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(2007-10-01 12:05:40)
分类:甜蜜小点
 
做法:1.西瓜去皮去籽,切小块,加糖倒入搅拌机搅成汁; 

     2.一勺糯米粉加沸水搅成糊,倒入西瓜汁中,搅匀,倒入模,冷冻四个小时即可. 

P.S:1.加糖后的西瓜汁要稍甜些,因为冷冻过后,甜度会降低; 

    2.加糯米粉可以使冰棒吃起来粉粉的,而不是硬梆梆的冰棍;之所以加沸水是避免吃生的;
 
    3.有些人会问那为什么香焦奶昔冰棒不用加糯米粉呢?因为香焦本身就粉粉的,所以不用加.
 
西瓜冰棒吃起来很清凉,LG认为比香焦的更好吃,每次做,一定是一次吃完.
(2007-10-03 12:04:44)
分类:恋上烘焙
 

材料:蛋白糊:蛋白4个,糖60克,醋几滴,玉米淀粉10克(可略); 

            蛋黄糊:蛋黄4个,橙汁60ML,油60ML; 

做法同戚风蛋糕。 
做法:1.蛋黄蛋清分装在两个无水无油的盆里~~
     
     2.先准备蛋黄糊:将白砂糖,玉米油,牛奶加入蛋黄糊里,
     
     3.低粉和泡达粉过两次筛,备用
     
     4.蛋清加入几滴醋,低速打至起粗泡,然后转高速,打至提前打蛋器的头,可以看到垂下的鸡尾状,此时为湿性发泡,转低速,打半分钟左右,提前打蛋器的头,尾端呈坚挺三角状,就可以了~~
   
     5.打完蛋清的,就可以马上打蛋黄了,低速,打到起粗泡,继续打一分钟,变成浓稠状,筛入低粉和泡达粉;
 
     6.先搅匀,然后打蛋器低速直接打,(不能转圈,以免低粉成筋),直至混合完全;

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(2007-10-02 09:53:50)
分类:幸福厨房


          国庆节未到,公公婆婆就做了出行的计划,他们外出期间,LG的外婆就交给我们俩照顾。CL曾说,我很适合在老人院工作,可知和老人家相处对我来说并不是难事。         老太太今年90岁高龄,喜欢找人说话,但会突然犯糊涂。我刚过来住的第一晚,从7点开始,我看电视,她就坐我旁边不停的说话,说到一段没见我反应,便出字谜让我猜,猜不出,她告诉我答案,然后她再继续讲,聊到晚上11点多,她冷不丁的问我:你姓什么?家在哪个村?家里有几口人?让人啼笑皆非。要知道她平时满屋子找我的时候,总是连名带姓叫我。          老太太从小出生在地主家庭,从小家境富裕,所以对吃比较讲究。要三餐不一样,而且要有肉。和她住一块,我就如小媳妇侍候公婆般,早上7点30起床,睡眼朦胧的煮早餐,然后出去买菜。中午要尽量在12点以前开饭,我做饭时,她还喜欢跟在我后面,像小朋友似的,不停的提问。            昨天中午弄了个裴翠戒子虾,她开心得很,吃了两大碗饭。但我做的菜,在她看来,菜很 ...
(2007-09-27 14:36:59)
分类:幸福厨房

按月牙儿姐姐的方子做的:
做法:1.豆腐切方块,在加了盐的沸水中焯一下,去掉石膏味,沥干水备用;
 
            2.起油锅,下郫县豆瓣酱和肉末一起炒出香味,加酱油,料酒,盐,糖炒入味,放豆腐和高汤,用小火焖成浓汁,勾薄芡,洒上葱花即可。
分类:食在南宁
 
 中秋的前一天下午才开始订位置,想订的绿岛阳光和雨石阁全都爆满了,只有星夜蜜还有包厢,哎,只能又订那里了。其实那里的菜非常的合我们大家的胃口,只是加上中秋再去一趟,我们都总共去三次了,地点实在没啥新意。还好大家聚在一起过节就是开心,弥补了这个小小不足。
 
