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鱼味-----写在祖国的节日

(2017-10-01 15:10:36)

     其实这个标题跟国庆没什么关系,只是放假了,才有时间整理照片更新一下博客。不过话说回来,没有日益富强的祖国,我一介小民哪有闲情逸致追求口腹之欲,感谢我的国~!
     一直很喜欢吃海鱼,香煎,红烧,清蒸,梅子,等等之前都有做过,今年有位喜欢海钓的朋友为了满足我们这群老饕们刁钻的味蕾,做起了海鱼微店,专门从南海码头直订各种刺身级的新鲜深海鱼货,我也自然成了常客,越发地爱上了吃海鱼,爱上刺身。
     在南宁的日料店不少,高档装逼的消费不起,大众消费的也有常去,只是这些店能吃到的刺身种类不多,何况一般都是滥大街的三文鱼,要吃到如鲔,鰤,鲷,鲹等等日料经典鱼类就不常见了,有的话也多半要预定,性价比也不高。倒不如买鱼自家弄来的实在(感谢日益发达的通讯科技和物流产业),邀上三五好友,大家AA订条大鱼,厚切大盘,煮酒论道这才痛快。
     通常只要有闲暇和心情,就喜欢在家练习解鱼。
     无奈自己天资愚笨刀工拙劣,进步太慢了,实在惭愧。大概熟能生巧吧,权当作菜鸟的成长记录。。。。。
     多吃海鱼,有益健康。

     废话不说了,下面上图。

一些适合熟吃的冰鲜海味。




红烧黄花鱼


鹦哥,五颜六色的珊瑚鱼



牛港,八斤多,六条友吃到撑,鱼肉刺身,鱼头鱼骨红焖




来自澳洲的蓝鳍----马苏金枪鱼,油脂丰富,入口即化,口感一级棒






石斑三味------刺身,生拌,鱼汤
















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