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| [连载]北方口味的家常菜——烧茄子 |
今天晚上终于解决了一个困扰我三天的问题，心情不错，给博客更新几条北方口味的家常菜谱。都是很普通的民间做法，难比那些阳春白雪，高手们请一笑而过。
烧茄子是我从小就爱吃的一道菜，父亲炒这道菜的手艺已经炉火纯青，口感香软、咸甜兼备、就米饭吃特别开胃；这么说吧，我在大大小小的饭店里就没吃过比他做得更好的。
下面图解烹制过程：
1、原料准备：
主料：新鲜茄子一市斤左右（这里分北方的圆茄和南方的长茄，一般来说圆茄皮硬，要削皮后再炸，虽然麻烦但因茄肉比较结实所以炸出来不容易烂糊；长茄的皮相对嫩一些，可以带皮烧，...
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| 锦春路一家新开张的湘菜馆 |
貌似今年南宁特别兴吃湘菜，大街上开了一家又一家，真叫一个方兴未艾。不过这家湘菜馆的菜式还是有些特别之处，并不似其他传统湘菜那样一味求辣，在口味上综合了不少粤菜的处理手法，有新鲜感。我们在包厢内就席，得到许可后拍下几张照片。
1、腊肉荷包蛋，这道菜其实有三道主料，最上层是一种很香的酱豆，二层是腊肉，内层才是切好的荷包蛋，微微一点辣，适合下饭。
2、田园南瓜宝，比较典型的粤菜作法，南瓜蒸得又甜又面，内芯包括白果、香菇、五花肉等配料。
3、九制陈皮骨，带有些许肥肉的排骨炸得很干水，入口即有一股清香的话梅味...
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| 国际奥委会主席“欢聚”北京 |
这组蜡像是送给国际奥林匹克委员会博物馆的重礼，作品名称——〈重生·永恒〉。国际奥委会成立114年以来的八位主席被艺术家用灵巧的双手给维妙维肖地“复制”出来了，才得以让我们对这些载入史册的人们来一次近距离接触。
NIKON D80 + AF60mm MICRO，拍摄于北京新东安商场，现场自然光。
1、首任主席——德米特留斯·维凯拉斯
2、第二任主席——勒巴龙·皮埃尔·顾拜旦
3、第三任主席——亨利·德·巴耶·拉图尔
4、第四任主席——西格弗里德·埃德斯特隆
（照片因相机故障，被破坏无法恢复，空缺）
5、第五任主席——艾弗里·布伦...
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| 试用新相机 |
新相机买回来半个月，一直没开和过。周六下午接到珂心的电话，去青秀山蹭拍她的师妹，一来试试新机器，二来和李静生大哥学习交流一下摄影心得。
这台FUJI FINEPIX S5PRO有着一套奇怪的设置菜单，拍出来的照片色彩也很怪异，完全不像以往S2RPO的风格，我摆弄了百多下快门，仍然不得要领；看来还得专门找个时间去仔细研究研究。
这两天忙着一些事情，最终没能赶在珂心离开南宁前把照片交给她，非常抱歉。
为了试新机性能，许多照片系抓拍。
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| 2008民歌节开幕式晚会彩排实拍（22P） |
今天晚上去看了第十届南宁国际民歌节晚会的彩排，乱弹几句闲话。
民歌节开幕式晚会的策划和编导人员，似乎是X驴技穷了，来来回回地还在玩那三板斧：A、前边一个人唱歌，后边七百个伴舞；不图你唱得好听，但求那场面热闹。这一招十年不变，估计还得再坚持十年以上；纵观当今世界的综艺晚会，独有咱民歌节一直继承着这个光荣传统；
B、台上唱着正HI，旁边冷不丁地放个花炮仗，“轰”的一声炸开，观众也跟着“嗷”的一声怪叫；想要哄托气氛，你也得把握一个节奏吧？
C、开锣前在台上、开锣后在台下，场子周围放几个“掌导”，有事...
