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两广名厨首相会,书写美味奇缘,带来一场视觉和味觉盛宴

(2017-09-29 11:52:10)

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菜品展示

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两广厨师围观展示的菜品

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南宁总厨联盟代表覃朝柱颁奖


两广名厨首相会,书写美味奇缘,带来一场视觉和味觉盛宴 图文:刘国雄


最近,由赵薇、黄晓明、张亮领衔的《中餐厅》一经播出就夺下高收视率,《人间至味是清欢》完结,由Mike、毛晓彤联袂主演的电视剧《美味奇缘》正在湖南卫视热播中。剧中角色职业设定上与美食挂钩,给荧屏增添了不少色香味,“美食剧”成为了今年影视市场值得关注的现象。

与其说是明星让这些剧引人瞩目, 我到觉得是美食元素更具吸引力,所谓“食色性也”,作为人生三大需求之一的美食,对大多数人来说,有着无法阻挡的诱惑力。所以,当广西的桂菜和广东的粤菜碰撞,两广的名厨相会交流,两广餐饮文化交流会产生怎样的火花呢?

9月26日,2017劲霸蒸鱼豉油·两广首届餐饮交流会在南宁市高新区千禧国际大酒店隆重举行,近200名广西、广东粤菜、桂菜精英前来切磋、交流厨艺餐饮文化。

本次两广首届餐饮文化交流会,以“食在广州-味在南宁”为主题,旨在提升各大餐饮竞争能力,营造融合的两广餐饮文化底蕴。进入13楼的会场前,先看到了一个大大的顺德均安蒸猪,烧猪我就经常看到,蒸猪是第一次,原来,这是广东顺德的特色,长见识了。走进会场,已经你会被浓浓的餐饮氛围所感染。现场坐满了身穿白色厨师服的名厨精英,热闹非凡。更多的厨师围在展示台前观看一盘盘精美的菜肴,激动的讨论着菜肴所用之食材、制作烹饪菜肴的技巧与方法等等…...

本次活动由广西南宁总厨联盟、广西总厨发展联盟、粤菜精英联合主办,从几百名报名的厨师中,广西只派十名名厨代表参展、广东派20名参展,他们下午就开始准备、制作展出的精美菜品。这些由大厨们精心烹饪的菜肴与平日里见到的粤菜、桂菜不同,创意十足、摆盘创新,完全出人意外,可谓个个精品、美不胜收。

广西烹饪协会会长、南宁餐饮行业协会会长对活动给予大力支持,国际美食专业委员会主任何国华、《舌尖上的中国》特邀美食制作大师苏永全、广西烹饪协会副会长何逸奎、中华美食申遗大使梁海宁、中国烹饪大师黄国英、中国烹饪大师覃绍龙到场参加活动,为本次两广餐饮文化交流会加持助阵,共襄盛举。共同分享两广餐饮文化,传授美食烹饪经验。

广西总厨联盟代表覃朝柱在致辞时表示:俗话说得好,“民以食为天”。人们离不开餐饮,每个人都希望自己身边的餐饮行业能够越来越好,自己才能够享受到最棒的食物,得到最好的体验。通过本次交流会来展示以制作精良和又极具创意为特点的两广系列高档美食、新颖优质的食材,借此希望引领两广“新食尚”,以达到“食以人为本,味以人为乐”的效果。

首届两广餐饮文化交流会,邀请众多两广大厨、餐饮行业经营者参加,大厨们成了主角,这是一场关于两广餐饮文化碰撞交流的盛宴。他们共同分享精美创新菜品、食材,畅想两广餐饮发展,既增进了两广餐饮文化的交流互通,更展示了大厨们的超凡烹饪技艺。在这种学习和竞争的氛围中,餐饮文化才能够得到最大程度的进步,希望这样的活动多举办,那我们广西的餐饮行业就会越来越好,越来越受到重视,食客们就会吃到更多美味佳肴了,这是市民和食客的福气啊。

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顺德均安蒸猪

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进200位两广名厨到场参加活动

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大冰雕

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美食让大厨们都忍不住拍照留影

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本次活动广西只派十名名厨代表参展、广东派20名参展。

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这些菜的精美程度出人意料

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看看这些美到极致的菜吧

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春天里的驻场乐队开场表演

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主持人

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两广代表开香槟

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广西烹饪协会会长曾大文致辞

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南宁餐饮行业协会会长温美兰发言

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广西烹饪协会副会长、元佬级大师何逸奎发言

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广西粤菜协会代表李文勇发言

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广西南宁总厨联盟代表覃朝柱发言

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千禧国际大酒店黄总发言

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稻之源的大厨介绍他们的菜

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两广大厨精英难得有机会聚在一起,玩起踩报纸游戏来,也照样体现出非常好的团队精神。

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活动中,还进行了颁奖

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南宁总厨联盟代表覃朝柱给获奖厨师颁奖

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主办方领导为总冠名商--广东嘉豪食品有限公司颁发特别贡献奖

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给战略合作单位颁奖

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到场嘉宾合影

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部分到场厨师合影

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活动结束后是晚宴,这是晚宴上的茶艺表演。

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摆在展台上的美食分给每一桌

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蒸猪是这样的

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开怀畅饮吧

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