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◆◆大Mo美食日志187の 蜗居私房菜 温馨浪漫的田园家居美食◆◆

(2012-06-08 17:33:38)
时间:2012年6月            地点:民族大道盛天国际某层
 
 
 
这家私房菜在朋友中间念叨已久,在此之前本人已经对南宁层出不穷的私房菜馆心灰意冷
待我真正看到蜗居的时候,心里不由得感叹,这才是真正意义上的私房菜!
夫妻二人是厨师,平日里都有自己的工作,只是用自己的闲暇时间制作这些拿手的美食招待一些同样喜欢美食的朋友
所谓的餐厅就是自己家的一楼,寥寥两桌。
通过预定菜单的方式经营,去之前你已经开始憧憬那些不起眼的字眼变成食物吃进嘴里到底是什么样的滋味。

门口没有起眼的门牌,只能按着门号找寻,进去之后第一眼就是这高大明亮的落地窗。

 

傍晚的光线非常柔和,这抹绿色也使得这个小空间顿时充满生机。

这个小小的麻将桌让我惊叹好久 哈哈

 

四处都是这些田园色彩的小细节

平日只有两张桌子,我们一群人直接包场了,也变成了一次别有心思的聚会

 

非常喜欢他们的这个吧台,看着不大但是却非常有意思,老板和老板娘从我们进门就一直在忙碌着。

所有的菜都没有具体名称,都是通过微博的私信和老板联系,老板会给出一个菜单来给选择。

这份沙拉分量很大,我们要了两份,单价大概在几十块。

下层全部是胡罗卜,玉米等切成碎丁儿的果蔬,上层是肉丝,椰菜,加以沙拉酱充分搅拌。

摆盘很用心,上的速度也很迅速,几个人边聊边舀吃的很快。

蒸饺,推荐。

也是他家的一道特色主食,馅儿是猪肉马蹄带点儿小葱。皮薄馅儿大,要了三份,25圆一份。

煎饺,推荐,也是25一份吧,2份。

我平时很少吃煎饺,但是这份煎饺上桌的时候出锅的颜色真的很赞,可以放凉一会再吃,真是全方位酥脆的外皮,吃到里面的馅儿还很有温度

蘸点儿醋或者辣椒酱都能提升不少口感,我好爱这个!

鸡翅,推荐,要了两份,价格不祥。

总觉得烤鸡翅技术成分不算很高,主要是腌制的过程要比较到位,超市都有腌制好的成品出售。

味道比较中规中矩,拿捏到位,味道没有出错,也算是一道不错的小吃。

意面3份,大概是35一份吧。

意面的做法我最近在研究,吃的时候比较注意味道,搅拌开的时候有一些些粘,如果在水沸腾之前加少许的盐口感会比较韧味道也会比较好

肉酱只有胡罗卜和肉沫,还加入了一些沙司调色吃起来有点偏酸,相比之下比较喜欢加入一些洋葱调味。

最上面的是芝士(又好像是蛋液),比较新颖的做法,加热之后再跟面一起搅拌,很大份。

牛排有黑椒,香辣等口味,50圆一份,随便要几层熟,我们要了四份牛排。

这份是香辣的西冷。

中西结合的架势,牛排加子天椒,第一次吃!虽然摆盘简易了不少,但是眼球还是被红红的一片辣椒吸引。

全熟牛肉也不老,肉质不错,加上辣味真是直接辣舌头的那种辣,蛮过瘾的哦。

芝士焗蜗牛,8圆一个。

蜗牛事先经过了味道处理,然后抹上芝士烘培,待芝士融化之后包裹住蜗牛肉,一口嘬进嘴里!好吃到飞起!

巧克力蛋糕,25一份。推荐。

有科学研究说饭后吃甜食容易让人持续兴奋,会更有精力去接着做别的事情。

我是比较喜欢甜食的,普通蛋糕我一次可以连续吃2块。。

蜗居的巧克力蛋糕大家一致好评,甜而不腻,中间的奶油还加点慕斯,底下是酥塔,很有层次的口感。

芝士蛋糕,18圆,7份。

没有巧克力蛋糕出彩,但是出色在很松软,芝士味道浓郁,也是做的很不错的一款蛋糕。

放一张夫妻二人忙碌的身影。

9个人总共消费差不多900块,人均100左右。

我个人觉得蜗牛,牛排还有蛋糕的水准都达到一般餐厅水平,其他的都比较简易。

但是重在环境很满意,夫妻二人一直在埋头做美食,大家一起其乐融融,价格偏高一些也在理。

在南宁来说,蜗居是我目前吃过最好吃也最有私房感觉的私房菜

很舒服很温馨,大家吃完还可以继续聊天看看电视,我喜欢这种氛围。

 

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