发博文

乐悠悠的小厨房

个人资料
博客日历
个性签名
边学边做,边做边吃,学无止境,乐在其中!
最新博文
友情链接
好友

现在还没有好友

最近来访 全部
  • 访问量: 570192
  • 本日访问数: 94
  • 昨日访问数: 69
  • 本周访问数: 540
更多
博文
(2010-12-06 08:20:55)
按此在新窗口浏览图片 按此在新窗口浏览图片

 

番茄炒蛋、酸甜排骨、菠萝咕咾肉一直是我记忆中最下饭最美味的菜,有人说如果你喜欢某样菜但又不想只能在饭馆才能吃得到,就自己勤练吧,这句话对于我这个下馆子几率为零的人来说尤为实用。关于酸甜类的菜肴我从多种途径学习了一阵,基本步骤是懂的,但是调味方面还欠一些,始终还不是记忆中的味道,无论如何,我要努力做出好味道的酸甜菜肴来。这次试做的菠萝咕咾肉甜中略酸,也比较开胃,希望下次会更好~~~呵呵。

 

做法:


 

904 阅读  ┆ 0 评论 
(2010-12-03 07:38:01)
标签:

松饼

水果

分类:乐悠悠的早餐
按此在新窗口浏览图片 按此在新窗口浏览图片
 
按此在新窗口浏览图片 按此在新窗口浏览图片

这很适合做brunch(早午餐),周末如果起晚一点,错过早餐又还未到吃午饭的时候,就花点点时间做松饼填肚子。松饼(pancake)的范围较广,可以以不同的形态出现,比如法国的crepe(可丽饼),日本的dorayaki(铜锣烧),香港的水果奶油班戟,美式松饼等等,其制作的方式大同小异,关键在于面糊的调制,我试着做了这个带水果的美式松饼,也是边学边试做,样子不咋地,但味道还不错,有了水果的搭配还可以解腻。

面糊制作:

材料:普通面粉3/4杯(约90克),盐1/4茶匙(一小撮),泡打粉1茶匙(2克),白砂糖1汤匙(15克),鸡蛋1个,牛奶3/8杯(约75克),色拉油1汤匙(15克)


(2010-12-02 08:31:46)
按此在新窗口浏览图片 按此在新窗口浏览图片

 

刚学的一道素菜,觉得容易操作,而且有点酱香味很合胃口。

 

做法:


 

1 杏鲍菇一条洗净后斜切成大约0.5cm厚的块备用。

 

2 菠菜洗净切2-3段,将杆和叶分开。

 

3 烧开一锅水,先放菠菜杆汆烫10秒左右。

 

4 然后加入菠菜叶烫10秒钟,同时滴几滴油保持碧绿的颜色。

 

(2010-11-30 08:25:31)
按此在新窗口浏览图片 按此在新窗口浏览图片

 

我一个人在家就喜欢做盖饭吃。盖饭说白了就是把菜盖在饭上拌着吃,菜汁滋润着白饭,让普通的白饭口味瞬间升华。这次做的盖饭是香辣豆腐,其实我学的是麻婆豆腐,但没有郫县豆瓣和花椒粉,不是十足的麻婆豆腐,就叫香辣豆腐好了,反正都下饭~~~

 

做法:


 

1 准备材料:豆腐适量切小块;猪瘦肉适量剁成蓉;红油豆瓣2茶匙,用刀剁细碎一些;青葱将葱白葱绿分开,葱白切 ...

(2010-11-28 11:21:58)
按此在新窗口浏览图片 按此在新窗口浏览图片

今年我好像特别喜欢紫色和粉色,买毛线的时候碰到这两个色系都会忍不住多看两眼,前几天看了一下毛线的存货,还是紫色的多,就按原来的想法编两条围巾。每天大概玩上2-3小时,终于以蜗牛的速度完成了一条钩的和一条织的,特别是这条织的,是我的第一个棒针习作,值得纪念一下。话说当时买线的时候没有估计用量会是多少,结果两条围巾编到适当的长度时线都用光光了,也来不及装饰一下,就让它们以最朴实的样子出镜吧。

 


 


(2010-11-26 20:25:43)
按此在新窗口浏览图片 按此在新窗口浏览图片

 

