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推荐菲律宾四大经典美食

(2012-08-17 17:09:14)
菲律宾任何菜,甚至汤都用醋和大量的大蒜等辛辣调料烹饪。

  菲律宾首都马尼拉任意一家饭店都会供应地道的菲律宾菜,以风味浓郁的海鲜最为出名。餐厅中常常有乐队演奏和民族舞蹈表演。

  如果要尝尝道地的菲律宾口味,建议到菲律宾人开的小饭馆,既便宜又道地。

  菲律宾四大经典美食

  echon碳烤乳猪


  这道菜有菲律宾国菜之称,约在300年前由西班牙传入,如今已经融入每个菲律宾家庭,尤其是在重要宴会场合必备的菜式,用青葱、罗望子叶以及香料等调味慢火烤制两个小时才能完成,最后还要搭配特制的甜酸酱,最是鲜嫩多汁。

  Lumpia菲式春卷


  400年前,春卷从中国传入菲律宾,如今已经成为当地一种著名小吃。当地人以肉碎或者杂菜,用威化纸包成条状,用油炸至金黄,香脆可口,关键是要搭配当地特色的调味料,用洋葱、辣椒、醋、砂糖、太白粉、蒜蓉汁酱调成,风味独特。

  KinilawTanguigue菲式沙拉


  这是一道只有在菲律宾才能找到的餐前开胃菜,以生鲭鱼片、番茄、洋葱、辣椒以及菲律宾当地特有的一种柑橘类水果为食材,再用当地特有的椰子醋调味,不是很辣,酸酸的,相当开胃。

  HaloHalo菲式八宝冰

  菲律宾最著名的甜品之一,有点像刨冰,加入了香甜的豆类牛奶,配上多种色彩鲜艳的水果,一般至少有八款配料,东西合璧,包括东方的绿豆、印度的鹰嘴豆和西班牙的牛奶布丁等,吃起来既甜蜜又透心凉。
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文章引用自:http://asean.zwbk.org/club/showtopic-2368.aspx
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