发博文

也许前生是个厨娘

个人资料
个性签名
博客日历
图片浏览器
最近来访 全部
  • 访问量: 1226822
  • 本日访问数: 102
  • 昨日访问数: 242
  • 本周访问数: 1728
更多
好友
博文
(2010-12-24 11:16:58)
分类:中式菜肴
芥菜头炒肉丝 上周到淡村去逛街,买了一堆东西,其中就有这两个芥菜头,觉得蛮可爱的摆在地摊上,绿绿的,圆圆的,于是就买了两个,蛮便宜的,才一块钱一斤。 材料:芥菜头一个,瘦猪肉适量,干红辣椒、蒜泥适量,淀粉适量 做法:1、先把芥菜头的皮削掉,把老筋也削掉,切成丝焯水备用; 2、猪肉切成丝,用适量的盐和淀粉腌制; 3、红辣椒切成段,蒜拍成泥; 4、烧热锅,锅中放油,放入红辣椒、蒜泥爆出香味后,把焯过水的 ...
(2010-12-21 15:37:47)
分类:中式点心
 
南瓜馒头

周末淡村逛街,把蒸锅买了,同时还买了南瓜,尝试一下自己做南瓜馒头。
材料:面粉500克,南瓜泥160克,糖50克,干酵母5克,水适量

做法:1、南瓜去皮切片,隔水蒸熟后用料理机打成泥;

2、把面粉、南瓜泥、糖、干酵母混合均匀后,加入适量的水开始揉面,揉面时水要分次加入,加到面团变得柔软的状态就不用加水了,然后把面团揉至盆光、手光、面光;

3、揉好的面团,套上保鲜袋,由 ...

(2010-12-05 10:40:05)
分类:中式点心
 
蔬菜烙饼 星期天早上最简单最健康的早餐,再加上一锅白粥或玉米粥。 材料:胡萝卜、黄瓜、面粉、鸡蛋1个,盐、黑胡椒粉、鸡精、水等 做法:1、胡萝卜去皮后用工具擦成丝,黄瓜也擦成丝,然后用盐腌出水; 2、把腌好的胡萝卜和黄瓜挤干水; 3、取一个锅放入面粉、鸡蛋、胡萝卜丝、黄瓜丝、盐(少放)、黑胡椒粉; 4、加入适量的水调成糊状; 5、平底煎锅烧热后,放适量的油,把面粉倒入锅中摊薄摊平; 6、两面煎黄就 ...
(2010-11-28 09:13:43)
分类:中式菜肴
酸焖禾花鱼 禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种,即乌鲤,主要在南部山区一带稻田中养殖,因采食落水禾花后上市,鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。禾花鱼食性杂、生长快、繁殖能力强,刺少肉多,肉质细嫩,骨软无腥味,蛋白质含量高,一般体重在50-250克。它有鳜鱼之鲜嫩,却避其华贵;举草鱼之价廉,却避其草腥;呈鲫鱼之小巧,却避其多刺;比江、河鲤鱼更富营养,却避其鳞粗刺多——《摘自百度》 材料:禾花鱼1斤,酸姜、酸辣 ...
(2010-11-15 19:22:48)
分类:食色心情
 
这是一年一度的约会,但是今年因为种种原因晚了一个月,最后还是成行了,就为了一年一度的海鲜大餐。去年的企沙、蝴蝶岛之行,今年因为蝴蝶岛的消失而改变了行程,即使是这样,我们还是发现了一个比蝴蝶岛更好的去处,虽然这里的沙滩不够宽、不够长、不够平,但是这里有干净的沙滩、干净的海水和干净的天空,更重要的是,这里有刚刚上岸的海鲜,这里就是白沙湾。 白沙湾的日出 朝阳像是个害羞的小女孩,慢慢的抹红远处的天空 ...
(2010-11-15 17:50:34)
分类:中式菜肴
材料:脐橙两个,肋排两条,生抽、糖、盐、黑胡椒粉、淀粉适量 做法:1、排骨切成小段后,用生抽、盐、黑胡椒粉、淀粉腌制两小时左右; 2、平底锅中放适量油,把排骨放入煎至两面黄; 3、两个脐橙榨出汁; 4、锅中放适量油,把煎好的排骨倒入翻炒,然后把脐橙汁倒入,煮沸后转小火焖到排骨肉软; 5、加入适量的盐和糖调味,收汁出锅即可。 小贴士:橙汁经过加热后会稍微变酸,可根据自己喜欢来调味。  
(2010-11-11 17:36:54)
 
椰香蛋挞

平时做蛋挞都是自己擀皮的,这个要求可高了,天气太热不行,会漏油;天气太冷不行,黄油太硬。而且还要三叠五叠的,确是累人。最近湛宁那里进了一些蛋挞皮,弄了一些回来试试,感觉还不错。

挞水配方:椰浆160克,牛奶250克,糖粉70克,吉士粉12克,低粉15克,蛋黄5个

这个配方是30个这种小蛋挞的量,我只做了一半,没加吉士粉,换成了低粉。

调好的挞水过滤中,倒入挞皮中,7分满就可以了 ...

(2010-11-07 08:33:57)
分类:裱花蛋糕
花篮蛋糕 儿子干爹提前过生日,干妈订的蛋糕,用了方形模,10寸戚风的配方,正正满模,这个模还是蛮高的。 自从讨厌安佳淡奶油中的香精味以后,换了铁塔,得到大家一致好评,连平时做完蛋糕后品尝欲望都没有的我,也忍不住吃了几口,铁塔确实比安佳好,虽然打发的时间要长,但是为了自己喜欢的味道,也是值得的。 用曲奇花嘴挤出玫瑰形的花,用花篮花嘴挤上边,再用百合花嘴挤上叶子,这个蛋糕就完成了。
(2010-11-05 08:50:27)
分类:面包
儿子近段是要长身体了,除了晚上5点在幼儿园吃过晚饭外,每晚9点还要给他加一餐,这一餐加完,洗了个澡,还要求吃蛋糕、包子,喝牛奶。所以只好每晚都给他做些点心,上次做的12个菠萝包都是他一个人吃完的,有时候一下子还要吃两个。儿子喜欢葡萄干,用了北海道牛奶吐司的配方,给他做了这个提子小餐包。 配方及做法详见:北海道牛奶吐司(汤种法) 做法稍有不同的地方: 1、葡萄干事先有温水泡软后,沥干水份; 2、面包搅拌 ...
(2010-11-02 19:24:39)
分类:中式菜肴
生菜五花肉 材料:五花肉,生菜,京葱,蒜粒,黄豆酱、叉烧酱、甜面酱,淀粉 做法:1、五花肉去皮片成薄片; 2、五花肉放在平底锅中,用小火慢慢煸出油; 3、黄豆酱、叉烧酱、甜面酱适量,用水混合均匀; 4、锅中用少许油,爆香蒜粒后,把煸好的五花肉倒入锅中,再把调好的酱倒入,与肉翻炒均匀; 5、收汁后,再用水淀粉勾薄芡出锅。 包着生菜,夹着京葱丝,清爽而不油腻。 小贴士:1、煸五花肉时锅中无须放油,因为在 ...
  

关于博客 | 网站地图 | 服务条款 | 博客公告 | 联系我们 | 广告服务

南宁创高营销广告公司  ©1999-2017   经营许可证编号:桂B2-20010010