时空“漓雨村”

白裤瑶是瑶族的一个支系，自称“朵努”，因男子穿齐膝白裤，故他称为“白裤瑶”。人口有三万余，主要分布于南丹的里湖、八圩两个瑶乡以及贵州荔波等地，居住在广西西北部云贵高原崇山峻岭之中。       在白裤瑶，瑶老庚把你当朋友，才会把你请到家里大碗喝包谷酒、吃豆腐菜。豆腐菜是白裤瑶族日常待客的主菜，做法是把生黄豆冲成粉状，铁锅内倒入事先准备好的酸汤。酸汤是用熬酒后锅里的酒糟过滤的水放在坛内密封起来，时间长了，就变得很酸很酸。铁锅里的酸汤水烧开后，放入黄豆粉，煮开一阵后，汤汁变浓变香，再加入蔬菜，条件好的加点肉类，熟了便可食用。吃起来酸香可口，别有风味。简单的食材却做出不一样的美味佳肴，朴实、淳厚。。。 1.把生黄豆舂成粉

2.在白裤瑶家中做客，学做“白裤瑶豆腐菜”

3.这是做好的“白裤瑶豆腐菜”

4.极好吃的熏肉。。。

5.白裤瑶瑶家土菜

6. 土菜合影。。。。   7.听白裤瑶“鬼师”讲述白裤瑶民族风情   %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%   从群众中来，到群众中去。白裤瑶豆腐菜， ...

鸡贩1元1只购死鸡 制成“香烧鸡”出售(图)

【转】2011年05月22日04:46广州日报卜瑜

转播到腾讯微博

执法人员正在对死鸡作无害化处理。

　　据举报称，一中年妇女从市场以“1元1只”收来死鸡后，由鸡贩运到加工作坊制成“香烧鸡”出售；日前该作坊已被有关部门查处

　　本报韶关讯 （记者卜瑜　通讯员文军、陈仰芳摄影报道）原本应该安全销毁作无害化处理的死鸡死鸭，低价流入不法分子手中之后，或摇身一变成为“香烧鸡”，或混入普通光鸡之中公然销售。韶关市工商局昨日通报，执法人员根据举报在该市火车东站附近一间出租屋中查获正在进行加工的死鸡45公斤，及时制止这些高风险的死鸡死鸭流向餐桌。

　　举报：

　　鸡贩1元1只购死鸡

　　韶关三鸟批发市场是该市最大的一间禽类批发市场，每天都会有相当数量的禽鸟死亡，其中以鸡的数量最多。据知情人士透露，最常见的是在运输途中，一些鸡受不了长途、高温等因素而闷死。根据相关法规，这些死亡三鸟必须进行无害化销毁，不得进入市场交易。

　　这名知情人向媒体举报，近来有人专门在该市场向 ...

 

4月17日，村长应网友邀请，参加了一次公益活动，这是个好事儿。

在这次网聚活动中，村长尝试以一个网记得身份，对该活动进行一次全程报道。

http://blog.gxsky.com/blog_view_961694.html

这篇文章先是在村长的博客链接到天下美食论坛一并发表的，村长的文章在博客和美食论坛发表的多，而且这次公益活动与篮球和美食有关。

文章发表后，时空博客将村长的博文推荐到首页，在美食论坛的文章被移动到篮球版。

也许，美食论坛的文章篮球内容过多。。。？

天下美食论坛是村长的主要创作园地，而且天下美食论坛正在进行【清明】“分享清明思绪，感受春天韵味，品味浓浓乡情”主题活动！，于是，村长将前文进行了重新编辑，更换了文章标题，并冠名【清明】在美食论坛重新发表了这篇参赛文章。

http://bbs.gxsky.com/thread-9063812-1-1.html

 

谁知道，并且“肥肠”不幸，这篇文章却被上了“锁”。

 

是谁动了我的心锁。。。

一、为何要“锁”参赛贴？帖子被锁，是否还具有参赛资格？

二、冰火两重天：为何同样一篇文章在博客和美食论坛的境 ...

