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(2007-06-16 16:41:23)
分类:点心
夏日解渴的美味果汁......
做法简单得就像吃西瓜一样....
西瓜一片,去籽(无籽更好),切小块放入搅拌机.西瓜要放在下面,再加些炼奶,少许白糖,少许水,最后加几块冰块.....
.

...夏日清凉美味,大家一起分享...
(2007-06-11 13:10:29)
分类:最美食
夏天吃些煎香的小鱼餸粥也是家里人爱吃的小菜.今天一早在菜市里10元钱买了26条小沙丁鱼...回来煎香餸粥....
作法:1、买回来的沙丁鱼洗干净,用手把鱼腮和肠子抠出来就可以了。(今天的手模是老妈。。。)
     
   2、炒菜锅先用一块姜擦一下(煎鱼的时候不粘),加油,下鱼,我煎鱼用大火,煎出来的鱼金黄、香脆。。。(就是这么简单,就是这么好吃。。。)

    
    
   3、如果简单些浇些酱油也可以吃了,但是家里的老爷喜欢吃焖过的,所以锅里再加油放些蒜头、豆豉、辣椒爆香,再加酱油、蚝油、水、小勺糖煮开,放鱼进去,再放上小勺的陈醋,焖五分钟左右,鱼就入味了
    

           。。。好吃。。。
   
   
(2007-06-07 10:52:02)
分类:最美食
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现在的天气很闷热,吃东西没味口,总想吃清淡些,但是吃了几天清淡的,又觉得肚子实在太"寡"了。。。迫不及待的想吃肉,想想能解谗又不腻的,当属那入口既化,酸甜可口,回味无穷的酸甜猪脚.
正好楼下的净菜店卖的猪脚只有前面的蹄尖没有后面的大堆肥肉,正合我意...
做法:1、菜店帮切好的猪蹄,回来洗净,焯水。。。
2、捞出焯去血水的蹄子,锅内下些油再把蹄子放进去,先调放酱油(红酱油)上色,翻炒两下加醋,再加糖,最后加水,水开后尝一下汁的味道(咸、甜、酸由自己再调合适)
   3、煮开后我就放用电的紫砂汤锅焖二个小时(1小时用电0。3元,还不用看火)

    

两个小时过去,好吃爽口的猪蹄味把整个房子都飘香了。。。
    

            酸甜适宜。。。入嘴既化。。。无限回味。。。

(2007-06-05 10:37:34)
分类:最美食
百变柚子皮,煮出美妙滋味
小时候,中秋节的时候妈妈会把家里的柚子分成四瓣,一头用棉绳系上,像棉皮一样的皮身粘上一小蜡烛,大街小巷的拖着走,这就是我们那个时代的"柚子灯"
现在爱把柚子皮拿来做菜,可以解腻降脂, 养颜美容......
但是因为柚子皮味道苦涩,必须经过加工:
1、把柚子外面青黄色的外皮削掉,放入开水中煮3-4分钟,待吸水涨发后放入冷水中,把里面的苦水挤出来,如果是当天要煮的话,反复四五次就可以煮了(次数多才不会涩)。不然在清水中浸泡2天,吃之前挤干水即可。
2、切成小指头粗细的小条。
3、 将生姜、蒜蓉、辣椒放入油中爆炒,有香味后加生抽,倒入高汤(清水)。待水开后加柚皮,加盐、鸡精调味。


。。。香爽可口。。。


(2007-06-04 12:32:26)
分类:最美食
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我爱吃莲藕蒸肉,是因为蒸出来的肉香甜绵滑。
有一天,竟然发现它的另外一个有趣的菜名---竹竿打老虎。原来是把藕喻
竹竿,猪肉喻虎,故名。
洗洗手,我也把老虎来打打。。。。。。。
主料:莲藕半斤、半肥肉二两
配料:油、盐、生抽、生粉、
作法:1、莲藕洗净,去外皮,放在磨子上磨成粉粉状。(我的磨藕工具是自己做的)
2、磨好的藕放些盐,让它入味,腌肉时放些生粉、盐、生抽少许,多放些花生油(和莲藕拌的 在一起,藕比较吸油)

3、腌好的肉和莲藕拌匀,铺平碟子
4、水开,上锅蒸10分钟



莲藕粉糯香甜,蒸肉鲜嫩滑爽!好吃。。。。。。
分类:我家小儿
 
宝宝13个月,已经可以去逛公园了,今天是六一,小宝宝去公园啦.......   人挤人的公园里,对于我来说适合小宝宝玩的游乐项目并不多,但是对于他来说------?????? 好新鲜.......     1、。。。妈妈我们要干么。。。  
  2、我坐火车头  
  3、和熊猫的第一次亲蜜接触。。。  
  4、东歪西倒的,好玩喔。。。  
  5、还不开船。。。  
  6、。。。妈妈,放我下来。。。  

   
(2007-05-30 00:00:00)
做法:1.四季豆掐头去筋洗净,下锅用水焯熟
     2.半肥瘦猪肉剁成末
     3.先将肉末在炒锅内(放少许油)炸干水汽,炒好,起锅备用
     4.炒锅洗净,下油烧至七成熟时,下四季豆入锅内煸炒。边煸边翻,直到两面有金黄色
       再加入炒好的肉末


[此贴子已经被作者于2007-4-8 10:38:45编辑过]
(2007-05-30 00:01:01)
分类:点心
 
在时空小店买回一台酸奶机,在家DIY的酸奶,深受家庭成员的喜爱。和大家分享一下吧,自己做的酸奶吃起来好吃又放心喔

新买的酸奶机


加的菌种,25元一大包里有10小包


  

牛奶用1L,菌种用1小包

过程:
1.先把小部分的牛奶倒入酸奶机里的搅拌碗,放入菌种进行搅拌(搅1分钟左右)



2。再把剩下的牛奶倒进去,再搅,(也是1分钟左右)


3。接下来就可以放入酸奶机了,盖上盖子,通电。。。。。。


4。整个过程一般需要10-12个小时,时间越长,酸奶的酸味越大,我选择了11个小时关机,出  来的酸奶再放进冰箱放上24个小时(关机就可以吃了,不过如果你喜欢放进冰箱后的口味更好   喔)
。。。。。。又过了24个小时

YE。。。!成功,酸奶面上很光滑,很绸,一股酸奶味扑面而来。。。。



加蜜糖。。。。。好吃。。。。



[此贴子已经被作者于2007-3-31 12:25:36编辑过]

(2007-05-30 00:01:01)
分类:最美食
 
自己在家动手做的的锅烧,好吃又箪..
制作过程:
1.锅里放水,倒入半包13香(1斤牛肉),加些盐,煮20分钟左右(筷子扎下去不见血水就可以)


2.出锅时的样子


3.油锅烧热,下锅炸


4.炸好的锅烧,肉色变深,外脆里嫩


切片,越簿越好吃,就这么简单,你也试试



(2007-05-30 00:01:01)
分类:点心
 
据说姜撞奶可以祛寒行血,在寒冷的天气里吃一碗姜撞奶,吃完以后,整个人十分的暖和.做法;1、先将老姜磨成茸再榨出姜汁。 姜汁不要超过4汤匙,不然会浪费了奶的香味,辣味变成苦味。 2、奶加糖煮熟。火候很讲究,千万不要让它煮滚 3、奶用勺子搅动半分钟,让奶的温度在80度左右 4、把奶撞下去   5、放几分钟以后,姜撞奶就做好了 牛奶和姜汁已经融合在一起变成了类似蒸蛋一样的凝固体,舀了一勺放进嘴里,滑...
  

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