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| 发现一家陕西面馆 |
今天中午同事带队去找饭辙，来到这家位于新竹路原交警二大队旧址旁边一家陕西面馆（区图书馆旁边的小巷内）。店面名字我没留意，不过就算知道了也不会说出来，免得有神经过敏的人说咱做广告，我吃这几碗面条人家老板一分钱折扣都没给，末了还被扣一顶“做广告”的大帽子，你说冤不冤？
店里的跑堂小二是外地人，他对自己的产品很熟悉，听他的推荐再点单比较好；还有一个帅高个儿厨师，非常高大，出房门的时候还要低头，如果想吃硬面记得交待他一声儿。
小结：浇头味道很地道，为照顾南方群众还做了减淡处理；面条是正宗的手擀面，有咬劲...
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| 东华门夜市小吃街 |
1984年暑假，我第一次回北京，就住在东华门附近的北京十六中。父亲每天早晨都牵着我到东华门与东单路口的那家“馄饨侯”去吃烧饼馄饨；傍晚天快黑的的时候，这条小街上开始热闹起来，三三俩俩的手推车载着一个简易的炉灶加几套锅碗瓢盆，再挂上一个灯泡，小吃摊就就开张了。 我印象最深的是炒肝（国营店卖一毛三一碗，个体户卖八分，但国营店的味道更好）；羊肉包子（一咬一口油，想起来我就馋）；凉粉（有两种，一种是刮出来的，一种是切出来的，都好吃，几分钱一大碗，酸辣可口）；烤羊肉串（一毛一一串，铁钎子押金是6分，折下来那串肉...
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| 北京08年的金秋 |
金瓶似的小山
山上虽然没寺
美丽的风景已经够我流连
明镜似的西海
海中虽然没有龙
碧绿的海水已够我喜欢
北京城里的毛主席
虽然没有见过您
您给我的幸福
却永在我身边
——流连在北京秋高气爽的温暖中，把烦恼琐事暂且搁一边，行行摄摄，好好享受一下这难得的随性时刻……
1、围墙上的一朵喇叭花
2、傍晚，故宫护城河边的一片落叶，开着闪光灯，一手举起对着镜头就咔嚓。
3、东单的商场
4、柜台里的名表
5、奥林匹克公园里面的大鼓墙
6、老人与狗
7、展柜MM
8、新东安商场穹顶
9、石兽与角楼
10、雕梁画栋
11、树荫下...
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| 全聚德——北京烤鸭大餐 |
虽然南宁地处祖国南疆，但提起全聚德的名字相信大部分人都不会感到陌生。这家做了一百多年烤鸭的老店历经岁月沧桑仍屹立不倒，前不久还把他家的股票折腾上市了。有人夸张的说，来北京不吃烤鸭等于没来过；虽然后有“大董”为首的新生代名店，但以在大众心目中的影响力而言，吃北京烤鸭最正宗去处仍然是这家“全甭德”（北京人戏谑说法，皆因其牌匾上的“聚”字看上去像“甭”）。
伯父一家久居京城，每次从广西来客人，他必要带去全聚德撮一顿，方显地主待客之谊。这次我回去看奥运，抽出半天时间去拜访他老人家；晚上就和他们一...
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| 戴佳姓，戴卜罗姓 |
戴佳——
[戴佳、大佳、达佳、戴拉，读音作dài jiā(ㄉㄞˋ ㄐㄧㄚ)，满语为Daigiya Hala]
一、姓氏渊源
单一渊源：源于靺鞨族，出自唐朝时期北方古渤海国皇室大祚荣，属于以先祖氏族名称汉化为氏。
据史籍《清朝通志·氏族略·满洲八旗姓》、《清朝通志·氏族略·附载满洲八旗姓》记载，海西女真戴佳氏，亦称达佳氏、大佳氏、戴拉氏，源于古渤海国皇室大氏家族，满语为Daigiya Hala、Dagiya Hala，世居杭间、浑郭(皆在今辽宁新宾浑河北岸)等地。后有蒙古族引为姓氏者。
在明末清初，满族、蒙古族戴佳氏即已...
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