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定居于厨房

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当感情不能填满心房时,就该让食物填满胃,当胃感到温暖时,心就会暂时忘却忧伤 ********************************** 新家:新浪博客http://blog.sina.com.cn/imxintong
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分类:聚会
 
   51的前一晚,大姑妈和表哥在我们家吃饭,小姑妈打电话过来问51节大伙有什么活动安排。大姑妈于是问肉肉:“你是想去狮山公园烧烤,还是去人民公园玩?”,肉肉很大声又坚决地回答:“烧烤!”这小丫头,知道啥是烧烤么?不过既然小公主发话了,就烧烤吧!       小姑妈们当晚就去超市购买烧烤用的材料,洗洗切切,第二天赶了个大早,到狮山公园烧烤场占了个好位置。烧烤场里可真是人山人海,烟雾弥漫……      之所以说是家族活动,来报道的人可真是不少哩,肉奶奶和表姑妈,肉的大姑妈一家三口,加上大姑太的侄子侄女,小姑妈一家三口,小叔子二口子加岳父大人,咱一家三口外加肉姥姥姥爷,浩浩荡荡十几人呐~打牌的打牌,喝酒的喝酒,小屁股们去游乐场玩疯了,老人们在公园里散步聊天,过了一个挺悠闲自在的假日。       天气很好,睛朗,微风,心情也很好~      来看看咱们非专业烧烤吧,二姐,我,大大,在两个烤炉前折腾了四五个小时……   烧烤料  有油,蚝油,烧烤汁,叉烧酱,蜂蜜,辣椒粉,嗯,还有甜辣酱漏入镜。。


饮料之类的。。  ...
(2009-05-06 18:24:02)
分类:饱暖生闲事
今天是个不错的日子,有必要记录一下,哈哈!   一、苏苏怀孕了!      俺下午收到短信的时候在办公室里忍不住咧开了嘴哈哈傻乐了半天,太开心了!记得以前苏苏跟我提起她弟弟的孩子,那个喜欢劲啊,不但跟我晒小侄女的照片,还亲手给侄女做小衣服呢,当时就在想,假如她当了妈妈,有了自己的孩子,不知道会有多疼爱呐,当她的宝宝该有多幸福呐,现在,终于心想事成了。苏苏,你一定要好好保重,照顾好我的大外甥啊,不管是男孩子女孩子,都肯定特招人喜欢,就象你一样善良又可爱!       二、发钱!       在金融危机的大环境下,俺这号小平民百姓,收入能有所增加,那是相当让人欢欣鼓舞。补发的钱算一算,勉强够交阿肉今年的保险费,左手进右手出,就当一过路财神罢了。不过,有钱总是好事,先偷着乐一乐吧。
(2009-04-30 14:15:29)

   林姐前些天从乡下上来看婆婆,带了几梭香蕉,还有冬瓜,都是自己种的。香蕉城里有的是,不过多数都是提前砍下来,用了药催熟的,黄澄澄是好看,但放不了二三天就会整个发黑。林姐带来的香蕉没有喷过药,自然熟,好稀罕呢,呵呵!散发着特别好闻的香气,很舒服,吃起来也特别的香甜。珠珠时不时给过我好些家里亲戚种的香蕉,旧同事有时候下乡也会带回一点,说拿给女儿吃吧!肉肉是个宝贝蛋,有这么多人喜欢和宠爱,幸福的孩子。      连着几天,做了好多香蕉蛋糕,顺便做一次香蕉蛋糕卷吧,烤完了直接卷,定型,没有抹奶油或者其他酱,也挺好吃的,又细又软绵。     材料:   蛋黄55克,香蕉肉50克,水50克,沙拉油35克,低粉75克,玉米淀粉25克,糖25克   蛋白120克,糖60克   做法:和一般的蛋糕卷做法相同。    
(2009-04-25 18:15:22)
分类:聚会
 
