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(2011-04-11 11:51:52)
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蒜蓉粉丝虾

分类:私房家常菜
 
蒜蓉粉丝虾     做法: 1、虾去头,从背部切开,去掉肠子,用少许盐抹均匀。    2、粉丝浸水泡软,放在碟子里(可以在粉丝里拌点盐),再将虾铺在粉丝上。   3、水开后蒸2-3分钟,刚熟即可,不要蒸过了,否则虾肉会硬,就不嫩了。 另一个小锅放油,爆香蒜蓉,把热油 ...
(2011-04-08 11:51:40)
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奶奶

分类:闲杂生活
    在奶奶的有生之年,我只见过她几次,每次都是短暂的相处。     第一次见到奶奶时我已经十三岁,那时,爸爸妈妈刚从颠簸的生活稳定下来,家也才刚像个家,于是爸爸妈妈把奶奶接了来。     那年,奶奶从乡下来,面对一个陌生的老太太,我没有特别亲近的感觉。家很小,爸爸安排 ...
(2011-04-06 16:22:51)
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鱼子

烘蛋

分类:私房家常菜
 
鱼子烘蛋     材料:大鸡蛋3个,芫荽一小把、小鱼子(做寿司用可生吃的的)、盐、麻油、白胡椒粉适量。做寿司的鱼子口感很好,即便熟了也是脆脆的。   做法: 1、鸡蛋加盐和白胡椒粉打散,加入几滴麻油、适量鱼子和切碎的芫荽拌匀。   2、在不粘锅放几滴油,倒入一层薄薄的蛋液,中小 ...
(2011-03-31 13:33:14)
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午后的阳光

分类:闲杂生活
 
    午后的阳光淡淡地撒在阳台上,透过纱门照进房里,暖暖的,终于又看到了久违了的阳光。    爸爸和妈妈在阳台,妈妈在帮爸爸理发,在午后的阳光里。爸爸坐着,肩上披着一块布,头微微低着,妈妈拿着剪刀,弯着腰,很认真很仔细地在帮爸爸修剪着发角,俩人低声地不知聊着什么,时而笑笑。 ...
(2011-03-28 13:48:55)
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剁椒鱼头

分类:私房家常菜
 
剁椒鱼头   材料:大头鱼(胖头鱼)鱼头一个(砍大块)。   配料:蒜、姜(切碎)、剁椒   做法: 1、鱼头用料酒、盐、少许生抽拌匀(也可完全用生抽代替盐),将蒜姜和剁椒摆在面上,喜欢吃辣的多放一些辣椒。   2、蒸锅水烧开后放入大火将鱼头蒸熟取出。约8-10分钟。 &nb ...
(2011-03-24 13:19:37)
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酸甜猪蹄

分类:私房家常菜
 
酸甜猪蹄     本想给它起的菜名是“酸甜猪手”,或者“酸甜猪脚”,但我的确弄不清这是猪手还是猪脚,叫猪蹄应该不会错吧,猪的手和脚都是蹄。   材料:猪蹄 调味料:醋、糖、姜、大蒜、生抽、老抽、盐 做法: 1、猪蹄在滚水里焯过取出。   2、锅里放一点油,放入姜片和大蒜炒香,加 ...
(2011-03-21 12:14:38)
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香辣鲜鱿

分类:私房家常菜
 
香辣鲜鱿       材料:新鲜鱿鱼(挑大个肉质肥厚的)
配料:姜葱蒜、干辣椒     味汁:用镇江香醋、白糖、盐、生抽、生粉和适量水做个调味汁。   做法:
1、鱿鱼洗净,除掉表面的薄膜,切粗条。   2、烧水,水开后加一点料酒,下鱿鱼丝焯一下取出。 ...
(2011-03-17 13:15:34)
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蒜豉

排骨

分类:私房家常菜
 
蒜豉蒸排骨     材料:排骨     做法: 1、排骨砍成小块,用一点盐、料酒、生抽、嫩肉粉拌匀。 2、大蒜剁碎和豆豉一起撒在排骨上。     3、水开后蒸15分钟左右至熟。   粤式早茶的排骨饭就是用这样腌制好的排骨蒸米饭,排骨的汤汁渗入饭粒,特香,我特爱吃。   ...
(2011-03-14 10:44:52)
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韭菜饼、海藻

分类:点心小吃
 
韭菜饼      春天来了,万物复苏,一切都应该是欣欣向荣和充满活力的,人也要充满朝气充满精力。在蔬菜里面,韭菜是一种特别富含营养的蔬菜,男人吃了能补阳气,女人吃了能祛斑美白,春天的韭菜,是最美的,在春季里适当地吃一些韭菜,不但可以养护人体的阳气,还可以增强我们的免疫力,让我们 ...
(2011-03-11 13:18:25)
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焖肉

分类:私房家常菜
 
        以前,女儿念小学和中学的时候,天天要带午饭,这是让我很头痛的事情,因为每天早早起床做饭不是一件容易的事,所以我经常会把晚饭做多一点,留一些饭菜给女儿做第二天的午餐。但是很多菜尤其是炒菜,隔夜再重热就变了味道,想来想去,做焖肉是很好的选择,每次我都焖4、5磅的肉,放 ...
  

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