发博文

月牙儿下厨乐在厨中

个人资料
个性签名
子非鱼焉知鱼之乐 子非我焉知我知鱼之乐
个人简介
好吃是一种福会吃是一种乐从美食中寻找快乐挖掘幸福
博客日历
最近来访 全部
  • 访问量: 1187909
  • 本日访问数: 32
  • 昨日访问数: 211
  • 本周访问数: 1472
更多
图片浏览器
博文
(2012-10-10 07:40:15)
标签:

异乡,街头

分类:人在异乡
 
游走在纽约的街头,用我的小米手机随手拍了些PP,让我们也看看纽约街头的市井百态。 我的身后是纽约皇后区法拉盛高中。看到没老美用的全是窗式空调,几乎是没人用分体式空调的。

这是我们住的公寓后面的别墅区,早晨8点多街上非常的安静,路上跑的也大多数是日产丰田本田,美国品牌的车也就是福特最多

这天蓝得让我有点不知所措

曼哈顿的唐人街,满街的中国文字,普通话,粤语,让你好似在中国

每栋楼的外面都有这种逃生梯,楼内的每户人家都有,嘻嘻,也不怕贼偷?

街头的红绿灯也是这种在我看来古老的,我们已经淘汰了的红绿灯

(2011-11-29 08:59:28)

所谓全麦粉,与面粉相比,只不过是里面多了一些麸皮的成分,主要还是面粉。所以全麦馒头的做法和一般馒头的做法没有什么区别。以前馒头你怎么做,全麦馒头还怎么做。

做法

500克全麦营养粉,一些磨豆浆剩下的豆渣,6克酵母,50克糖,水大约是与面粉1:1的比例,但要视面粉的吸水率而定,水要慢慢加,能把面揉成团就行。盖上湿布发酵2小时。把发好的面团搓成长条,切成馒头生坯。将馒头生坯放进蒸笼里蒸至水沸,再继续蒸15分钟即可。

早餐一个全麦馒头夹些花生酱,再来一杯黑豆豆浆,营养又健康。

 
(2011-10-27 15:20:23)

      吃了柚子,不要把柚子皮给扔了哦,那可是道好菜。把柚子皮外的青皮削去,用水浸泡,反复抓洗多次,直到没有苦味为止。用酱油、葱花素炒或与红烧肉一起焖都不错。        做法非常简单:把泡洗好的柚子皮改刀切成块,锅烧热放油,爆香蒜容,倒放酱油、高汤(最好是筒骨熬的汤)煮沸,放入柚子皮略焖,起锅时加少许鸡精、葱花,用生粉勾个薄芡就行。       这应北方来南宁玩的朋友做的,他们说从来没见过也没吃过,柚子皮真的可以吃吗?当然能吃啦,这是我家的一道家常菜,柚子上市的季节,吃柚子必吃皮。而且皮泡洗好后可以放冰箱冷冻,什么时候想吃都可以吃到。我最喜欢的就是用高汤、酱油、葱一起煮了,无肉即味美,哈哈,如果跟肉一起煮的话,柚子皮饱吸了肉的味道,柚子皮被一扫而光,剩下的只能会是肉。且柚子皮还是粗纤维食物呢。
(2011-10-18 10:05:20)
标签:

咖啡,风,蛋

分类:我的烘焙

 

天气转凉了,做蛋糕的心情随天气变凉而蠢蠢欲动。 戚风蛋糕仍是做最多的,只因喜欢其轻盈的口感,搭配红茶,绿茶,柠檬水都不错,但就是不喜欢用戚风蛋糕配咖啡,因为,咖啡味道太霸道,呵呵。 那何不把咖啡溶合在戚风里,让它们揉合在一起,给味蕾来一次奇妙享受。

材料:A、 蛋黄4只、细砂糖20克、盐1/4匙、牛奶30克、调合油50克、低筋面粉90克、玉米淀粉10克、即溶咖啡20克+热水50克调匀备用;

B、 蛋白4只、细砂糖50克;

做法:

1、  将4只鸡蛋的蛋黄和蛋白分别打入两个无水无油干净大碗中;

2、  蛋黄中加入牛奶30克、葵花油50克、调好的咖啡液搅拌均匀;

3、  在2中加入细砂糖20克、盐1/4匙搅拌至无颗粒;

4、  在3中加入过筛的低筋面粉90克、玉米淀粉10克,搅拌成光滑状且有流性备用;

5、  蛋白打发至粗泡,细砂糖50克分三次加入,继续打发至干性发泡;

6、  取1/3打发 ...

