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(2008-11-25 01:03:44)
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美食DIY

分类:也学厨
很早就看到过的一个做法,很有想像力的菜式。一直想试来着。
最近看了殳俏的《煮妇日记》又提起这个菜,终于买回材料着手完成。

做法:
1,茄子切片,再在两面都轻轻松切上网状格子,这样煎出来就会有漂亮的烤网印的效果。
2,用黄油煎茄子片,煎的时候放少少盐(这个过程花了不少黄油和时间,下次我决定扫一层黄油就放进烤箱烤)。煎到茄子软后装碟备用。
3,鸡肝洗干净用水焯一下。再用黄油炒,炒的时候用铲子压碎成泥。
4,每片茄子上放一些鸡肝泥就可以了。

趁热吃。下饭或者夹在面包片里吃都不错。

 

 

 

(2008-11-25 00:07:43)
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美食

分类:馋猫FB记
在广播里听到这家餐厅有特价菜,糟辣豆腐鱼.
餐厅远在大学路的城市碧园,但旁边有华联和国美,正好看看电热水器.
那还犹豫什么? 去!

这锅鱼的味道不错,份量两个人吃刚好合适.
但是,服务也很'特价',且听我慢慢道来:
1.订的位置去到居然已经有人坐了.我们在里面转了一圈也没人招呼. 2.等服务员收台等了好久,而且收一张桌子还要两个人一起,什么效率.
3.点了火锅十几分钟也不见有服务员帮上电磁炉.等菜端上来了才想到要去拿. 3.上饭也要等N久.叫服务员帮催,回来也不告诉结果,我们又等了五分钟不见上,再问她才知道还要等十几分钟! 4.最后青菜快吃完时我们用的是最小的火,忘记关电磁炉.这时候一个领班走过来帮我们关火.关火是没有错的.只是我很想知道,在我们等位置,等电磁炉,等米饭的时候领班在哪里呢?
所以,跟风要慎重啊!        主打桂林菜       这就是18块的鱼锅.酸酸辣辣很入味,里面还有韭菜和椰菜花.味道还是不错的.       吃完加水烫青菜. 加米饭和青菜钱最后结账27文.    
(2008-11-20 18:57:57)
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美食

分类:馋猫FB记
 
民院过去有N家名字几乎一模一样的灵马鲶鱼店.
到现在我都不知道哪一家是最早开始经营的.
也不知道哪一家的味道最地道.
这是当年随意选的一家,觉得味道尚可. 所以之后每次过来都是这里,估计味道也是大同小异. 相当好吃说不上,就是一种排档饭菜的香. 而郊区的排档似乎又更香几分. 这几分完全可以理解为心理上舍近求远之后的自我安慰:)       这上面有地址       味碟的料,大蒜有点生生的,好吃.       芥菜肉片汤       这就是重头戏,灵马鲶鱼焖豆腐.今天的稍稍有点咸.鱼是28文/斤.       豆芽炒猪杂       上次来吃的时候有种很商业的香味,这次是很天然的香味.    
(2008-11-16 10:15:19)
分类:馋猫FB记
 

我们又以光棍节的名义大吃大喝,
聚在一起说许多不用负责任的话.

唯一的一个单身汉说他明年他就要结婚了.
是一位比他大又不漂亮,但很有钱的女孩子.
他是通过霸王硬上弓的方式和人家确定关系.
之后奉子成婚.
这是,他一个女同事帮他算八字算出来的~~~~~

另外一对小夫妻被我们其中一位主持人拿着采访机采访他们生活中的主要矛盾表现在什么地方.
男的嘴巴一对准采访机就好像气不打一处来,大声抱怨老婆自己用完厕所里的卷纸不装上还向他发飙.
女的在一边坐不住了抢过采访机说是男的用完的纸,并且是还剩下很多的时候突然不见了.
她怀疑是他带人回来用完的.
我们一群人在旁边扇风点火唯恐天下不乱.

一群变态的变态聚会.

 

糟香浓郁.就是份量少.

