| 个性签名 |
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南宁市新竹路新竹小区8栋1楼
订座电话：0771-8090564
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在我前天晚上坐上6点整从柳州发往南宁的城际列车的时候，准备好是8点多钟就能到南宁，这样我可以先到梦之岛，去讨回我的鞋子买了不到一个月就掉皮儿的消费者权益。
6点的时候，车站说城际列车晚点半小时，从桂林到柳州也可以晚点半小时……8点的时候，车停在了南宁边上，50分钟后，车上广播说，由于南宁暴雨，道路封锁，列车临时停车，开车时间未定……M3同志打电话来说，他在车站门口被暴雨困住了，最郁闷的，车子熄火了，就再也没发动起来……4S店的救援车说，要等暴雨小一点，他们才能出动……NND，老娘上车的时候，连瓶水都没带的……
于是，当我又渴又饿回到家，已经是午夜零点了……
真是命运多舛的一晚！
做了西瓜口味的慕斯，原以为夏天吃点冰冰凉凉的慕斯会很舒服，没料到天气热得慕斯蛋糕的制作过程都是艰难的。看来夏天的慕斯要多半片吉利丁才行，脱模的时候，这个慕斯抖抖抖……瞧这模脱的，跟蜕皮一样，毛糙得……
再说圣安娜，买回来没用过，拿来得瑟一回。室温和手温早就把裱花袋里的奶油捂化了，挤出来的花形秃秃的，收口根本没法收，用勺子刮下来的，放了个软糖圈圈，竟然掉下来了，晕啊……
另外，冻干草莓居然结成一坨...
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唉，苦难的日子终于被我熬过去了，可以迎来舒缓神经放松身体愉悦心情的暑假。我在依靠快餐盒饭度过了一个半月一日一餐的生活之后，总算在可以睡到自然醒的第一天早晨，吃到了久违的叫做“早餐”的东西。
热带的水果，超级喜欢百香果，酸酸甜甜，带着莫可名状的香气和味道，传说因为百香果的叶子看似钟面，垂吊的茎须宛若十字架，整个造型看起来就像基督被钉在十字架上的受难模样，因此被称为“受难果”Passion fruit。在我看来，百香果金黄的色泽和浓郁的味道，才是真正热情水果的代表啊！
所以，不如让百香果来代表受苦难之后蓬勃复出的我吧！！
试着用百香果和荔枝两种个性鲜明的热带水果合在一起，荔枝超甜，中和了百香果的酸；百香果的超酸也因为荔枝的加入变得甜美，这是多么充满阳光的味觉啊……喜欢百香果籽在口中噼啪爆炸的快感，所以保留了1/3的百香果籽。荔枝果肉，还是那么晶莹剔透啊，哈哈，成功！！！
看着这样美丽的果酱，前一个小时满头大汗守在锅子旁边熬煮的那些苦难都不算什么了。我就是这样，好了伤疤忘了痛，当初凌晨时分才拖着疲惫的身躯走出办公室的委屈都烟消云散，今天，终于能够睡到自然醒再慢悠悠地熬着香甜的果酱，多么舒...
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一年一度的毕业时节，艺术学院最好看的就是各个专业的学生毕业设计作品展。这次服装与形象设计的毕业作品我艰难地搞到了入场券，坐在一个可以把舞台上的灰全部吃掉的近距离位置，拿着我的小DC，拍我爱的美人们……
美人，有谁不爱呢……
罗大美女已经跟英皇公司签约了，她的确是很漂亮不是么？
当然，我身边不会缺少美人们，可爱的新生代会继续围绕在我的身边，这是大三我喜欢的三个姑娘，她们或甜美或热辣，好叫我每天都有美梦！
18禁、激H级别大放送……别说审美疲劳，除了让我坚定决心暑假限食辟谷魔鬼减肥以外，不过我还是喜欢玉体陈横的感觉，噢，瞧那些欲说还羞的大腿们……美人啊……
孩子们的口味越来越重，美人的诱惑力愈加强烈，豹纹、皮草、细铁链、美腿、刀剑，枪炮和玫瑰，叫人抗拒无能……
温柔派的裸露也叫人无法抵御……
丽丽是个学习努力的孩子，她的设计有很多拿了行业大奖，这套做得极其华丽细致，宛若掌上起舞的赵飞燕……毕业展后，新华社的记者采访了她，上天总是会把机会给有准备的人！
为了避免看美女看到审美疲劳，这就暂告一段落吧，中场休息，一会儿回来，有更精彩的哦！！
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昨晚上有人从北京回来，带回来一堆北京小樱桃，酸酸甜甜的，很好吃。赶紧用来做甜点，这回是法式的传统点心Cherry Clafoutis，很多西方家庭用它来做早餐。在弥散着蛋糕香的厨房迎接早晨，然后去叫他（她）起床，这样的感觉也很浪漫呢……
当然方子我改动过，尤其是少了传说中需要发酵一天的crème fraîche，变得适合我们在南宁的普通家庭做。如果豁得出去，市场上有卖日本樱桃……价格……首先说，用量要超过一斤……
【配方及做法】：3个蛋+1/2cup糖手动搅打均匀，慢慢+1/2cup融化的黄油，边搅打，+1cup面粉（中筋低筋都行），搅拌均匀，+1cup牛奶（之前浸泡过半根香草豆荚），搅拌均匀，倒入模具，放入樱桃，200°C左右烘焙20分钟。这里的分量我做了10寸和6寸派盘各一个。