    人生七十古来稀,肉奶奶七十二岁了!肉爷爷刚走不久,决定在家里简单地庆生。周四当天大伙上班的上班,上学的上学。下了班才能买菜做饭,着实费了一番功夫。幸好有大姐和表姐帮着打下手,我和大大在厨房里从六点到八点,两个灶炉同时上,也足足舞了两个小时才能开饭。是有点累哈,不过喜欢和大大窝在厨房里做菜,亲密又默契,一个动作一个眼神就知道对方想要啥了,我们是最佳拍档!      十菜一汤,白斩鸡,柠檬鸭,白灼虾,清蒸鱼,猪脚、姜葱炒蟹,韭菜小虾,榄菜四季豆,碎肉玉米,腐乳白灼空心菜,丝瓜鸡汤,大大碟的菜,十四口人,管饱管够,嘻~     白斩鸡,乡下的表姐林姐自己养的鸡,养了很久了,鸡肉看着不咋嘀吃起来很有鸡味~  
  柠檬鸭  一整只鸭啊,把家里的不锈钢盆都端上来了,二姐夫说很有大排档的感觉
  二姐买的虾,白灼,她不知道我买有虾,重了。阿肉最捧场了,吃了好多!
  大姐买的鲈鱼,清蒸
  葱姜炒花蟹 外甥的最爱,天天都唠叨着要吃蟹,一大碟,快四斤呢!大大特意把蟹端到他的面前,他还放大话说要坚守阵地到最后一刻,结 ...
(2009-04-25 17:17:54)
分类:肉天肉地
 
    今天周六,天气不错,我和大大说,咱去那个水街美食街转转吧~水街美食节今天开幕呢~说走就走,虽然没有我想象的那么人头攒动摩肩擦踵,也算XIXI嚷嚷热闹非凡。随便走走看看,有南宁本地的小吃,也有一些外地的,比如大连烤鱿鱼,长沙臭豆腐,梧州滴珠豆浆油条,日本黄金虾,寿司,新加坡的洋芋片,潮州牛肉丸芋头糕,阿拉伯烤肉,马山黑山羊烤肉,蒙古烤肉……等等,有点烟熏火潦的,把阿肉给熏得眼迷迷,睁不开,一直闹着让我抱。转了一下,打包了粉饺,马蹄糕,伦教糕,粽子,糍粑,鱿鱼,鸟蛋,油条,饮料等,赶紧出来。对了,美食街里要先兑换代金券才能在各摊位上消费的,一次不用换太多,换着很方便。问我图在哪?俺不给看,吊着你的胃口,自己去看看,嘻嘻~        顺便给肉肉添置了一些夏装。虽然肉表姐也有很多衣服可以捡,但是小姑娘的衣服实在是太漂亮太养眼了,不买都觉得对不起自己,嘻嘻!女人天生有购物癖,花钱就开心。今年肉的衣服全都是海洋风,红白蓝搭配。   先上点裤装,不是成套的,挑着配的。   白色小吊带背心,红蓝条镶边,胸口有剌绣的小鱼,裤子是针织布,仿牛崽的及膝裤,裤脚也有可爱的 ...
(2009-04-23 14:21:16)


       下班回家,肉肉小跑着迎出门来,执意地要过来帮拎包。    我说:“包很重呢,你拎不动吧?”,她不肯放手,很用力地往上提,嘴里还发出哎哟~的声音。我说:“你看看,妈妈包里有好多东西……都有什么啊?”“雨伞。”“对了~还有什么”“书~“哗!钱!”晕倒,真是个小财迷呢!一看到钱包就兴奋~     前天早上,刚走出房门,她手里攥着一张五毛钱,一边向我跑来一边嚷嚷:“妈妈-妈妈,钱!”我说:“是哦,五毛钱,拿给姑妈放好吧!”她一转身屁颠颠地冲去找表姐:“钱~~买虾虾!”呵呵~~她最喜欢吃的就是虾了!     --------------------------唠叨的分割线------------------------------      买了一个大鱼头,二十二块钱,鱼头自然是大的好吃,一顿吃不完,咋办?把它斩块,分成两部分,一部分是净的鱼头鱼脑蒸着吃,接近身体的那部分鱼肉捡出来,和煎好的豆腐一起焖,鱼头豆腐煲又可以吃一餐。俺也算是会省钱的家庭主妇吧,俺不是败家女~哼哼     材料:大头鱼  榄菜   做法: 1、大鱼头斩件,加盐1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙、生粉2茶匙、 ...
(2009-04-22 00:03:39)

      今天买到了好鲜嫩的韭菜花,水灵灵的!韭菜花有“春香,夏辣,秋苦,冬甜”的说法,现在是四月了,还算得上春天的尾巴么?呵呵~ 虽然菜里有肉有蛋,还是归到素菜里去,呵呵。。韭菜花要跳出来说,我是主角~我是主角!       材料:韭菜花1把  皮蛋1个,腌好的猪肉末适量,蒜末,红椒末   做法:   1、韭菜花洗干净,拢齐,切去一点点根部,切碎。   2、皮蛋去壳,蒸一下,再切碎,蒸一下比较好,不然皮蛋中间会流黄,粘呼呼的,不清爽。   3、肉末下锅,用1汤匙油炒散,炒熟,盛出。   4、利用锅里的余油,爆香蒜末,加入韭菜花、红椒末、皮蛋碎、炒好的肉末,加一点盐、鸡精,快速地兜匀,闻到韭菜花香味,即可出锅。   那叫一个鲜嫩脆口啊~    
(2009-04-21 22:35:52)

