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开心小果的厨娘

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(2011-10-04 23:15:33)
标签:

猕猴桃

果酱

分类:手工DIY
  猕猴桃富含维生素和矿物质,营养丰富。素有维c之王的美称。自己用猕猴桃做果酱,味道酸甜、营养丰富又不含任何防腐添加剤,最适合全家老少早餐抹面包吃啦! 材料:猕猴桃5个、白砂糖100克、麦芽糖2大勺、柠檬汁2大勺、清水适量。 做法: 1、猕猴桃削皮洗净后切成小粒。 2、将果粒放入锅里加一点清水,白砂糖煮沸。 3、大火煮开后转中火继续熬煮,加入柠檬汁和麦芽糖。 4、熬煮的过程中用木铲不停地搅拌,直至水份收干,酱变浓稠。 5、待果酱放凉后装入消毒过的玻璃瓶中,放入冰箱冷藏保存。
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手工

愤怒

小鸟

软陶

分类:手工DIY
   这可恶的雨天,使得偶们在国庆节只能宅在家里,幸好在淘宝聚划算网购了一盒软陶,还好国庆节到货了,至少呆在家里偶们也不太觉得无聊啦!

  第一次玩软陶,其实就像玩胶泥一样,小果很喜欢,看,她做了一个蘑菇和樱桃炸弹,还挺像滴哦!偶做了一套愤怒的小鸟,感觉还挺容易做的,就是烤干了以后有些开裂。怎么样,可爱吧? 

以上为陶泥的制作过程,按照小鸟们的造型捏出来就可以了。然后放进烤箱100度烤约10分钟左右,放凉后拿出来。

(2011-10-01 00:52:55)
 
      9月28日是果果表弟淇淇的生日,27号晚上下了班,赶紧回家开工做蛋糕。可爱的巧虎造型,小朋友们应该都会喜欢!如果你不知道巧虎,那你肯定OUT了!

   做好的巧虎蛋糕总觉得有哪里不对劲,你们看出来了吗?

哈哈,原来是只没胡子的老虎!没关系,俺给它添上:

好粗的胡子啊!

下面上做法:

10寸的戚风蛋糕体

材料:土鸡蛋10个、牛奶100克、色拉油90克、低粉200克、糖粉100克。一般我做蛋糕喜欢原汁原味,其它含添加剂的东东一律不加!这样做出来的蛋糕比较细腻,当然膨松感就没有那么好了。

做法:

1、牛奶和色拉油混合搅打均匀。

2、加入蛋黄搅打均匀。

3、筛入低粉搅拌成蛋黄糊。

4、蛋白单独盛在无水无油的大盆里,用打蛋器打发到硬性发泡。

5、蛋白糊和蛋黄糊分次搅拌均匀,倒入蛋糕模具。

6、烤箱预热,150度上下火烤120分钟。

7、待蛋糕放凉后再进行裱花。

 

(2011-09-20 22:36:25)
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紫薯

奶香

馒头

分类:中式点心
 
  不知道从什么时候起流行吃紫薯了,紫薯富含铁、硒元素和花青素。 硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”。我买的紫薯据说是农科院的新品种,比以前的品种要软糯一些,没有那种粉得咽不下的口感。   紫薯做的馒头,既营养又健康,纯天然,多吃有益哦!   材料:紫薯200克、面粉300克、奶粉3大勺、酵母5克、鸡蛋一个、白砂糖80克、温水适量 做法: 1、紫薯切片放锅里蒸熟后压成泥备用。 2、将紫薯泥、面粉、奶粉、糖和鸡蛋放入和面机(有力气的可以用手揉面),酵母用温开水化开后倒入和面机,和面机揉成团后放置30分钟醒发。 3、将面团放在案板上搓成长条,用刀切成小方块。 4、馒头胚醒发15分钟后,冷水上锅蒸15-20分钟,蒸好后不要立即揭盖,让馒头在锅里焖上几分钟。
(2011-09-15 10:19:53)
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乳酪

蛋糕

分类:烘焙乐园—蛋糕
 
 【轻乳酪蛋糕】          好面粉+好芝士!香浓的芝士味,清甜宜人,入口即化的感觉,你喜欢吗?喜欢就来尝尝轻乳酪蛋糕吧! 原料: 卡夫芝士100克、鸡蛋4个,牛奶80克,低粉60克,黄油50克,细砂糖60克 (此配方可做6寸模一个或椭圆模一个) 做法:

1、卡夫芝士切成小块,加入细砂糖30克。

2、用打蛋器搅打至顺滑无颗粒。

3、加入蛋黄并拌匀。

4、依次加入牛奶,低粉,搅拌均匀。

5、将蛋白打发至湿性发泡(8分发),此时,烤箱预热150度。将蛋白分三次和奶酪糊混合均匀倒入模具。

6、在烤盘内放入清水,放烤箱中下层,将奶酪模放入烤盘中烤约1小时,150度。 烤好后取出晾凉,放入冰箱冷藏食用。

PS:切芝士蛋糕把刀烫一下,切出来的表面会很平整。

(2011-09-15 10:04:45)
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可乐

鸡翅

分类:果妈的私房菜
     这里是曾经被遗忘的角落,正如当年我轻轻地离开,如今我又悄悄地回来了!     曾经的美好回忆,让我留连忘返。。。。。。   【可乐鸡翅】     不会做菜的人也难不倒的简单美味菜肴!只需一罐可乐,一块姜就能做出的美味!快去诱惑他的胃吧! 材料:鸡中翅约10个、可乐一罐、姜一块、酱油少许。 做法: 1、鸡中翅洗净沥干水份备用。 2、姜块切成细丝,喜欢辣椒的可准备干辣椒若干。 3、炒锅加热后放入姜丝爆香,再放入鸡翅慢慢煎两面金黄。 4、倒入一罐可乐,加入少许酱油,大火烧开后转小火煮到收汁,即可。    
(2009-03-30 13:53:12)
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冰梅