 白切土鸡,这个很不错,肉质鲜滑~


车螺芥菜汤~


银盘牛肉,这个菜很赞,是在包厢里做的,肉质再嫩~


木桶骨


窝旦茄子煲,这个菜也很值得推荐~~


乔麦饺


乔麦煎饼


烧酿墨鱼仔


榴莲酥,好吃~



跳脚兔~这道菜,胡椒粉味重了点~


香芋扣肉,只吃了芋头,很粉~



炒春菜


净炒杂菌


空心菜


送的果盘和月饼

(2007-09-24 10:33:38)
分类:幸福厨房
发表时间:2007年9月24日 10时28分49秒        评论/阅读(0/0)

馅料的材料:


做法:韭菜洗净,沥水,切小粒;鸡蛋炒熟切碎;粉丝泡软切碎;花生炸脆,压小粒;然后加油,盐,麻油,胡椒粉,搅拌均匀。


面皮的做法:中筋面粉约200克,先用沸水烫面(水量为总用水量的1/2)然后稍放凉,再加入冷水,揉成光滑的面团,醒20分钟;取一个小面团,擀成圆型皮,包馅料。
 
煎的做法:平底锅内放少许油,放一个韭菜盒子,转小火,煎至金黄,再翻一面,煎至金黄即可。
(2007-09-20 23:59:21)
分类:恋上烘焙
    参照月光的方子做的   材料:1.蛋白:3个;砂糖:75克;玉米淀粉:10克;盐少许;醋几滴; 

     2.蛋黄:3个;油:50ML;橙汁:50ML;低粉75克; 

做法:1.蛋黄加入油和橙汁,用手动打蛋器打至完全混合,筛入低粉,轻轻搅拌均匀成糊; 

     2.无油无水的不锈钢盘,倒入蛋白,用电动打蛋器,低速打至粗泡,加入糖,盐,醋和玉米淀粉,中速打至湿性发泡,即挑起蛋糊,有个弯钩状; 

     3.取1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中,搅匀后倒入蛋白糊中,搅匀; 

     4.烤盘铺上油纸,蛋糊震两下,震出大气泡后,倒入烤盘中; 

     5.烤箱预热135度,倒数第二层,35分钟出炉震两下; 

     6.倒扣在一张干净的油纸上,晾一下,趁热撕掉入油纸,晾一下后,横着划几刀(不到底)卷起,过一下再铺开,抹上果酱,再次卷起,定型放晾即可。 

     7.切割时,用一根细线绕蛋糕一周, ...
(2007-09-10 14:58:03)
分类:君驴天下
 
带我们的导游是个很年轻,皮肤晒得古铜色的小伙子,很健谈,所以一路上一点也不闷。我平时一上车就开始睡觉,结果他坐在旁边不停地和他聊天,一路上我都没睡成。很可惜我不记得他姓啥名谁了,亏他对我还蛮关照的,真对不起他老人家了。同一辆车的人员,都是来自不同的地方,有一对山东夫妇,这次是来度蜜月的,在泸沽湖的时候我们见过面,想不到这么有缘,这次还能同走一段旅途,那位先生的爽朗笑声,我还能时常回想起。                 出丽江出来,就先到第一个景点,拉市海,因为我们去的时候不是季节,所以觉得景色并不美,只是稍做停留,便离开了。

这也是路上的一个景点,好像是金沙江的源头?!记不清了
香格里拉,因为去的时候季节不对,不是杜鹃花盛开的季节,所以景色也并不美




属都湖~

 不记得这叫什么草原了~

 
好像是从这一段开始,走的都是盘山公路。导游说他以前带过一个团,有个女孩子看到车子在盘山公路上飞速行驶吓得大哭,导游问我怕不怕,我说这还不算弯曲的呢,贵州那边的才叫真正的盘山公路,我受过训的 ...
(2007-09-07 13:52:56)
分类:食在南宁
 
从入门开始,就像走进了一个温馨的小家。



屋内的装饰风格及家具大部份都是宜家的~



从屋内走出去还有个小小的庭院~





不知道这是什么果呢?长有刺的哦~

吧台~



咖啡

春卷,这个超级赞的,很脆

用生菜+薄荷包着春卷,沾汁吃~~味道好极了~~
意大利粉


红酒牛肉饭~
(2007-09-05 20:47:33)
分类:甜蜜小点
超级简单的做法:香焦2根,切块,加酸奶(没注意放多少,估计着加的)放到搅拌机中打成香焦奶昔,把奶昔倒入模具中,放入冰箱冷冻4小时,就可以吃了。
  

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