       很多人都跟我说,你家肉好幸福,因为妈妈会做很多好吃的。其实大伙有所不知,阿肉除了母乳那一年我有付出劳动,其他时候都是其他人代劳。四个半月左右开始吃辅食,是姥姥、姥爷、姑妈、大大他们做的多,喂得多,阿肉跟我在块比较撒娇,我喂食她不太吃,老想跟我玩,其他人喂情况就比较好。从小几乎啥味道都让她尝,大人能吃的东西除了太咸的和辣的,也都让她试一下。姥爷大院里有些孩子从小家长就是这不许可那不许吃,弄得肠胃功能很弱,吃个葡萄都拉肚,太可怜了。每到这时,姥姥总是很自豪地说,我家肉肉不挑食,爱吃,吃东西可香,肠胃好,生冷不忌,很少拉肚子。呵呵!       今天突然想给肉肉做一个肉末水蛋蒸豆腐,偶尔也要尽一下老妈的职责。以前坊间总是流传着一种说法,就是鸡蛋和豆浆不能一起喝,看了电视上一个营养专家的解说,原来鸡蛋和豆制品两者彻底加热的话,破坏了抗胰蛋白酶,就不会影响蛋白质的消化和吸收,不但提高了豆腐的营养,还能平衡胆固醇摄入量。所以咯,今天的菜虽然说是婴儿营养食谱,但大人老人也挺合适的……         材料:内酯豆腐1盒,鸡蛋3个,肉末 ...
(2009-04-21 14:51:19)


多完美的脱模呀~连接缝都清晰可见~  


   和风味道的蛋糕,抹茶里搭上蜜红豆~豆子分散得很均匀哦~       18CM贝印中空模   材料: 蛋黄40克 糖40克 油40CC 水40CC 盐1/8小匙 低筋面粉80克 抹茶粉10克   蜜红豆30克 绿茶香甜酒40CC(我没有这个酒,加了朗姆)   蛋白160克 糖30克   做法: 1、蛋黄、蛋白磕开,分别称量,先蛋白连打蛋盆一起放入冰箱冷冻,约15分钟左右,期间准备蛋黄部分。烤箱175度预热。   2、40克糖分三次加入蛋黄中,使用蛋抽搅打,每次都搅打至糖完全融化后再加糖,继续搅打拌匀至糖颗粒消失,完成后蛋黄的颜色会变浅,体积蓬大。这一步蛋黄的乳化很重要。   3、加入色拉油,搅打均匀,接着依次加水,樱桃白兰地,拌匀,加入盐以及过筛两遍的低筋面粉和抹茶粉,用蛋抽拌成光滑的蛋黄面糊。密红豆撒少许低粉,筛去多余的粉,混入面糊中。   4、取出冰箱中的蛋白,这时候盆边应该会有一点凝固状,先加一小勺糖,低速打散,在盆内转动打蛋器以高速打发,约2-3分钟,加剩下的糖的一半,用约30秒高速打发,体积速迅膨胀,再将剩下 ...
(2009-04-20 14:15:23)
       这段时间家里的电器都在相继闹罢工,最大件事就是燃气灶打不着火,打管道燃气公司报修,马上来人查看,燃气表老化,给更换了新的燃气表,通气了~~灶台的点火出问题,找帅康的售后,师傅来修了一下,换了点火,两个灶火都能正常使用了,真好!师傅说定时器需要更换的零件比较贵,不推荐换,只好算了。当初买的时候就看中了定时功能来着,可惜了。西门子洗衣机也有问题,动静越来越大,想假装听不到都不行,先是象拖拉机,接着象火车,最后简直跟飞机起飞似的轰鸣……师傅说可能由于超负荷使用,需要要更换零配件,等找齐了配件再上门。接触下来,反应最快速的是西门子公司,全国统一的服务热线,接听迅速,派工也很快速;接着是燃气公司;最慢的是帅康的,不过那几天刚巧遇上清明节放假,所以拖了几天才打通了电话,第二天派人上门,当即就给修好了。总的感觉,维修人员都还是不错的,认真负责,专业,还是挺满意的。          很久没吃猪肝了,大大爱吃煎得干干香香的。   五香煎猪肝     材料:猪肝   洋葱   做法:   1、新鲜的猪肝用水冲洗,切薄片,别 ...
  

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