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(2011-05-24 23:39:01)
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淘宝珠子

分类:我的驴行
一直想找一串古朴的佛珠,到拉萨的第2天,下午抽空来看老朋友扎西阿佳拉,一眼就相中了这串很老的金刚菩提子,难得的是这么小年份又老的珠子很难得,把配饰配好之后更有感觉了,超喜欢。。   紫檀佛珠这么小的紫檀佛珠很秀气,年份也很老,配上红珊瑚象牙佛头,价格也不便宜,但是谁叫我喜欢呢。。  
(2011-05-10 22:15:32)
分类:我的驴行
 

美食是泰国旅游不可缺少的一部分,在泰国,学习泰菜烹饪课已经是面向度假游客推出的一个旅游项目,在曼谷,清迈都有许多的烹饪学校~
   
对比之后,俺决定把烹饪课放在清迈~

清迈有许多的烹饪学校,在每个家庭旅馆或者旅行社都可以报名,只是每个旅馆所联系的学校不完全一样,有的还分有城市和农村课程~
泰菜烹饪课程通常有半天课程和一天课程,半天的费用在400B-600B,可以学习4个菜,一天的费用是800B-900B,可以学习7个菜,上午9:00-下午3:30分,报名之后会给你一个册子,让你在里面的7大菜系列里面选择出你要学习的菜,然后把你要学习的菜谱通知老师,在约定你上课的那天老师会根据你的菜谱做安排与采购材料~
7个菜系:
1 香料类   (黄色咖喱,红色咖喱或者绿色咖喱,还有印度咖喱等等)
2 用自己制作的咖喱做一个菜  
3 蔬菜炒肉  
4 汤类   (通常都会选择冬荫公汤)
5 沙拉类  
6 主食 主要有面食或者糯米饭
7  甜点



通常上烹饪课,老师会先带着学员在市场上边采购边介绍泰国的各种香料与作用,在学习做菜的过程中还会很详细的介绍各种做法,然后是尽情品尝各个学员之间的作品,最后结束的时候还会发一本册子,里面有各种详细的泰菜的做法~

        意外的发现与我路上偶遇2次的荷兰朋友与法国朋友都正好住在一个旅馆里,而我们正好选择学习的烹饪课都在同一天,更开心的是这天只有我们4个人学,于是我们尽量避开选择同一个菜,这样还可以偷师学多一两个菜~

在这天早上,老师准时来到旅馆接我们,带我们来到了清迈最大的市场选购材料~

 

泰菜的调味品品种繁多,是泰菜的精髓所在,主要有咖喱.辣椒,鱼露,虾酱,椰子汁等等

泰菜里还喜欢加入各种植物香料,例如八角,紫苏,薄荷,香茅,黄姜,蒜米,洋葱,甜角,椰子,柠檬等等,加以切,捣,剁,伴等方式,使得泰菜在口味上别具一格~

在这次的烹饪课里,发现用的频率最多的就是椰子汁,在泰菜里使用的椰子汁并非我们在市场上常见的加有添加剂的椰浆,而是直接用椰肉打成丝之后再加入少许水压榨而成,用来做菜纯正香浓~


选完材料,接下来到老师家里,院子里的厨房教室显得很整洁~


老师与助手检查我们的菜谱与材料,每人发了一条干净的围裙,准备好之后我们开始上课~

...

(2011-04-07 19:23:31)
标签:

泰国旅游

分类:我的驴行
 

泰国,总是能带给人很多的惊喜~

例如曼谷郊区的水上市场,乘着小船穿梭在一片繁忙的水上交易市场,不仅冲击着你的视觉,还让你的味觉也同时能品尝到许多的泰式美食....~

(早上6点曼谷乘出租车到达南部汽车站,换乘78路公车2个小时的路程去曼谷市郊的Damnoen Saduak水上市场,这个水上市场主要面向游客开放,也是感受泰国的好地方,上午至中午是繁忙的一片景象,中午过后市场就开始收市了,所以要去的话必须要早起,周末下午4点收市;曼谷考山路很多旅行社都有组织去水上市场,费用在200B左右,早上7点出发)

公车的终点站,是市场的码头,需要坐船的要买船票,费用300B一小时/人~

 

一片繁忙的水上交易,许多的热带水果让人大饱口福,还有许许多多的小吃点心在一旁等着....