在网络上看到孟老师示范这道面食,觉得很有新意,原来她用意大利式的面疙瘩来煮中式的疙瘩汤,中西搭配很不错,我也赶快学起来。意式面疙瘩叫gnocchi,一般是用土豆和面,炒、煎、煮等都可,我尝试过后觉得口感很不错,比光用面粉和水做的面疙瘩要软绵,而且加了土豆更营养了,感觉并不难做,孟老师果然示范得很到位啊,呵呵~~

 

这个主食分两个部分进行,先制作面疙瘩,然后再煮疙瘩汤:

 

面疙瘩制作:


...
(2010-11-24 09:37:26)
按此在新窗口浏览图片 按此在新窗口浏览图片

 

走在超市里看到酒酿不知怎么的就想吃了,因为这是不太常吃的东西,偶尔换下口味吧。

 

做法:


 

1 准备材料(1人份):水磨糯米粉50克,鸡蛋一个,糖水菠萝1片,酒酿适量

 

2 用少许水将糯米粉揉成团,多揉搓几分钟,然后再分成若干个小丸子。

 

3 锅内放适量清水(我用电饭锅送的汤勺为量具,大概量了8勺),放入一块黄冰糖,等水开糖化之后,逐个下入糯米丸子(此时是大火),然后再转中火慢煮到丸子浮起。

 

...
(2010-11-20 09:06:48)
标签:

玫瑰

红茶

奶茶

分类:乐悠悠的饮品
按此在新窗口浏览图片 按此在新窗口浏览图片

 

材料:干玫瑰花5朵,红茶2茶匙,牛奶适量,方糖2粒

 


 

1 干玫瑰花和红茶叶放入壶中,用少量开水冲洗一下然后将开水倒掉,再加入适量开水焖泡5分钟。

 

2 将牛奶温热,倒入成品杯中约1/3处。

 

3 玫瑰红茶泡好后倒入成品杯,与牛奶混合均匀,加入方糖调味即可。

 

个人感受:

 

这款奶茶并没有很浓郁 ...

(2010-11-18 19:48:44)
按此在新窗口浏览图片 按此在新窗口浏览图片

 

材料:猪排骨一条,胡萝卜一根,山药半斤,姜片3片

 


 

1 戴上一次性手套,把买回来的山药去皮洗净切适当大小的块备用;胡萝卜去皮切块。

 

2 猪排骨买的时候让档主帮剁块,然后清洗干净;锅热少许油,下排骨和姜片炒至排骨变白。

 

3 所有材料放入电锅内胆,加入适量清水,然后再用电高压锅选择相应程序煲足时间,消气开盖后下盐调味,可放点泡软的枸杞点缀。

 

特点:健脾益气

(2010-11-12 08:32:25)
标签:

海苔

吐司

沙拉

分类:乐悠悠的早餐
按此在新窗口浏览图片 按此在新窗口浏览图片
  把吐司卷卷卷,就成了寿司的形状,很久前不记得从哪里看来了这样的做法,觉得挺有创意的,现在我也来试试啦。   海苔吐司卷做法:(鸡蛋沙拉和肉松两种口味)   1 将白吐司的四条硬边切掉备用。   2 用擀面杖在白吐司上来回压一压,让吐司变平变柔韧一点。   3 煮熟一个鸡蛋,然后切碎,用千岛沙拉酱拌匀备用。   4 先铺上一张寿司用海苔,然后放上吐司片,将沙拉酱在吐司上涂抹均匀。   5 如果海苔片太大,也可以裁成比吐司略宽的片,然后再放上吐司,涂抹沙拉酱,并在海苔前端也要涂抹一些,以利于封口。   6 将鸡蛋沙拉铺在吐司片的一端。尽量集中且不易过多。   7 另外也可以铺上肉松,也是要放在一端。   8 然后将海苔吐司卷起,就像卷寿司或蛋糕卷一样,可以借助擀面杖的帮忙,卷完后用沙拉酱封口,双手抓紧实一些,静置几分钟后就可以切段食用了。   个人感受:   1可惜这次买的吐司很小一片,铺上沙拉后要一气呵成,没办法把过程图拍得很详细,您也可以参照寿司或蛋糕卷的做法哦。   2 吐司要压过后才变得柔韧容易卷,所以制作前要先用擀面杖压一下。   3 ...
  

关于博客 | 网站地图 | 服务条款 | 博客公告 | 联系我们 | 广告服务

广西三森时空科技有限公司  ©1999-2019   经营许可证编号:桂B2-20010010