(2011-10-07 18:57:41)
标签:

分类:月牙儿下厨
              假期宅家里,看电视、看碟、上网最必不可少的美味小吃,非羊肉串莫属。摆上一小自己制作美味儿,让我们一起宅家吧。     做法:     1、羊腿肉切成丁,用盐、味精、生粉拌匀腌制片刻,再加入孜然粉、辣椒粉拌匀,用牙签串好。     2、放入油锅炸至金黄色即可。一定要用大火哦,大火炸肉才不会吸油。
(2011-10-05 13:18:19)
标签:

懒人

煲仔

香肠饭

分类:月牙儿下厨
            托“纳沙、尼格”的福,国庆节宅家里,要把新水浒传补看完。看碟也得吃饭呀,这款懒人煲仔饭--香菇腊肠焖饭最适合看碟的我了,简单又不费时,还真香。     1.锅放油,姜丝下锅爆香,下腊肠略炒,盛世出;     2.用锅中余油炒香菇、胡萝卜、腐竹,加生抽,料酒、糖、盐和鸡粉焖熟;     3.大米放电饭煲里煮,当饭煮开时放入腊肠,再煮饭快收开水时,把炒好的料倒进去继续焖,煮饭键弹起后继续保温15分钟即可。
(2011-02-15 11:54:18)
标签:

鱼干

辣椒

分类:月牙儿下厨

干鱼是同事回家过年带回的手信,是自家鱼塘养的鱼,做成的鱼干。

春节海喝胡吃之后,来一盘干辣椒炒鱼干,让那被山珍海味麻木了的胃复苏。

将鱼干洗净,用清水泡浸一会备用。干辣椒、蒜苗、香芹洗净,切段备用。豆豉洗净备用。炒锅下油,爆香干辣椒、姜片、豆豉、蒜头,下鱼干,淋入绍酒,大火翻炒至熟,放入蒜苗、香芹下盐、糖、鸡粉调味炒匀,上碟便可。

嘻嘻,我觉得其实不放蒜苗、香芹会更香,更爽口。

(2011-02-10 20:43:39)
标签:

展览

老物品

分类:赤狐夕拾
 

 

年过到了大年初六,该拜年的都已拜过了,该聚餐的也聚过了,难得清闲,上时空网乱逛时,看到毛哥的《请来广西过大年》里的介绍,广西民族博物馆有“老物件展览”,赶紧杀过去瞧瞧,感怀一下过去的岁月。

 

 

 

(2011-02-08 22:10:33)
标签:

春节

乱逛

分类:赤狐夕拾
 

春节过得就是爽,可以每天睡到自然醒。但我可能就是个劳碌命,有时间睡懒觉了也会早早按时醒来。不用象平时那样赶着上班了,休闲得逛南湖去。

自从南湖去年修湖底遂道,路不好走,每天晚上的快步走就改到别的地方了,今天往里一走还有新发现哦:一路上修了盲人无障碍通道,卫生间也装了应急按铃等好多先进设施,哦真是给力啵。

去得太早,那树梢上还挂着一层薄薄的晨雾,晨练的人们还没散去。听到远处传来嗡嗡的响声,走近一看原是有人在抖空 ...

(2011-02-07 23:05:51)
标签:

春节

中国红

分类:赤狐夕拾
 
   春节难得的好天气,带着新买的佳能550相机,随便乱拍,试试机子,感受南宁街头年的味道。                          
  

关于博客 | 网站地图 | 服务条款 | 博客公告 | 联系我们 | 广告服务

南宁创高营销广告公司  ©1999-2017   经营许可证编号:桂B2-20010010