村长应网友“老妖”之邀，17日上午9点正，来到南宁三中逸夫体育馆，观摩八一双鹿队中锋许钟豪携手中国街球王吴悠及队友韩潮、阿金一行，做为特邀嘉宾为“钟豪展鸿”杯三人篮球比赛闭幕式颁奖，街球对战和花式扣篮表演。     大男孩“许钟豪”，生于1990年11月30日。现为八一双鹿队中锋。他是广西南宁人，小时候就读于南宁市星湖小学，10岁就被选入八一青年队，开始系统的篮球训练，18岁开始代表八一队参加2008-2009赛季。20岁的他年轻有活力，弹跳以及手感出色，有着不错的肌肉和庞大的骨架，被誉为“王治郅”接班人”。     中国街球第一人--吴悠，这个名字对于每一位爱好街球的人来说都不会陌生。在中国，吴悠是最早接触街球的人，也是最具有街球天分的人之一，他是将街球带入中国的“传教士”。微翘的嘴角，不羁的目光，倔强的表情，更带着一种傲气，棱角分明。爆炸式的发型，黝黑的肤色，亮晶晶的耳钉，另类的着装，吴悠具有典型的HIP－HOP气质。   许钟豪和无悠一行来南宁是为了促进广西民间篮球和街球篮球氛围的发展，用他们对篮球的执着和忠诚为南宁表达一份爱意。 为了这份给力的爱意，村长把这次网聚的选题定为“俾面派对 ...

  党的富民政策开通了桂林梧州高速公路，现在从桂林开车到黄姚古镇仅需二个半钟!
【时空美食网】正在举办【清明】“分享清明思绪，感受春天韵味，品味浓浓乡情”主题活动！爱生活、爱美食、爱时空的村长踊跃报名积极参加。

忽如一夜春风来 ,千树万树梨花开.
         走！和村长一起品美食、踏青去。。。。。。

（途径中山公干镇“十里画廊”，停车小憩）

     





   一、这山。。这水。。这牛、这人。。。

青山翠峰前，洇洇雨雾中，蜿蜒石径上，一位善良秀朴实的农妇向我们款款而来，还有她们身边的春牛。立春为二十四节气之首，每到这个时候，民间有“鞭春”的习俗。鞭打春牛是提醒牛，春天来了，农活开始了。鞭春牛一共要打三鞭，象征国泰民安、风调雨顺、五谷丰登。
村长没有“鞭春”，因为害怕牛肉涨价。这年头，辣椒都卖10快钱一斤了，牛肉再涨价，谁还消受得起。。。





              二、茶  缘

“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常 ...

今天上午，村长接到新竹店厨师长电话，目前市面上到处疯抢食盐。。。。。？
村长即刻拨打供货商电话，电话一直处于占线状态！
电话接通后，对方告知，今天一个上午，都是各饭店订购食盐的电话，出货量高于平时的几倍，目前公司库存告罄，盐业公司也只答应100件的调货，远远不能够消化订货需求！
简单的和公司经理交流了一下，食盐恐慌源于日本地震造成的核泄漏：海水污染食盐停产、食盐可以防辐射。。。
上网搜索：

超市断盐商家趁机抬价、 欧美疯狂抢购碘片、香港抢购日本奶粉。。。。。。

村长相信科学！相信政府！

抢购食盐毫无必要，理由如下：  
    1、全国每年的食盐总消费量基本稳定在700万吨（这个量跟人口成一定比例，只要人口不发生大的改变，就不会有大的波动），而全国一年的盐产量超过4000万吨，绝大部分用作化工原料，一旦有需要，这些产能很容易生产出足够的食盐。
    2、目前全国的食盐里面，海盐占的比例在逐年下降，大家平时吃的大部分都是井矿盐，主要原因：一是海盐中含杂质较多，要提纯成本较高，不经济；二是海盐场占地太大，现在海边的滩涂都 ...

      【寻寻觅觅私房菜】民以食为天，我国历代厨师善于从乡村饮食的土壤中来吸收精华。麻婆豆腐、西湖醋鱼、东坡肉、夫妻肺片、梧州纸包鸡、荷包鲫鱼等名菜，无一不是源于民间，经过历代厨师的不断改进提高，才登上大雅之堂的。     近年来，潮流兴私房菜。私房菜有如排山倒海之势，在大江南北悄然旺销起来，吃腻了大鱼大肉的市井人毫不犹豫的将私房菜推向餐饮潮流的浪尖。     毛主席教导我们，从群众中来，到群众中去。民间是一个无穷的宝藏，山区、田间、乡野、市井，去走一走，尝一尝，挖掘些适合我们制作菜品的草根食材，加以收集、整理和研究，开发出草根风格的“乡村私房菜”，来迎合都市人的饮食时尚。。。。     给力~*~给力！私房菜好给力！   ﹪﹠﹪﹠﹪﹠﹪﹠﹪﹠﹪﹠﹪﹠﹪﹠﹪﹠﹪﹠﹪﹠﹪       从群众中来，到群众中去。几年来，村长可不敢怠慢，跑遍了区内的乡村山寨，收集民间食材，了解各地风土人情和饮食习俗，风雨兼程。。。。     前几个星期，在一位网友的推荐和鼓励下，村长报名参加了由自治区旅游局组织举办的“广西十大名菜” ...

