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乔迁青环路东南亚美食城6号亭（马来西亚亭）。品质升级，价格不变！！！敬请新老顾客莅临！！
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 2008.12.8日乔迁东南亚美食城，品质升级，价格不变！！！ |
旧店因青环路扩建拆迁！！！已迁至青环路68号东南亚美食城内（青山路方向原址往前直走3公里马来西亚亭），望新老顾客光临！！！谢谢支持
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| 哈哈哈，我的独家报导~~~~~烤全羊大餐，请享用！！！！ |
可怜的羊咩咩，MM别骂人哟，不是我杀的 ！！！！
羊下水，虽然很恶心，但是想象等下它们变成美味的食品后，你就不会有这种感觉了，呵呵
烤炉和所需要的配料，很多也，不怎么记得了，师傅不公开秘方，郁闷！！！
给羊动过手术以后的摸样！！！
5555。。。。。，不是我干的，晚上别来找我哟！！！！！
师傅秘制的调料，没给我看，BS一野！！！！
开炉了，快快快！！！！
赶羊上“炉”
接下来呢？？？？？？？
插播公益广告，西西！！！！
都看不见脸的，不怕不怕！！！！
广告回来，继续全羊之旅！！！！
已经很黄了哟，开刀，让里面更入味一些！！！！
这层皮很脆的哟！！！！下酒好菜！！！
洒上密致的调料，那味道应该更。。。。。。。。。
烤干调料，大功就差不多告成了
师傅的水平不错，外脆里香的，赞一野！！！！
羊血粥哟！！！！
其他的烧烤和菜菜
这是鲶鱼！！
这是羊肉
全羊大餐结束
谢谢观赏！！！！！
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| 旺季过去了，终于有时间了，《香煎兰刀鱼》，希望喜欢！！！ |
兰刀鱼的寿命一般不超过3天，养起来的的意义不大，不如杀之而后快，画面血腥，省略图N张。。。。。。，以下是腌制好的鱼仔
柴火跟大铁锅就不用介绍了吧！！！
吃火炭，那个烧热油呀~~~~~~~~~~~~~~~
将鱼过一下油先，除掉血腥味，再滤干油
半成品的摸样，大概７－８份的量吧，够你们下酒的了～～～～
开始干活锣～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
慢火煎鱼的道理大家都懂，不用我废话了吧！！！！留有碳就行了
鱼儿下锅，废话不多说！！！！！，边煎边压，将鱼慢煎至金黄色～～～～
慢慢把油减少，以达到＂煎＂而不是＂炸＂的效果
加入各式香料，调料（暂时不公布先）
不小心搞nong了几条小的，分量少了点，效果图如下：
此菜色泽金黄，香酥爽口，乃各位酒友Ｐ酒送饭之居家必备良菜，仅限分店供应哟！！！
过几天在奉献更多的美食ＰＰ以飨大家，竟请期待！！！
斑竹觉得如有广告嫌疑，可ＰＭ本人改正，谢谢ＣＣＴＶ ＭＴＶ＠＃＄＄％＾＆＆！！！
本人博客以开通，欢迎大家访问！！！
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| 10年老牌系列菜之农家豆芽炒猪杂 |
废话不多说
主料有挺多的,自己慢慢看..........
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调味,都是一般的油盐拉,别多想~~~~~~~~~~~~~~
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自己发的黄豆芽,水嫩嫩的,别流口水哟~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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豆芽先过水,烫软,在回锅炒~~~~~~~~~~~~
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铁锅和火就不用介绍了吧,大肠先下锅了~~~~~~~~~~~~~~~
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这个菜之所以味道好,铁锅和柴火功不可末~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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香煎的东西,卖像都不怎么好看~~~~~~~~~~~~
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不过加如豆芽以后,效果可就不一样了~~~~~~~~~~~`
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成品的效果,拍摄水平还是没有提高,哎,将就着看先吧~~~~~~~~~
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| 10年老牌系列菜之招牌三七鸡 |
项鸡一只，不需要太大，2斤左右就够了
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所需原料，自己看吧，不认识别怪我。。。。。。。。。。。。。。。
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放入砂锅，淋上开水，开始拉。。。。。。。。。。。
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用文火（三味真火，哈哈）慢煲2小时左右，要有耐心哟~~~~~~~~~~~~~
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煲至汤呈浓黄色~~~~~~~~~~
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撇去多余的油脂。。。。。。。。。
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用大火烧开，10分钟，把仅有的鸡味彻底煲出来。。。
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叉开，分碎（拍得急了，没注意捞油，有点丑哟~~~~~~~~~~~
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10分钟后只剩下这些东西了，汗~~~~~~~~~~~~~~~
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幸好抢了块大腿，还不错，呵呵，可惜没注意光线，发白了，汤还不错吧？将就着看啦~~~~~~~
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| 10年老牌系列菜之鲶鱼焖豆腐 |
柴火烹制的优点,不是一般的柴油炉可以做到的~~~~~~~~~~
农家大铁锅,煎鱼必不可少的东西~~~~~~~~~~
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杀好的鱼,调好味,奄几分钟~~~~~~~~~~
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把锅烧热~~~~~~~~
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油烧到8成左右,放入鱼肉~~~~~~~~~~
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把油均匀的淋在鱼肉上,煎到两面金黄即可~~~~~~~
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放入纯黄豆做的豆腐(豆腐要先煎好,切小块),番茄,葱段~~~~
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盖上锅盖焖3分钟左右~~~~~~~~
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打上欠汁~~~~~~~~~
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出锅咯~~~~~~~~~~~~
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卖像虽不怎么样,但味道可不一般~~~~~~~~~~
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好香呀,哪里发出来的味道呀,我怎么找不到呀~~~~~~~~~~~
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| 乔迁东南亚美食城，品质升级，价格不变，继续打造大众美食 |
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| 鲶鱼的故事 |
在山清水秀的灵马乡下，住着一户朱姓人家，祖辈世代耕耘，勤勤恳恳。
某日，父亲从田间捉回一条野生鲶鱼，准备为劳累了一天的家人做一道丰盛的晚餐，然而，望着眼前的7个儿女，父亲不禁皱起了眉头，一条鲶鱼根本不够一家人吃。。。。。。。。。。
恰巧，母亲从邻家带回一盘豆腐，父亲灵机一动，就把鲶鱼跟豆腐一起焖，鲶鱼刺少肉多，质地鲜嫩，而豆腐同样是嫩滑的口感，父亲觉得豆腐夹杂在鱼肉当中，兴许还能起到以假乱真的效果。结果菜一上桌，豆腐因为吸进了鲶鱼鲜香的滋味，变得异常可口，鲜甜。鲶鱼焖豆腐不仅没有因为滥竽充数而受到大家的批评，反而得到了一家人赞不绝口的表扬，父亲也因此而得到了家人的称赞，鲶鱼焖豆腐也因此成了一家人宴请宾客的佳肴。
80年代初，为了将父亲的佳肴发扬光大，已成家的三位儿子在位于南宁至百色的公路上开设了第一家灵马鲶鱼饭店，3位儿子在父亲原有的制作方法上推陈出新，将鲶鱼的口味更上一层，并结合本地实情，不断创新，创出了一系列的灵马农家特色菜，迎得过往司机的一致好评。一传十，十传百。灵马鲶鱼一下成为了邕城家喻户晓的名菜，许多食客纷纷慕名而来，灵马街头热闹非凡，“灵马鲶鱼一条街”驰名八桂。
而...
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