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三八节小聚---做醉鸭...批萨,,,饺子,,,,

(2009-03-12 12:41:51)
    三八前一天又跟老公吵架了,可是这男人自己觉得郁闷竟然跟我妈告状,,,像个小孩子一样,拌两句就很不爽,就受不了哦,就要告状,,,真是不懂什么叫报喜不报忧...你何时才长大捏...
==============================题外活=================================
   因为我们没有单位组织活动,所以我们只是自己活动了.不过好讨厌的是竟然有些人放飞机,,,,,讨厌.....
 
   本来我们是想做面包什么的,可是突然有人提到想要学我爸做醉鸭,只好劳师动众的请我爸出山.....
 
   ==========================看图说话=================================
 
 
   花枝可是现场手工揉面,不用二次发酵,用他的话:吃个批萨要这么久不值得,,,,手工揉面似乎比面包机快多啦,,,,
 
 
 
            切切切,,,批萨吃啦,趁热吃才好吃滴
 
       有人带了个苦力过来,,真是大开眼界了,分面可匀了,想想我平时还要称,哈哈,,,
             鸭子煮熟下油锅
 
     两面炸金黄,你要想问不炸得不得,我想应该得吧,不过就是皮吃起来很油很腻,那天月下吃了好多皮,,,,一点都不腻的说...
 
             煮熟的鸭子出锅了
         出锅五分钟前,,家里没太大的碟子,一致同意拿烤盘来装,,,
 
 
 
            罪过呀,五分钟后鸭子就变成这样,,,,
   有些人自带鸭巴比顺便打包回家给小孩子吃,聪明呀.
  本来是做两只鸭滴,妈妈说怕他们吃得太腻了,分四分各自打包回家,过份的是连汤汁都不放过,半锅的汁......
    
===========================醉鸭的方子===============================
   先煮鸭,,(像煮白切鸭一样,不用全熟滴,我理解应该是把鸭子煮得肉结实水份少点),滴干水后在鸭子身上涂蜂蜜跟醋(1:3),在炸,然后在炖大概一个半小时,(当然你也可以用高压锅,众所周知高压锅出来的东西当然不够普通锅好吃..)
配料:甜酒(过滤要水不要渣),姜,蒜(切片),香料(干杂处有卖,现在我爸改买磨成粉的,像放盐一样,味道不是很浓),酒,盐,冰糖,还有老抽调色.香菇黄花菜(香菇黄花菜是要泡过热水,差不多出锅前十几分钟,在放下去)
 
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