微凉的空气,眼前清秀的山中掩映着复古的塔楼建筑,青山下一绿湖水。我不知道朱自清先生所说的梅雨潭的绿到底有多诱人,但这一绿湖水是正入我怀的,她典雅温婉,有着大家闺秀的气度。

窗外近景




窗外远景



酒店早餐




看着那窗外信步闲庭的孔雀


 

只想说这天早餐---SO GOOD!

 

 

 

 

(2007-07-03 16:25:28)
分类:最美食

就是那么一个这么普通的菜,豆腐和番茄是很有营养的菜,现在炎热的夏天多补充这些营养,既美容,又
利身体。。。。。
做法:1、日本豆腐切段,沾上蛋液,放入油锅内两面煎黄
2、开锅炒番茄,熬好番茄汁再加入煎好的豆腐。





。。。。身体倍棒。。。。吃嘛嘛香。。。。。。

 

     

    

    
    


 

(2007-06-29 15:17:44)
分类:最美食
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小菜放光芒!

材料:辣椒、梅头肉、葱花、蒜头、豆豉
做法:1、用来酿的辣椒不挑选太大个的,买回来洗净,焯水
2、捞出辣椒,用剪刀从辣椒中间剪一个口(用剪刀不容易弄烂,因为辣椒焯水后很软)
3、还是要在辣椒里擦一些盐,再把馅酿进去(我用的还是葱花猪肉馅)

4、酿好的辣椒放入油锅内两面煎(啰嗦:因为比较辣椒比较软所以动作要轻,火不用开这么
大,中火就行了)
5、煎好盛出辣椒。锅里下油把蒜头、豆豉爆香,加生抽和水煮开,再把煎好的辣椒重新下锅
(也叫卤,这样更入味),等汁收得差不多干,就收工了。。。。。。
      

      

        。。。小菜也要下功夫。。。加油。。。。




(2007-06-28 15:30:56)
分类:最美食
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做叉烧我买的是梅头肉,这个部位的瘦肉会夹一点脂肪,吃起来比较嫩。也可以买五花肉,肥瘦相间,烤出
来的瘦肉不会柴,叫肥叉烧。
做法:
1、用李锦记叉烧酱或李锦记烤肉酱(或海鲜酱),我用的是叉烧酱挖几勺拌进肉肉里,再放些盐、生
抽、糖、和一勺白酒来腌。因为时间比较紧,我腌了大概2个小时,已经入味了。。。

2、烤箱上下火预热5分钟
3、叮。。。。一声后肉肉入烤箱,还是上下火,第一次是烤20分钟,取出翻一个面再烤了10
分钟(不用烤箱还可以用微波炉或者平底锅煎都可以的)
4、嗯。。。。。。。。。。。。烤肉的味道真是香。。。。。。。。(你也试试。。。)


(2007-06-27 10:17:30)
分类:最美食
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小宝宝的爷爷、奶奶都是发烧级的“钓鱼迷”,除了家里的冰箱塞满鱼外,亲戚朋友甚至于邻居们都经
经常有口福喔......
昨天钓的小蓝刀鱼特别多,宝宝爸要加班,不回来吃饭,我一个人焖些鱼鱼餸粥.....
主料:小蓝刀鱼、酸豆角、红辣椒(都是自己腌的。。。)
做法:1、煎好小鱼仔、酸豆角洗净,块小段
   2、先把酸豆角放进锅里炒干水,出锅。
   3、起锅放油,油热放入蒜头和辣椒,爆香,再加豆角,炒香。
 
   4、炒香再加入煎好的小鱼仔,同时加小许白糖、生抽,和蚝油、水。
   5、盖上锅盖焖五分钟左右,OK。。。。。。。
     

     
       。。。简单。。。。。。。。。。爱。。。。。。。。。。

  
(2007-06-25 11:09:02)
分类:最美食
 
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每个周末都会回妈妈家吃饭,因为妈妈要照顾小宝宝,煮菜的任务就落在另一个“煮饭婆”我的身上。。。。
家里“老字辈”老爸、老哥、老公都爱吃动物内脏,这个星期点的菜都是杂杂这类,但是这些东东吃多了,对身体总是不好的。。。
星期天的早晨,一早冲去菜市抢购。。。猪肚。。。猪大肠。。。牛百叶。。牛黄喉。。牛肉。。还有老哥爱吃的排骨。。。老妈爱吃的鸡。。。老爸爱吃的鸭。。。
一直到现在每餐吃饭老公总会把我做的饭菜好好的赞上一翻,然后狼吞虎咽的扫菜。。。虽然知道这些“高帽”是他“好吃---懒做”的小把戏,但也乐此不疲。。。。。

紫苏牛杂
主料:牛百叶、牛黄喉、牛肉腌好
配料:紫苏、红辣椒、酸笋、花椒、葱、姜、蒜、
做法:1、锅内下油,炸花椒,再放入葱、姜、蒜、红辣椒、酸笋,调盐、生抽炒入味
2、放入牛杂炒18下(外婆教的牛杂只炒18下是最好吃的)
3、加蚝油,出锅

荷兰豆炒猪肚
做法:1、荷兰豆处理干净,焯水。
2、先放油盐把豆豆炒入味,出锅
3、再起锅放油,下猪肚,猪肚也是18炒就可以了,再混入豆豆,出锅


蒜香骨
1、肉排洗净,切成小段
2、调入二勺酱油、二勺料酒、少许 ...
(2007-06-16 22:55:20)
分类:我家小儿
  HELLO,EVERYBODY........................COME ON............     可爱的小宝宝..........................................        
  

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