扣肉

酸甜

分类:果妈的私房菜
   飞机群就是飞机群,名不虚传,飞你没商量!一周之内定好了N次去珠家吃烤肉,结果都被飞机了~~~~~   “飞机就飞机吧,飞飞就习惯了”!可怜的瓜哥只能这样自我安慰了!那天本来做好了冰梅扣要带去给大家尝尝的,既然飞机了,只好自家人笑纳了! 材料:五花肉、话梅、酸料(酸辣椒、酸姜、酸荞头)、黄花菜 做法: 1、五花肉炸成扣肉(没有时间弄这步,直接买了现成炸好的扣肉) 2、黄花菜泡发后剪掉根部洗净堑在白瓷深碗底部,扣肉切成薄片,码在黄花菜上。 3、酸料切成细丝,下油锅中炝炒出味,加一碗水煮开,放入话梅,白糖,酱油调成酸甜汁 4、将酸甜汁淋在扣肉上,用高压锅压10-15分钟即可。 PS:为了使扣肉更入味,我一般是先用酸甜汁泡上一晚第二天才吃。
(2009-03-26 09:33:09)
   常吃芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘,并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。   减肥期间,芝麻糊成了我的主食之一。只要俱备了食品料理机就能随时做出香甜可口的芝麻糊了。     【芝麻糊小汤圆】 材料(4~6人分量): 黑芝麻200克、白米1小杯、冰糖适量、清水8碗。
滋润小百科:要煮出芝麻糊带糊状的质感,必须要用米浆;而想芝麻糊香一点,就应再放少许白芝麻一齐煮。
做法:
1.将黑芝麻和米洗净,浸2小时。
2.将黑芝麻、米及4碗水放入搅拌机内,将芝麻及米搅至全烂。
3.将芝麻米浆用筛网过滤掉渣,这样可使芝麻糊更滑 4.把4碗水及冰糖放入小锅内,煮溶,再放芝麻米浆,慢火一边煮,一边搅动,煮至糊状即成 。放入事先煮好的小汤圆即是一碗很好吃的甜品了!  
(2009-03-25 23:06:05)
胖了,胖了!
最近很多朋友见我都说:“嘿,胖了哦,脸又圆了哦,有双下巴了哦!”
真是打击啊!
从年前到现在,一共长了五斤肉!
五斤肉是什么概念啊?
LG说你到菜市场买上5斤猪肉就知道有多少了!
减!减!减!
少吃肉,多运动!
正式启动营养健康的减肥餐~~~

【粟米羹】
材料:新鲜甜玉米1个、鸡蛋1个、火腿肠1根、淀粉少许
做法:玉米粒先煮熟,然后滤水捞起后放入汤锅中煮开,放入切成小粒的火腿肠,打入鸡蛋,淀粉用冷水调匀后倒入锅中,用勺子搅拌感觉黏稠,适量放些盐小火煮开即可。
香甜味美,简单易做,你也不妨来一个!
(2009-02-25 23:01:44)
    似乎很久没开炉了,烤箱上积了一层灰。在同事的强烈要求下,昨晚奋战了几个小时给今天过生日的小李同志做了一个巧克力慕丝蛋糕,虽然只是第二次和慕丝打交道,但由于前期功课做得比较充分,所以成果还是很令人满意滴。 (此方子为10寸慕丝蛋糕体和慕丝馅) 蛋糕体材料: 鸡蛋5个,色拉油70克,牛奶90克,低粉100克(低粉90克+可可粉10克),糖粉70克,朗姆酒少许   慕丝馅材料: 蛋黄3个 牛奶200克 低粉15克 黑巧克力300克 吉利丁片6片(每片5克) 淡奶油450克 [巧克力慕丝馅做法] 1、将蛋黄打散后与牛奶、糖、面粉混合。 2、用小火熬至粘稠,即成卡士达酱,离火备用。 3、黑巧克力掰碎,加入少许牛奶隔热水融化。 4、吉利片在冷水中泡软,捞出隔热水溶化。 5、用搅拌器将卡士达酱搅至顺滑,加入巧克力浆和吉利丁液,充分混合均匀。 6、淡奶油打至7-8分发,与巧克力混合酱搅拌均匀。 做法: 1,蛋糕体用基本戚风做法烤成蛋糕胚(这里不详细写了) 2,将放凉后的可可蛋糕胚横面切成两个圆形。 3,取一片蛋糕体放入模具底部,刷上咖啡和朗姆酒调成的液体,倒入一半的巧克力慕丝馅,抹平。 4,再放上一片蛋糕片,同样刷上咖啡酒液体 ...
  

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