 

他们都喜欢吃粉丝.我好像只对蒜蓉和白菜有兴趣.

 

偏酸的口水鸡.很小一份.

 

这没只吃了一块,没什么印象.

 

大家明知道是老油,还是欲罢不能.那我也不管了,照吃.

 

这个 ...

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美食

分类:馋猫FB记
 
最近又从时空领到了一张代金券,是新邻居的桂北菜. 星期天买完锅柜就过去试味道.   两年前偶在桂林的师大后面的王城醋血鸭店尝过一次, 黑不溜啾的鸭肉里面还带有苦瓜一起焖的. 很入味道很下饭很好吃. 印象深刻.   之后在南宁也有陆续吃过醋血鸭, 但都觉得不太地道, 这次在新邻居家终于吃到在南宁最满意的醋血鸭. 也是黑不溜啾带苦瓜的. 味道和在桂林吃的相差无几.久违的感觉呀. 微酸微辣浓香.超好下饭. 我居然不知不觉吃下去一碗半的米粉. 两个人吃得好饱好满足. 最后还剩下不少,就打包回来慢慢享用.   买单53文,代金券用掉我们只付了3文. 心里有少少的罪恶感. 便把老板招呼过来亲自表示喜欢吃和衷心感谢. 老板人很好,说没什么,大家都是喜欢研究吃的朋友.吃得高兴就好.   回来的路上问老公,以后要交钱的话还去不去, 他说好吃但是路太远了,路过的话倒是可以的. 我说高峰柠檬鸭路那么远都有人去吃,这里也不算多远了. 况且吃多了柠檬鸭换换口味也蛮好的. 他说这倒也是...   送的酸萝卜     主角上场,还配一小份青菜.够三个人吃的.48文.     下饭好厉害的. &nb ...
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健康

分类:顺手牵文
日常生活中,人们在吃瓜果时都习惯将瓜果的皮丢弃,却不知瓜皮果屑是防治疾病的“良药”。

  冬瓜皮 有消暑、健脾、利湿之功效等。用冬瓜皮煎汤洗脚既治脚气,又治脚臭,一举两得。

  黄瓜皮 黄瓜的一身绿衣含有绿原酸和咖啡酸,能起到抗菌消炎和刺激白细胞吞噬的作用。黄瓜带皮食用对经常咽喉肿痛者是一剂良药。

  苹果皮 有收敛作用,取鲜苹果皮30克煎汤或泡茶饮用,可治胃酸过多、痰多。

  梨皮 用梨皮30克煎汤服,有清心润肺、止咳化痰之功效;将梨皮捣烂如泥,外敷患处可治痈疽肿痛。

  柚皮 用一个柚皮,剥去内瓤,打碎,加适量蜂蜜和饴糖蒸烂,加少量热黄酒内服,早晚各1次,每次1匙,可治老年的咳嗽和气喘。

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(2008-10-28 13:14:53)
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美食

分类:馋猫FB记
 

这次死党聚会,庆祝++获得全国比赛的冠军.
这对于她是一个极其重要的比赛.她做到了.我们都为她感到高兴.
冠军,意味着她马上就要离开南宁到她梦想中的北京去发展.
意味着一切从头开始,再次接受新的挑战.

也意味着以后就不能常常聚会了.


晚上唱K,听到那首<祝你一路顺风>她感慨得潸然泪下.
十年,十五年,三十年.整晚我们都在感叹这三个数字.

少年时光其实早就我们远去了...
祝她一路顺风!

 

石锅鲈鱼,一锅不够我们又加了一锅.

 

芥末味凉拌木耳,好吃.

 

凉拌鱼腥草

 

奇香肥牛,还是蛮经典的.

 

太子豆腐,马马虎虎.

 

壮乡血鸭,肉很碎味道很初级.几乎是每人一口就没有再动过.

 

手撕包菜

 

大丰收..

这是第三次来竹篱笆,前面两次都觉得相当一般,这次终于开始有一点好印象了.

另外还有一份车螺芥菜汤,五个人消费 ...

