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| 饕餮的方式多姿多彩，饕餮就是活，饕餮也是死，饕餮的方式甚至成了一种思想，让你感到只有在饕餮中才能称得上或者并能继续活下去。——格特鲁德•斯坦 |
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（照片手机拍的，不清晰）
柴魚是將鰹魚採取魚腹部後方的肌肉加工製造而成，市面上的柴魚通常是將魚烤乾之後，含水量約為15%，再刨成木屑般的魚乾片。也是味噌湯湯底不可缺少的材料之一。
第一次知道世界上有一种食材叫柴鱼，是在一部名叫《料理仙姬》的日本电视剧里。当时女主人公小仙为了给客人提供地道的味噌汤，特地到制作柴鱼的工厂里请老板不要停止柴鱼的生产。
当时看到这出戏时，我特别的感动。后来，剧集里小仙邀请柴鱼加工厂的老板在自己的小店里吃饭，回顾自己第一次吃柴鱼的情景。那幸福的场面又让我感动了，并对柴鱼这样东西有了很高的期待和向往。
老天是很眷顾我的，让我在一家烘焙屋中吃到了这种叫柴鱼的美味，虽然只是撒在面包上的。
柴鱼不仅是很独特的食材，而且是很日本的风味。被刨成薄薄碎片的柴鱼有着淡淡的海洋味道，带着海风的清新，风味很是独特，以致我第一次吃到它就爱上了它。跟柴鱼混在一起的是芥末，将日本风味提升到了一个至高点。冲鼻的芥末躲藏在柴鱼底下，以致我最初没有发现它，一口咬下去给呛到了。可是小心翼翼再吃一口的时候，来自东洋的味道占据了我的心。
长久以来，面包——一种...
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前段时间吃了一次味道制造的“酸汤滚石黑山羊”，酸酸辣辣的汤汁和着软嫩的羊肉冲入胃中荡起暖流的时候让我突然想起冬天到了。南宁的冬天没有太多的寒冷，所以身体难以察觉，要因为这个错过进补的最佳时候那就可惜了。
说到进补，冬天最好就是吃羊肉了。搭配药性食材共同烹制的羊肉在寒冷的地方有御寒的功能，而对于没有“冷冬”的南宁来说，则可以作为温补气血、益肾气的药膳食用。
羊肉的种类很多，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉等。不同的种类口味略有不同，山羊肉会有膻味，很多人不太能够接受，但是山羊肉的皮下脂肪肥厚，用来做干锅的火锅或者用来炖、煨其口感真的是没得说；而绵羊肉刨成薄薄的片用来涮，绵密的肉质很吸引人，但入口即化的美妙也确实难以抵挡。野羊肉还没机会领教，所以不敢贸然表态。
就个人口味来说，我吃得味重的，所以很爱山羊肉。过去在市场购买新鲜羊肉回家烹制，喜欢选择黄羊来做菜，因为黄羊的肉质和皮下脂肪的厚度、皮层的胶质都较白羊、花羊好许多。后在朋友的推荐下尝过一次黑山羊，从此对它便格外迷恋。
广西的马山地区特产黑山羊，肉的肌纤维要比一般山羊的肌纤维细，用来烹菜口感自然要比一般的山羊要柔软、细嫩；...
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大概是最近瞎吃了太多乱七八糟的东西，肠胃开始罢工。于是一段艰苦的日子就这样开始了，无法进食、无法下床……这就是嘴馋的下场。所以切记，好吃的总会有，切勿因为美食而冲动。
不过躺在床上的日子里还是吃到了好吃的东西，是朋友请我吃的——鸡汤八渡笋。记得当时这个家伙还神秘兮兮的告诉我，这菜又补又药，因为八渡笋对我的肠胃很有好处，吹得天上神仙似的。但不管滋补效果如何，味道还是很不错的。
身体恢复之后，我专门查阅了八渡笋的相关信息，才知道八渡笋确实是个好东西。它产自百色市田林县驮娘江畔的八渡瑶族乡，因为地理位置和气候因素八渡笋的口感特别脆嫩、香甜，清朝的时候还是朝廷贡品。
而且，八渡笋的营养特别丰富，它富含糖类、蛋白质、维生素、微量元素等，具有减肥、降压、降低胆固醇，增进食欲等功效，此外它含有较高的植物纤维，可治胃病、助消化，对肠胃欠佳的人群特别适合。
呵呵，我朋友还真是费心了。不过纳闷，我这么爱吃的人怎么就没注意到身边有这么个好东西呢？看来，做广西人还真有点愧疚，对广西的本地产的好东西一点都不熟悉呢。八渡笋口感不错，不过目前还没发现除了用来跟鸡搭配之外的吃法。等到了笋子盛产的季节，再跟鱼鱼一起尝...
