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做法:
1.莴笋,胡萝卜(配色用,也可不要)
2.莴笋和胡萝卜削皮后用刨丝工具刨成丝,蒜切碎,豆瓣酱稍剁一下
3.锅热放油,放入蒜末和豆瓣酱炒香
4.放入莴笋丝和胡萝卜丝翻炒
5.翻炒至出水时放入少许盐,豆瓣酱已含有盐,不能放太多盐,否则会太咸哦
6.继续翻炒一下,放入麻油和味精炒匀出锅,也可不放味精
装碟
近距离看一下,爽脆好吃
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做法:
1.腌制的山黄皮,姜蒜末,豆瓣酱,桂皮,陈皮,八角,草果,香砂,鸭翅
2.鸭翅先放到开水里烫煮一下,洗净备用
3.锅热放油,放入全部配料炒香
4.放入酒,糖,少许盐,生抽
5.放入鸭翅
6.翻炒均匀
7.加入水煮一下
8.放入老抽上色,久不久翻动一下
9.入味后捞出滴干汁水
10.汁水过滤后用来拌粉和拌面也很好吃
装碟
近距离看一下,开胃好吃
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做法:
1.韭菜花,大豆筋
2.韭菜花洗净切段,大豆筋放水泡几分钟后抓干水
3.锅热放油,放入蒜末炒香
4.放入豆筋翻炒
5.放盐,生抽翻炒,加少许水焖一下,放入辣椒油炒匀,也可换成蚝油
6.放入韭菜花,炒透出锅
装碟
近距离看一下,韭菜花清甜,豆筋入味,好吃
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做法:
1.去头小黄鱼1斤
2.打开洗净,加酒,糖,姜片,盐,胡椒粉,腌制
3.不粘锅放油,放入姜片,小黄鱼
4.煎至两面金黄即可
装碟
近距离看一下,还不错,也可粘粉炸来吃或红烧
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做法:
1.尖椒,五花肉片
2.尖椒切小段,姜蒜切碎,豆瓣酱稍剁一下
3.锅热放油,放入尖椒翻炒一下出锅备用
4.锅再放油,放入姜蒜末炒香
5.放入五花肉翻炒
6.放酒,糖,少许盐,炒至出油,放入豆瓣酱翻炒
7.再放些生抽继续翻炒
8.放入尖椒合炒一下出锅
装碟
近距离看一下,好吃
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做法:
1.大葱,蒜头,塘角鱼洗净加姜酒和盐腌制(买时已叫摊主杀好斩块)
2.大葱洗净切块,姜切片,独蒜剥去皮
3.不粘煎锅放油,放入塘角鱼和姜片
4.煎至两面金黄出锅备用
5.锅热放油,放入大葱翻炒一下出锅备用
6.锅放油,放入蒜头,姜片炒香
7.放入煎过的塘角鱼翻炒
8.放入酒,糖,生抽,少许水,焖一下
9.等汁水快干时放入大葱
10.合炒一下出锅
装碟
近距离看一下,好吃
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做法:
1.韭菜,猪红
2.瓦锅烧热,放入姜片和蒜末炒香
3.放入猪红
4.放入酒,盐,翻动一下
5.放入清水
6.盖上盖子,煮开后转小火煮20分钟
7.放入韭菜
8.煮两三分钟,放入胡椒粉,调好味即可
看一下成品
近距离再看一下,排毒除尘
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做法:
1.大葱,猪心
2.猪心切半放到开水里烫煮一下,洗去血水
3.大葱切段,猪心切片,姜和蒜切碎
4.锅热放油,放入姜蒜末炒香
5.放入猪心翻炒
6.放入酒,糖,盐,生抽继续翻炒,放些蚝油炒匀出锅备用
7.锅洗净,待烧热放油,放入大葱翻炒,可加少许盐翻炒
8.放入猪心合炒一下出锅
装碟
近距离看一下,猪心有安神定惊,养心补血之功效
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做法:
1.尖椒洗净切小段,鸡肉洗净斩块加些盐和酒腌制
2.锅热放油,放入尖椒翻炒,可加少许盐一起翻炒,出锅备用
3.锅放油,放入姜蒜末炒香
4.放入鸡块翻炒
5.放入酒,糖,生抽翻炒
6.加些水焖一下
7.待汁快干时放入炒过的尖椒
8.合炒一下出锅
装碟
近距离看一下,好吃
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做法:
1.可乐,排骨洗净斩块
2.红糖,八角,山黄皮干,姜蒜末,葱段
3.排骨放到开水里烫煮一下,洗去血水
4.锅热放油,放入姜蒜末,八角,山黄皮,炒香
5.放入排骨,料酒,翻炒
6.放入红糖翻炒
7.放入盐,生抽,翻炒
8.把排骨放入瓦锅里,倒入可乐
9.盖上盖子,煮开后转小火焖半小时,中途翻动一下
10.撒入葱段再焖5分钟
可以吃了
近距看一下,还不错,乱做的,瓦锅不容易收干水,下回用炒锅再试试看
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