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以下是引用博大科技在2007-8-29 0:29:25的发言：
煎假蒌肉饼
材料：免制半肥瘦猪肉半斤，假蒌叶十几张剁碎，盐和酒少许，鸡精，淀粉两匙羹，清水一匙羹．
做法：把所有材料放入一大汤盆，按一个方向搅拌，摔打起胶，揉成若干个肉球形再压扁成肉饼备用．煎锅下油，不要吝啬哦，放多点，放肉饼小火慢煎，两面都煎好后就可以...
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以下是引用博大科技在2007-8-23 18:13:27的发言：
香煎鱼肠鱼蛋
材料：鱼肠两付，鱼蛋两付，姜，葱，生抽，盐，白糖，料酒，鸡精；
做法：鱼肠鱼蛋洗净切段，葱切段，姜剁蓉备用，炒锅下油少许，姜蓉略爆，先下鱼肠中火慢煎，等煎到出很多鱼油后翻一翻再下鱼蛋慢煎，下料酒少许，盐，生抽，白糖，中间翻过来煎几次，最后...
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以下是引用博大科技在2007-2-12 22:11:33的发言：
老友禾花鱼
材料：鲜活禾花鱼，酸笋，酸辣椒，干辣椒，蒜米，豆豉，葱段．
做法：先把鱼两面煎好备用，蒜米，豆豉，干辣椒爆香，下酸笋，酸辣椒炒，加糖，鸡精少许，把煎好的鱼放入，稍焖一下，勾芡，放葱段，装盘ＯＫ！
鲜活禾花鱼
酸笋，酸辣椒，干辣椒，蒜米，豆豉...
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以下是引用博大科技在2007-1-3 2:37:55的发言：
咖喱牛腩
用料：土豆3个，牛腩一斤；咖喱粉10克（味好美牌，超市有卖）；面豉酱10克（李锦记牌，超市有卖）；糖一小茶匙，酱油，酒三汤匙；带皮蒜头三瓣，老姜六片；盐。
做法：牛腩洗净，切成3CM大小；土豆削皮切成3CM滚刀块；汤锅放入姜三片，酒一汤匙，加入清水大火烧沸...
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以下是引用博大科技在2006-12-18 0:14:33的发言：
剁椒鱼头
材料：新鲜大鱼头一个，华越牌＂满坛红＂原味剁辣椒（各大超市有售），蒜头十瓣剁成蒜蓉，姜．
做法：新鲜大鱼头洗净从中间切开，用盐里里外外搽一下，姜切细，再放酒少许，腌制十分钟，蒸笼水烧开，把腌制好的鱼头放进蒸笼蒸十二分钟，蒸鱼头的这段时间，另起...
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以下是引用博大科技在2006-12-11 19:40:44的发言：
田螺猪脚煲:（附：秘制酱料）
材料：处理好的猪脚三只，田螺一斤半，姜，蒜，干辣椒，青蒜，八角，草果，香叶，豆蔻，茴香，桂皮，甘草粉，五香粉，柱候酱，面豉酱，黄皮酱，付乳．
做法:把猪脚砍小，用清水煮开，洗净，放入高压锅，加八角两个，草果一个，香叶两张，豆...
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以下是引用博大科技在2006-11-28 23:56:07的发言：
简单的＂清水＂鸡窝：
看图都应该知道怎么做了吧，简简单单．
锅底：清水，红枣，党参，杞子，一点点当归，一小抓黄豆（用清水泡过），姜片，盐，大火烧开，加
正宗米酒二两，葱打结放入（十分八分钟取出），倒入半只鸡，水开后关最小火煮五分钟，可以开动
咯．．吃完...
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以下是引用博大科技在2006-11-10 0:21:49的发言：
原味清炖狮子头：
去皮五花肉一斤，粗剁，加鸡精，胡椒粉，糖，盐，搅匀，生粉和小苏打粉用水调开，一次一点的加入
碎肉中摔打至起胶，抓成若干个丸子，小火炸定型，白罗卜刨丝，下油略炒，倒进一小沙锅，加上汤，
加蟹肉（可以用干蟹肉代替），调味，放入肉丸，小火煮...
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以下是引用博大科技在2006-11-10 0:21:35的发言：
美极鲜虾
材料：鲜虾一斤，青红辣椒各一个，洋葱四分之一个，蒜米，干辣椒，葱白少许．
调味料：美极鲜味汁，蚝油，盐，生抽，米酒，鸡精．
做法：鲜虾洗净，去头，纳盆用盐少许阉几分钟，炒锅放油一斤，大火，待油温２００度左右（冒
烟），下去头鲜虾炸几分钟，捞起...
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以下是引用博大科技在2006-11-10 0:21:02的发言：
肉骨茶是东南亚家喻户晓的名菜，这“茶”不是茶，而是一道用多种中药熬成的肉骨汤。有补气、旺血、滋补的功效，味道更是风味一绝！肉骨茶补气十足，肉骨酥而不烂，骨软肉淋，汤水滋补，口感浓郁．一个字加一个字：正．．．正．．．
材料（六人）：肉排两条（砍成六段，飞...
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