 

 

烤香蕉,芒果糯米饭,泰式米粉,泰式卷粉,来吧,放开肚皮来吃吧~

一只只小船,就是一个个简易餐厅

 

在这里,随意的按着相机的快门,都可以捕捉到让人惊喜的画面

在这里,可以感受不一样的泰国文化~

 

 

标签:

美食

面包

分类:我的厨房

最近的南风天好难受,日子一直过得迷迷糊糊,许久没碰的烤箱最终在这天又勾引了额做面包的兴趣来~

做什么包子好呢?突然想到许久没做卡仕达了,这款面包一直受额的大爱,开工吧....~

先来说说卡仕达酱的做法吧~

全蛋50克,细砂糖50克,低粉30克,牛奶250克,黄油10克

1,将蛋和糖一起搅拌均匀

2,牛奶加热至微沸

3,将牛奶慢慢分次加入蛋液中,边倒边搅拌

4,筛入低粉搅拌均匀

5,用小火加热,边加热边不停搅拌,搅至浓稠光滑时离火

6,趁热加入黄油搅匀

做好的卡仕达酱放凉之后做馅或者做装饰~

 

 

接下来上叉烧的做法了~

自制的叉烧不仅可以用来当饭桌上的一道菜,还可以用来做面包,腌制好的叉烧肉还可以带出去烧烤,味道那自然是好得没法说~

喜欢吃肥些的,可以买五花肉,喜欢瘦的那就买梅肉~

猪肉一斤,洗净切片,

李锦记叉烧酱2勺,耗油一勺,蜂蜜几滴,

加入到猪肉内,搅拌均匀,腌制2小时左右~

有烤箱的,把肉铺在锡纸上170度烤25分钟,中途记得翻面,或者穿竹签架在烤盘上烤,烤好的叉烧切丁和腌制肉的酱水倒入锅内小火煮,小火煮滚之后装起放凉之后留着做馅~

没有烤箱的,可以把腌好的肉与酱一起倒入锅内小火煮,滚之后分三次加入少许水继续煮,滚几分钟后即可~

 

此次的面包采取汤种法和面,再者加了许多奶油一起和面,面包非常柔软,馅里浓郁的卡仕达,还有叉烧,爱不释手呀,(面包的做法发酵尤为重要,详细做法可以在百度搜索视频教程)~

没有任何添加剂的面包,让家人朋友吃得放心吃得安心~

(2011-03-10 01:40:26)
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旅行

分类:我的驴行
 

       在没踏上印度那片具有5千年文明古国的土地之前,记得曾看过印度歌舞的MTV,里面妙曼的印度少女们的华丽优美服饰让我陶醉万分,它就是据说是世界上最美的服饰之一--纱丽`,看着美女们穿着纱丽妩媚的样子,向往不已,在印度之行确定之后,拥有一件自己的纱丽和穿着纱丽一睹泰姬陵与朝圣恒河晨浴.算是此行最大的心愿~

 

恒河边的合影

   

 

   纱丽,是印度、孟加拉国、尼泊尔,斯里兰卡等国妇女的一种传统服装,纱丽一般长6米,宽1.2米,上面绣着些绚丽的图案或花纹,通常围在长及足踝的衬裙上,从腰部围到脚跟成筒裙状,然後将末端下摆折叠披搭在肩膀上.

街头纱丽店的橱窗

   屋檐下的奶奶

   街头一景

   在出发之前,我并不知纱丽其实就是一块6米长的”布”,当我与同伴拉伽在第一次走进卖纱丽的商店时,墙上,柜子上,模特上都是五颜六色的布匹,说明来历之后,销售员给我们挑中几款布匹一一展开的时候,顿时眼前一亮,这些布匹大胆的色彩搭配与绚丽,看得我们目瞪口呆,不得不惊叹印度美女们的着装勇气与眼光,在一番了解之后,我们才明白,原来纱丽并无款式区分,主要就是色彩的搭配与布料的区别,质地越光滑柔软,色彩搭配最合适的,才是纱丽中的上品,纱丽上的绣工也很重要,绣工越精细的,越是上品.销售员说,纱丽上的图案都是纯手工绣制,色调的搭配也是靠绣工自己独特的眼光,纱丽没有年纪的界限,只要自己喜欢,无论多少岁无论什么色彩都可以往自己身上穿.一番演示之后,我终于知道了纱丽的穿法,原来在穿纱丽之前,上身需要穿件短至肚脐的打底上衣,下身需要穿件衬裙,再将6米长的纱丽往身上绕,学会纱丽的穿法之后记得在最初的那段时间里, 遇到有特色的纱丽店,我都要进去看看或者试穿,看 ...