路口米粉老店，开了、、、N久年了！
这家粉店的特色在于卤水香、锅烧脆而常年被大家传颂。。。。。。
桂林米粉各式各教，胆子米粉、红鼻子、石记、刘伯娘等等，传统技法百家齐放，各有特色。
路口米粉老店的出名，和他的地理位置独特有关：

改革开放以来，许多常年在外奔波做生意，给桂林米粉斋到的老桂林，一下飞机就迫不及待的
就近来到“路口米粉店”嗦碗迷魂（桂林方言：吃碗米粉）解解乡愁；

坐飞机离开桂林或者送外地朋友到机场，都会来这凯嗦碗迷魂；

许多老桂林至今还沿袭着这样的传统---坐飞机到外地，常常会打包十来份米粉（卤水和没冒过的米粉分开，卤菜分开）
坐飞机带给在异地奔波劳禄的桂林朋友。原汁原味的乡情。。。。。场面很感动！村长94年在重庆时，也曾经历过这样
的场面，的确感动人！这就是传说中的“飞机粉”。

俗话说，一方水土养一方人！桂林人的米粉情缘千秋不变。。。。。。




              

最后一张图，“传说中的米粉酒”。

无论春夏秋冬，有一定年纪的老桂林，早上米粉的时 ...

桂北地区七月十四鬼节风俗

（讲述人：陆光有师傅，桂林临桂两江人。现任“漓雨村”琅东店总厨。）

桂北地区从农历七月初八到十四，以祭祖及祭祀各种鬼魂为主要内容，故民间称之为“七月半”、“七月节”、“鬼节”。
在桂北地区，这是一个较大的节日，有些地方节前各家各户就用纸或布做成房子、牛 、马、驴、衣服、元宝等供于厅堂，七月初八开始“接祖”，“接祖”回来后用张纸写上本家族所有已故亲人的名字，一日三餐点香供祭。
七月十四日进行大祭。家家户户要宰鸭，故又称“鸭儿节”。此外 还 要做米粽、糍粑、肉菜等祭祖，十四日晚到十五日早上为“送祖”日，十四日 晚上，人们除祭祖先外，要携带香、烛、纸钱、鞭炮烟花、菜、肉、酒、果品等祭品，用面粉画个大白圈放入祭品，在村头、河边或附近的山脚祭祀各路野魂。
祭毕，把写上本家族所有已故亲人的名字的白纸和供于厅堂的纸、布等所制供 物烧掉，边烧边念祭词及祖先的名字，以示给祖先享用，祈求祖先保佑。 并燃放烟花鞭炮“送祖”。   $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$                %%%%%%%%%% ...

七月十四为鬼节 传说地狱鬼门大开之日 　　鬼节的由来 　　盂兰节原意是敬贺和感恩的意思，最起源是公元前五世纪的印度。佛经《枷蓝经》中有这段记载：佛祖座下神通力最强的弟子，木莲，他的母亲生前作恶太多，死后堕入阿鼻无间地狱，受无间苦。木莲虽然神通力最强，却始终要看着母亲受苦，无能为力，便求助佛祖。佛祖指示要在七月十五这一天，让木莲宴请十方僧侣斋食，等十方僧侣为木莲的母亲诵经超度，也为骚扰木莲母亲的冤魂超度，让木莲母亲可以得到安宁。因为七月十五接近收获的季节，最重要也是一年中既不热也不冷的时候，所以最适合超度游离的冤魂。后世便跟相仿效，统统在七月十五这一天斋宴十方僧侣，希望自己的先祖死后得到超度安宁。 　　这个故事和习俗自达摩先师传到中国。中国人却出奇地想到，与其请僧侣斋食，倒不如把供品供奉那些缠绕先祖的冤魂。慢慢地，七月十五的盂兰节经中国人改变为七月十四的鬼节。在这一天，每家每户都摆开供品，祭祀祖先，也供奉附近的冤魂，希望家宅和顺，先祖安宁。　　 鬼门大开之日 　传说中，七月十四是地狱鬼门大开的日子，是游荡人间的鬼魂回归地府的最后限期。于是，古人就在七月十四为鬼魂安排了一个节日。这天，家家 ...