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红豆西米糍粑

(2017-05-28 12:34:40)
五月五端午节就要到了,本想用西米做粽子的,又想换个方法,结果西米成团了,就改成糍粑吧












做法:
1.红豆1斤(实际不用这么多,做多点可放冰箱留下次用)
2.提前一天泡水
3.泡发的红豆
4.洗净放阿迪锅里,加入漫过红豆的水和白糖200克
5.放到阿迪锅里
6.煮开后压5分钟
7.捞出滴干水



8.西米1斤
9.放入白糖60克,玉米油50克
10.拌匀
11.加水
12.拌匀
13.再加水拌匀,共加入600克水,分多次加入




14.分成约50克一个的小团,搓圆
15.取一个用手压成窝形
16.放入约20克的红豆
17.包紧
18.包好的



19.芭蕉叶撕成块,洗净,放入开水锅里烫软后捞出滴干水
20.叶子刷油,放入西米糍粑,包好
21.包好的糍粑放到蒸格里
22.继续放入第二个蒸格里
23.叠起来放到烧开水的锅里
24.蒸45分钟
25.蒸好的



取出叶子开吃



近距离看一下,还不错,好吃




以前做的西米粽,是先把西米放进开水里煮至半透明后捞出过冷水再包的










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