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最近超喜欢吃手撕鸡,可是外边卖的好贵,又经常不开摊.哎!只好上网问朋友,谢谢PL的猫猫送我的粉粉,哈哈~~做出来的鸡真的好好吃啊!
材料:鸡 半只
盐焗粉 半包
葱 数根
姜 数片
花生油 适量
辣椒油 适量
做法:鸡洗干净,用厨房纸巾吸干净水份,用盐焗粉抹鸡全身,按摩数分钟,方便它入味,腌五个小时左右.
电饭锅抹油,姜葱放在电饭锅下边防鸡粘锅,将鸡放到锅里按煮饭功能,翻身二回,然后闷五分钟,装袋子放冰箱冷藏
将煮好的鸡用手撕成丝,然后放入盐焗粉,盐,拌匀,加入花生油和辣椒油拌匀,装盘.
PS:如果放上香菜和炒过的芝麻会更香,不过我家的不喜欢吃.我就没有放.
也可以用烤箱来烤,用锡纸将鸡包住,用250度烤半个小时就可以了.
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这款石头面包不懂可不可以扔伤人,不懂有没有人给我试一下!
方子我做过手脚,因为家里人口少,不想做太多.我用的是老面种的方法,什么是老面包一会我会说的啊!!
甜老面团:
高筋粉110G(金像的.吸水性超强,别的高粉没法比)
低筋粉27G(美玫的,吸水性也是不错的)
炼奶10G(可以用奶粉,不过我家没有,就换炼奶了)
酵母 3G(如果是别的,记得泡温水,我这个酵母可以直接扔进去发酵)
糖 30G(我喜欢甜的,就放多点糖)
盐 2G(如果用的黄油是有盐的话,你可以不用加盐了)
鸡蛋1个
水62G(我用到70G,最好大家不要一次放完水)
奶油 20G
1:甜老面团材料扔在一盆子里和好,(如果是用面包机的话就选择你平时的选择健就可以了)
2:发酵到二倍大,待用.
石头面包:
甜老面175G
盐1G
奶油20G
糖25G
炼奶20G
水40G
高粉 115G
鸡蛋1个
1:全部材料扔盆子里和好,(如果是用面包机的话就选择你平时的选择健就可以了)
2:擀成0.5CM的厚度,然后卷成圆形,用刮刀分好
3:烤箱里放开水100度的,放整形好的面包进行二次发酵
4:刷牛奶(喜欢的可以刷鸡蛋液)
5:烤箱170度,烤20分钟,表面金黄色,就得了
PS:因为网...
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糖糖一转眼就准备到三岁,可是一直健康的家伙却病了,呜呜~~~见到他的眼睛一直流眼泪怪难受了,今天一起床就带他去看病,坐车去才发现我家肥糖真的不是一般肥,超重,如果想减肥提着肥糖跑二三圈一定可以减肥成功.到了医院,问了人家看兔子比较好的医生什么时候上班,结果人家说三点,哎!来早了,没办法只好等,开了笼门,可能环境比较生,糖怕吧,漂亮的MM摸一下,差点想咬人家,都怪我管教不好,乱咬人可不好.
总算等到医生出来,检查了一下发现背部有地方掉毛,可怜的娃,挨人家打了二针,痛的给我身上N个印子,呜呜~~打针的可是肥糖你,为什么要捉你妈我,回去不给你东东吃,呜呜~~~
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今晚睡不着,肚子饿死了,就想吃甜的,就煮碗栗子糖水吃了一个月饼来当宵夜,会不会长肥,吃完了才研究吧!
糖浆:170G(我的糖浆是在鸿利要的,据说是他们自己煮的)
吉士粉:适量(没有可以不放)
枧水:3G(枧水是鸿利的工作人员送的.其实是我硬抢的)
低筋粉:200G(我用的是美玫的)
花生油:50G
白莲:1500G
鸡蛋:1个全蛋加一个蛋黄
1:糖浆放入枧水用打蛋器打(可以用手打的,不过我个人觉的如果有电动的,还是用电动的,不过我是用面包机和的)
2:花生油,吉士粉(没有可以不加)加入1里边
3粉过筛,加入2里边
4:静置N小时(最少要二个小时以上)
5:白莲整成圆形,你的模子多大就自己算要包多大了
6:包月饼,压模
7:170度烤10分钟到表面开了,放冷刷蛋液
8:放回烤箱烤到上色为止.
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最近LG抢了我的电脑玩,搞的我不得上网,哪没办法,就只好玩我的烤箱了,哎!没电脑玩真的好难过日子,呜呜
打开冰箱才发现冰箱里只有牛奶了,哪没办法就做个最简单的牛奶吐司,这款吐司可以说成功率也是最高的一种,哈哈~~不过没面包机还是不要试做了,为什么没机子就不能做,因为啊,没机子你要用手来和,和面可是力气活,和完最少可以帮你们减去一斤以上的脂肪.哈哈~~不信可以试一下,不过在试之前请准备好药水.
