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2015年的圣诞晚餐

(2015-12-26 05:26:40)
每年圣诞节吃羊腿成了我们家的一种传统,记忆中从03年开始就这样了。
圣诞大餐打算弄两道菜,羊腿土豆是主食,米布丁是甜点。
米布丁要提前做好,冷的才好吃。不知道为什么要叫米布丁,一定也不像布丁。
用一升牛奶煮1.5dl的黏黏珍珠米,这米煮出来的稀饭超级黏,煮粥神米,因为黏,也是做寿司的材料首选。这米不贵,打折的时候2斤10元都不到,平常卖18元一袋。牛奶先煮沸,煮的过程中要不停的搅动免得煮糊了。煮沸后就下米,放一小勺子盐和香草改小火煮45分钟

45分钟后就煮好了,放以下材料。75g的杏仁,1dl白糖和一盒38%的脂肪奶油。脂肪奶油要搅成奶油状

把脂肪奶油搅成奶油状后放进米里,搅匀后就放进冰箱,什么时候吃都可以

接下来就是做羊腿了

在羊腿上刺小洞,放小片蒜头进去

然后抹橄榄油,撒黑椒,迷迭香和麝香草。烤箱开到225度,羊腿烤半个小时,然后再把烤箱温度改到175度,烤75分钟。
图片
土豆我先煮好了,因为有时候生土豆放进烤箱里不能均匀受热导致有些土豆是半生熟,煮好了再放进烤箱里比较保险。土豆上撒盐,黑椒

 

放1.5dl的味精汤

 

羊腿已经在225度的烤箱里烤了半个小时,这时候改成175度。把土豆放进烤箱里35分钟,让土豆吸收羊腿滴下的油。这步很崩溃,因为要洗烤箱。。。

 

35分钟后把土豆拿出来,倒入一瓶38%的脂肪牛奶,然后继续放回烤箱烤40分钟。羊腿烤好的时候土豆也好了

 

成果,怎么吃都不腻

 

饭后甜点,米布丁

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