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健康

分类:顺手牵文
中新网10月23日电:据香港大公网援引英国《每日电讯报》22日报道:科学家建议每天做五件简单的事情来保持精神健康。

  据政府智库“远见”说,“一日五事”这种社会和个人活动,可改善精神健康,其效果就像吃水果和蔬菜能增强体质。该智库发表的、由四百多名科学家撰写的《精神资本与康乐》报告,建议发起一场类似重视营养的运动,鼓励人们从事一些使他们感到身心舒畅的活动。

  报告说,人们应设法与他人联系,应活跃,应多留意周围的环境,应保持学习和多为邻居和社会服务。

  要留意的东西,包括注视美丽事物和享受当下,无论是走路上班、吃午餐或跟朋友聊天。学习的例子则包括修理单车或演奏一种乐器。

  负责该计划其中一部分项目的剑桥大学心理学教授费丽西娅·胡帕特说:“精神康乐的一个大问题是人们可以做什么。我们发现有五类事情可深刻改变人们的康乐。每个类别都有可靠证据证明有效。这些活动都非常简单,因此应每日坚持做。这种做法,就像鼓励人们吃五份水果和蔬菜一样。”

  上述建议的批评者说,政府和健康专家不应这样替人们的行为开处方。思想研究所所长克莱尔.福克斯说:“这些建议暗示如果你不做这些陈腐的事 ...

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美食

分类:馋猫FB记
 

重阳节回玉林扫墓的路上,午饭时间,二哥决定在兴业县吃扣肉.

不试不知道,这家的扣肉真的很好吃.

肉中吃到有酸梅的酸味,一点也不腻,是我吃过最正的扣肉,狂扫两大块.

回南宁的时候我还特地打包了一份回家给爹妈.


这家的白切鸡也很不错,碟子上厚厚一层花生油,提香,我吃了N多块..


另外点了萝卜炒猪杂,雷公根猪肺汤,上汤白花菜,都很合胃口,最后全部消灭光.



四菜一汤结账一百文.便宜又好吃!

 

白切鸡,看到那层油没有? 玉林做白切的鸡鸭鹅就喜欢放多多的花生油提香.

 

鸡皮是自然的浅黄色,说明没有涂什么色素.

 

扣肉带有许多层次的酸味和香味,据说是用酸梅和其他的料腌过24小时以上.超爱!

 

猪杂比玉林的美极和二记不在一个档次.但是二哥喜欢.他吃了很多.

 

白花菜是野生的,吃完回味很甜很甜.

 

雷公根猪肺汤,甘甜清爽.吃完白花菜喝这个汤就跟放了糖一样.

 

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美食DIY

分类:也学厨
 
半斤蚝肉,八两红螺,看我做出几个菜.       蚝肉加点面粉洗干净备用     大个的和小个的我准备分别做成两种味道.   所以要把个大饱满的挑出来,表面裹上一层面粉. 小个放在一边备用。       取一只鸡蛋打散,加葱花、姜末、料酒、盐拌匀.     将裹了面粉的蚝肉沾一下蛋液,逐个放下油锅两面煎。 煎的时间不用太久,蚝很容易就熟。   这是第一种做法.比较原汁原味.   看看里面,火侯刚刚好. 前面别把大个的全部煎完.不然剩下的蛋液就浪费了. 留几只放进蛋液里拌匀,下锅摊成鸡蛋生蚝饼. 蛋香和蚝香一起刺激你的味觉. 这是第二种做法. 第三种做法是我从防城港的许九叔大排档学来的. 小个的蚝肉用姜葱蒜末快炒,加料酒和酱油调味。 一点怪味都没有,下饭很好.我比较喜欢这个吃法,也简单。 做完生蚝就该红螺了. 在交易场看着老板从大个的红螺里取出新鲜的螺肉,说是全部都被酒楼订了, 我要的话就15块一斤卖给我一点,我买了八两。 新鲜的红螺肉不似平时菜市里卖的小个的干干的红螺肉, 抓洗两次就可以把沙洗得干干净净。   瓜皮酸辣适口,用来炒红螺很合 ...
  

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