牛奶120G(不要一起放完,因为不同的粉不同的吸水性,如果水太湿就不要加牛奶了)
盐1G
酵母 3G(我用的是法国酵母,别的放多少你们自己研究吧)
糖 50G(我喜欢吃甜的,这个程度我个人觉的刚好合适,不喜欢吃甜的,你就减份量吧)
奶粉20G
鸡蛋1个(放一点出来,一会刷表面)
黄油20G
高筋粉 250G
1:将以上材料除了黄油全扔到机子里边,选择哪个功能都一样的,我家的是ACAMB600我选的是甜面包哪一档
2:面团和到成团的时候放黄油到机子里边去,和到面团出筋为止(出筋是可以拉出薄膜,不懂是什么样子的话,我可以话很像小时候大家玩的太太泡泡糖吹泡泡的样子)
3:发酵,你可以在机子里发酵也可以拿出来发酵.发酵的方法有好多种,我就说我...
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桔儿一直都是个马虎虫,没记性的懒虫,这是LG经常说的话,因为老是前手刚放好的的东东一会就不记得放在哪,又会满世界的找,搞的家里有好多烘焙材料都不知道,今天为了找修手的东东,发现有一块还没用的巧克力,就拿了做这款巧克力马芬,不过味道还算不错啊
材料:A:黑巧克力130G,
B:黄油130G,糖90G,,乳化油5G,
C:蛋4个
D:低粉150G,泡打粉3G
1:将A隔水融化,水温记住保持40度,有点烫手的感觉就得了,
2:然后放入B,打发
3: 分次加入C拌匀,D混合过筛, 加入2里边拌匀.
4:将拌匀的粉装到裱花袋,挤到纸杯里边,(也可以找烤模来代替,只要你想的到,可以放到烤箱里烤箱的东东都可以)
5:烤箱用180度烤30分钟,取出放凉开吃!...
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桔儿一直都是个马虎虫,没记性的懒虫,这是LG经常说的话,因为老是前手刚放好的的东东一会就不记得放在哪,又会满世界的找,搞的家里有好多烘焙材料都不知道,今天为了找修手的东东,发现有一块还没用的巧克力,就拿了做这款巧克力马芬,不过味道还算不错啊
材料:A:黑巧克力130G,
B:黄油130G,糖90G,,乳化油5G,
C:蛋4个
D:低粉150G,泡打粉3G
1:将A隔水融化,水温记住保持40度,有点烫手的感觉就得了,
2:然后放入B,打发
3: 分次加入C拌匀,D混合过筛, 加入2里边拌匀.
4:将拌匀的粉装到裱花袋,挤到纸杯里边,(也可以找烤模来代替,只要你想的到,可以放到烤箱里烤箱的东东都可以)
5:烤箱用180度烤30分钟,取出放凉开吃!...
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过年了,没钱开饭,就只好上鸿利拿点点心回来吃.哈哈~~可以说是大丰收,每个人都拿了一大袋吃的回家.
今天的课程:
开始和面了:
和好的面团:左右看都像大肚腩
因为一直都在包,没办法拍到过程图,不好意思啊!
偷回来的东东:
偷完以后,还剩下来没人要的东东:...
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最近喉咙又发炎了,真的是一年喉咙发炎这毛病不来拜访我三四回,他是不爽的,前二天又送了二张红钞票给人家医生花.一台烤箱就这样跑了,呜呜~~我的钱钱啊!
医生一直的跟我说,不要烤东东吃啊,上火.哎!不能烤东东吃,哪我就做不用烤的东东就得了,哈哈~我多聪明啊!左找找右找找(家里的东东多,乱放的)找到冰皮粉还在冰箱里找到白莲蓉啊,就做冰皮月饼来啃啃!
冰皮粉 200G
黄油 40G
水 80G
食用色素适量
白莲 500G
冰皮粉放盆子里分次加入水拌匀,加入黄油拌匀,分团,加入食用色素(没有可以不加,我只是想有点色彩感觉,骗人骗我一起啃),放到冰箱里冰一下(不冰也可以了,放到室温下也是可以的)一个钟左右吧.
白莲搞成小团团,我做这个是靠手感,乱捉的,然后拿出面团,包住白莲,压模,开吃,哈哈~~因为冰皮粉是熟的,冰冰凉凉的感觉真的好HI啊!...
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这个月月初就收到鸿利的电话,说这个月搞个披萨课程,和他们商量好时间和地点以后,就和经常一起去上课的同学电话联系完,决定人数.不过今天天真的好冷还下雨,呜呜~~我差点睡过头了,哈哈~~才想起我们时间定在10点,急急的出门,结果发现没记得拿东东和外套,又回家,呜呜~来到鸿利还有好多人没来,哈哈~大家跟我一样都睡过头了,哈哈!
这是今天上课的主要内容:
这是今天要用到的材料
和好的面团:
整形完成的样子:
这种一次性的模子在鸿利有,多少钱我就不知道了
刷浆啊:番茄浆
放上马苏里拉奶酪:
上边用的模子鸿利有,不过价钱我就没问,因为家里没什么人吃.
整理马苏里拉奶酪:
师傅的刀功可真历害,对我来说的.
摆水果了:
放肉肉:
放马苏里拉上去
整理一下:
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