(2011-03-01 00:14:34)
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旅游

度假

分类:我的驴行
 
         又是一个周末,在大伙扎堆往罗平去赏花的时候,我们几个屁颠屁颠的选择往上林的西燕镇去看据说很好很强大的油菜花~   专业路过宾阳的时候,这帮馋鬼们当然不会放过酸粉和狗肉,可怜不吃狗肉的我只好埋头啃老街的宾阳酸粉~     宾阳往上林方向,路过这片不知名的花地,忍不住一阵狂拍~     蜜蜂在忙着采蜜~       过了上林县城,往马山方向十几公里的西燕镇路边,一片黄色的海洋映入眼前~       上百亩的油菜花阵势不输罗平油菜花哦~     还没走近花海,一阵浓郁的花香随风飘来~       偶尔有阿牛哥不轻易间走过~         执子之手与子偕老     在油菜花海里疯够了,我们转战下水源这片度假胜地~ 山中的房子就是我们今晚的营地~       第2天,天气大好,顺着水渠一路往山里,看着山沟里清澈的水,好想夏天快些来~         在这里,尽情的湿身,疯够了,大伙才依依不舍的踏上返程之路~    
(2011-01-12 23:11:34)
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休闲

蜂蜜

分类:我的生活
 
    从小就知道蜂蜜是个好东西,营养价值很高,不仅可以排毒美容,还对肠胃起着很好的保健功能,所以很多年来,肠胃不好的我蜂蜜一直不离左右,这次回老家看奶奶,听说村里的表叔从山上带了一窝蜜蜂回来,蜜糖一直没开封过,听着哈喇子都流满地了,当晚就直杀表叔家~   表叔说这窝蜂他从山上带回来之后,箱子一直密封着没舍得开过,原本想再养多年把,见到我们来,二话不说直接拿钳子开箱取蜜糖~     箱子里的蜂糖结成厚厚的一层层的,很多小蜜蜂还在忙着飞进飞出~   足足2桶的蜜糖,没等过滤,直接取一块块的蜜糖放嘴里当零食咬,味道跟超市买的感觉很不一样,嘿嘿,很过瘾~     表叔把没有糖的子脾割开,据说这里面有花粉有蜂蛹,营养价值也很高~     在农村,这个用来泡酒可是好东西呢~     这个可是正宗的野蜂蜜,蜂糖已经呈褐色的了~   表叔说这些颜色深的都是老糖了,营养价值也是最高的~   用纱布包着整块的蜜糖把糖浆挤出来之后过滤,就是我们平常喝到的蜂蜜了~
(2010-12-31 11:01:59)
标签:

休闲

分类:我的生活
 
记得小时候最开心的就是老家镇上每隔几日的圩日了,因为这天镇上的集市会有很多好吃的好玩的卖,但是自从长大离家念书工作之后,就很少能再到集市里凑热闹了.这几天趁家长休假回来,抽空回去看奶奶外婆,刚好逢圩日,带着家长从街头到街尾狠狠的扫了一轮货~   每隔3天的一次圩日,忙完农活的人们上街赶集补充生活必须品,也顺带把家里的特产拿来销~   猜猜这个是啥,鸡笼子?不对,是烤火用的笼子,把这个框框架在炭火上,取暖或者烘衣服很有用~
    酸粉,是老家的特产,在南宁也叫生榨米粉,只是老家的米粉多了一股酸香味,那是因为米经过腌制之后再打成浆~       通常去吃粉的,都是自己带肉带豆腐带鱼去,店家会帮忙剁成肉末~
这里面可都是精华,土猪肉土豆腐加上鲤鱼,味道很鲜很香~
  这煮粉粉的大锅烧的可是柴火,汤锅里的酸香味浓郁得让人口水流满地~
 

可别小看了这个粉,长期在外工作的人最惦记家里的食物就是这个了,一般逢年过节,大伙回来,到街上的粉店过足嘴瘾那是必须的~

 

这些都是我们的战利品,可比逛梦之岛爽多了,真给力~,

 

(2010-12-14 14:43:43)
分类:我的生活

   老天开眼,天气终于没那么热,多少感觉像冬天了,这两天还下起雨来,天冷地湿的,哪里也去不了,看来只能宅在家里蜗着,晒衣服的时候才留意到俺前段时间种的草莓,哇,这一看兴奋不已,我的草莓不仅结了好多的果,还红了3颗,看着好有成就感,再过两天,就可以用自己种的草莓弄杯草莓奶昔了,哇咔咔~

   
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心情

分类:我的心情
今天是个值得开心期盼的日子,因为在西藏工作的家长要回来休假咯~   只是,由于大意,竟然差几分钟晚到机场,系统关闭不得办理登机手续了,家长认识机场的值班主任,连他都说没办法挽救,只好改签明天的航班了(又挨多赞助了航空公司好几百文),眼看着回家的飞机飞走了不能上,他的郁闷+我的郁闷,那就是超级大郁闷....
  

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