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因为最近对诗歌有了情致，所以朋友聊起了他的诗词创作。
最近之乎者也的写上一首拙诗，让其取笑了，特赠诗一首，以资鼓励。
故将此一首放到博客里与好诗网友共赏。
（PS:因为前两首没有命名，所以取字做名，勿怪）
小蛮
春欲江南，水还寒，侍读晚小蛮。淑女无语多妩媚，俊士玉笔俏出函，越雨戏金山，巧弄色，只贪欢。惜梦短，漫墨洒青丹。
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楼满清月
楼满秋风清月处，
池前残叶落零凋；
浅泪抚琴怜灯影，
何日重吟女儿娇。
（PS：此画作是本人亲戚所画，请勿擅自用作其他用途。）
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想念外婆了，非常想念。记得小的时候，外婆常爱买一种叫做水糍粑的点心给我吃。这种糍粑是用糯米粉做的，软软的、细细的，里面夹着可以流到舌尖打转然后再慢慢滑入喉咙的芝麻馅。糍粑的外面裹着一层不知道叫什么东西的粉末，让黏黏的糯米不粘牙齿。水糍粑很香，很好吃，比现在所有的糯米点心都好吃。
外婆说这种水糍粑可是大功夫做出的小玩意，虽然只是糍粑，却需要很多的工序。比如糯米需要浸泡：将水桶打上来的地下水烧开放凉到只是温手的程度便倒入盛放糯米的木桶里，让糯米安心的在木桶里浸泡一个晚上；第二天，把泡好的糯米放入石头擂钵里用石头棍反复地使劲鼓捣，直到糯米变成一团黏乎乎的暖暖的面团，就可以像做汤圆似的把馅料放进糯米中揉成团然后压扁，最后隔水蒸熟，裹上不知道名的粉末就好了。
过程似乎不是很复杂，可是鼓捣糯米，制作成形都是很要力气的活儿；而且这些过程也非常讲究尺度，尤其是其中浓度恰巧合适的芝麻馅工艺不简单，做得不好水糍粑就不够香甜了。
现在外婆过逝了，常被外婆光顾的卖水糍粑的小店也没有了踪迹，水糍粑就在大城市的喧嚣中被淹没了。很想再做一次尝尝，可是不管买什么牌子的糯米粉和成面，口感都比不上好多年前...
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翻阅11月的《美食与美酒》杂志，被一篇叫做《做饭，最好的一种调情方式》的文章吸引。因为一直都很在乎体验美食的过程，喜欢电影里男女主人公边做饭边你侬我侬的浪漫，这让一顿丰盛的佳肴有了另一番的情趣。
“直奔主题的性就跟吃快餐一样”，文章一开头的观点有些尖锐，有些放肆，可是却现实得无以回避。什么时候人们因为快节奏的都市生活忘却了细嚼慢咽也是一种浪漫？性爱变成了生理需求的解决方式，貌似与爱情没有了多大的关系。
“做爱和做饭菜都需要时间的历练，需要生活的沉淀，需要人生的积累，同时也需要花样的翻新。”这大概就是一种尊重，尊重与你做爱的对象和尊重被你烹调的食物。世间万物种种，其中隐秘的联系千千丝万缕，把握住了也就融会贯通了。
“……首先，需要时间精心准备，一样都不能少，更需要全身心地投入和完全地呵护，那才能达到灵魂和肉体的双重愉悦。”尝试一下文火慢炖的精心，指不定可以达到意想不到的高潮。
女人不太讲究实际，似乎更喜欢精神上的碰撞，“像准备你的情趣用品一样去挑选你厨房里的优雅厨具，把你的厨房打造成一个美食浪漫王国，你会发现，生活中有很多非正常的美妙。”一句话直撞我心，长久以...
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去肯德基吃“嫩牛五方”是计划之外的事情，却成了一天下来最惬意的体验。
“嫩牛五方”中酱汁浓郁的川辣嫩牛和着清香柔和的蔬果沙拉，产生了一种看似相互矛盾却又相互调和的美。独特的风味让舌尖体验着辣舞的热烈和水袖长挥的柔情。闭上眼想象，四川妹子的奔放，江南女子的温婉似乎同一时间出现在眼前。哦，不，严格来说应该是交替出现在眼前。
在嚼劲十足的饼皮之下，充满中国风情的嫩牛柳与西式蔬果沙拉被一层浅浅的薄脆相隔，犹若汉河楚界不相交涉，可是进入口中时一层一层的味道依次绽放，瞬间融合，让舌尖在辛辣刺激之后享受着芬芳温柔的安抚，这样的体验曾经历过几回？
喜欢隔离汉河楚界的那层薄脆，恰是太极八卦中的那道阴阳界限，很中国，很干脆。既让口味分明，又让层次清晰。为什么一直以来都没想到如此细微的创意呢？看来中国的美食还有许多的发掘潜力。
一直都很钦佩肯德基的美食制造者们的想象力。它进入中国市场以来，不断尝试着采用各式中国食材搭配美式快餐因素，形成无国界的速效美食。虽然国人口中大声叫嚷着拒绝垃圾食品，可是肯德基的新品一出还是会有不少人跟随而至，大概正是这些无国界食品的魅力所在。
欧洲商学院的MBA课程...
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黄永玉先生说他不太喜欢系统的文化研究，在他看来乱七八糟的灵感更能体现文化成绩。因为系统的文化太昂贵，而且不是很实用。就像挂在手上的那块表，几千元上万元的与几十元的功用其实是一样的，都是提醒时间，花上那么千元只为对时的一瞥实在有些不值。
对于这个观点我持一半的支持和一半的反对，因为从实用角度来说手表的功能只有一个，花费太多确实浪费，但是从身份、价值的体现来说，如果不是花费这样的价钱恐怕难以体现同等的价值。
这让我想起前段时间继《广西是否无桂菜》之后另做的一篇文章《就着专家的文章说些什么》在论坛里引起的讨论。当时文章发入论坛，似乎引起的都是抱怨。因为广西菜系对于这些抱怨的网友来说有些遥远，他们的印象中成系的菜都会价格偏高，有些菜甚至他们闻所未闻。
这其中的原因大概就是黄永玉先生的这个观点，将文化束之高阁，用高价格来变现它的高价值确实会让不少人望而却步，使得文化的传承只能在高阶人群中完成，多少有些不值得，广西菜系也会流失部分它的实用价值。
可是太平民的东西又太零碎，不做系统化的整合、研究，难以让它发扬光大，毕竟广西菜是我们本土自己的东西。要将广西宣传出去，广西文化发扬到外...
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因为心情不好，很想吃东西，所以到处找甜得发腻的东西吃。
鱼鱼最懂我的心思，又给我做了好吃的东东——流沙汤圆。
鱼鱼说，我不能白吃他做的东西，因为他做东西给我吃，一方面是希望我快乐，另一方面是希望我能给他做两笔文章。原来是这样，终于知道，天下真的没有掉馅饼的好事。
不过鱼鱼做的流沙汤圆很好吃，团团糯糯的皮上沾有好多的花生碎和麦片，化解了糯米黏牙的不方便，同时在软糯里增加了脆感让汤圆皮吃起来层次鲜明，很有味道。汤圆的心是芝麻的，香香甜甜轻轻一吸就满满一口的甘香。
吃旱汤圆我从来都没吃相，因为我实在应付不来那团软呼呼的东西在手里黏黏的不成样子。但是我喜欢鱼鱼做的旱汤圆。不知道他在包汤圆的纸内侧抹了什么东西，让整颗的汤圆滑滑的，不粘东西。不过，我还是吃成了大花猫，因为我没有习惯优雅的解决一颗旱汤圆。
我一直说鱼鱼将来会是个好丈夫，会做那么多好吃的。尤其是这些甜甜的、香香的点心。虽然会腻，但很能调节心情。比如这个流沙汤圆，不能吃多，我一次吃两颗就已经撑到不行，还得用茶来解腻。可是它的饱足感带来的幸福是无可取代的，甜味可以触动女人的快乐神经，软软的口感能刺激脉脉温情，而...
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