在这款点心中，樱桃不用去核，樱桃核烘焙过后有种杏仁的味道，在传统的做法中，就是不去核的。另外，放凉再吃，樱桃会恢复甜甜的味道，热的时候是有点酸的哦。
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谢谢CHERRY小姐提供的方子，她不仅是个厨艺高手，还不遗余力地翻译了很多韩国的方子，好让我们能够看到好可爱好可爱的小点心。这个小鸡南瓜蛋糕也是她翻译的一个方子，只不过我没有烤箱了，只有把蛋糕换成米糕，用粘米粉+南瓜泥+牛奶蒸出来，貌似也颇像蛋糕的样子，味道很田园，有点像窝头，但比窝头自然是松软很多。
最难的地方我原以为是调和好的米糕团过筛，我家没有那么粗的筛子，450g面团，我用无比的耐心和毅力，耗费一个半小时……
后来放到披萨盘里面准备蒸，发现披萨盘比蒸锅大……
最后发现最难的是抹南瓜泥。不知道为什么我的南瓜泥好湿，一坨一坨地粘在抹刀上，完全没有办法把它涂到米糕上面去，再说米糕竟然一点也不沾，不像给蛋糕裱花，奶油一下就能糊上去。
这一步太难了，太难了……我折腾了半个小时，没有搞出一个貌似很简单的半圆来。原本准备了做8只小鸡的料子，做了一个之后就气馁了，唯一的这一个还是矮肥版的，像一坨裹了豆粉的马打滚……惭愧……掩面泪奔而去……
算啦，矮肥版的话，就做国王吧，童话里的国王都是矮肥版的……除了《魔戒》……不过这个应该算神话吧……天啊，这话题越来越穿越了……苍白……
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唉，请看这个丑丑的，连蛋糕底都盖不住的慕斯吧，在我的“御用小白鼠”得意忘形地偷吃了我大部分原材料之后，这个蛋糕能成为一个蛋糕的样子端上来简直就是神的奇迹。
自从迷上蒸包子之后，一直致力于香菇鲜肉包的研发，我觉得在学校门口开设包子店真是一项有前途有追求的工作。上次在某包子铺下车买早餐的时候，那个小包子铺的老板，一边数钱一边和旁人谈论昨天的期货交易。金融海啸、股指分析、道.琼斯和美联储……等等关键词叫人乍舌……没准他还持有微软的股票呢……
想当年我在新东方疯狂考G的年代……还没到21世纪呢……中餐恨不得就吃红宝书。一般在学堂门口的煎饼果子摊买个煎饼了事。一日少了1毛钱，就跟卖煎饼的大娘讲价，没想大娘很爽快地说：没事儿没事儿，你大娘我一天可以赚400多块的，不差这1毛钱……
于是我拿着那煎饼就开始算——1天400多，1个月就是12000多，1年就是……NND，我考G是干什么，我读那么多书是干什么啊……
配方应该是这样的，出来的成品应该是梦幻一般的紫色，原谅我这个不白不灰的东西吧……
170g美国无籽黑提果泥，250ml鲜奶油，70g糖，10g明胶片，1茶勺柠檬汁，2茶勺黑莓朗姆酒。
我这个由于小白鼠吃了我的...
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我觉得，香蕉搭配坚果巧克力或者搭配淡奶油都是完美的~~~~~深爱啊~~~~~所以我一定要做一个香蕉、坚果、巧克力、淡奶油的综合蛋糕！！！
最近非常忙，忙到做了很多蛋糕都来不及留影就送出去或者看着别人吃掉了，不过也用不着遗憾，我的裱花技术总算在不断进步。上次看到有人在我的帖子上指出我的裱花问题，真是脸红啊~~~~努力努力，向完美装饰进军！！！！
用戚风打底实在是不太行，奶油一压，压掉至少1/3的高度，好在口感还是很松软Q润的~~~~~
打蛋白的时候，最后一次加糖之后，一定要换成手打，打蛋器到最后关键时刻总是靠不住，一不小心就打过了，一定一定要换手打的，并且抽打4、5次就提起打蛋头检查一下~~~~~千万不要彻底打发，湿性发泡就好，就是抽起打蛋头，尖端马上低垂下来，但又不滴落的程度。烤箱里才是蛋白成长的舞台，不要还没有进烤箱呢，蛋白就已经没有成长的力量了~~~~~~
………………………………【配方】………………………………
【蛋白霜】：蛋白4个，细砂糖20g
【蛋黄糊】：蛋黄2个，细砂糖35g，榛果（切碎）45g，香蕉（压泥，并迅速淋上1小勺新鲜柠檬汁防止变色）160g，朗姆酒1小勺，水40g，油40g，盐少许，低粉80g
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周末要和朋友们聚餐，去的人都是一对儿一对儿的，决定做个甜蜜的蛋糕带去，献给这个快乐的阴雨天。
新买到平阴玫瑰酱，很香甜，有很多花瓣在里面。用它做了这个玫瑰味的戚风蛋糕。
第一次用只打6分发的奶油做装饰，不小心打过了，只有掺了很多玫瑰糖水，还是很粘稠，结果从边缘流下来的奶油不是我想要的样子。不过撒上玫瑰花瓣之后，整个蛋糕还是很好看。
好，拿着它出门吧！
【蛋黄面糊】：蛋黄40g，细砂糖40g，色拉油50cc，玫瑰水（玫瑰干花泡茶）50cc，低粉80g，盐1/8小勺，玫瑰酱60g，玫瑰酒1大勺
【蛋白霜】：蛋白160g，细砂糖20g
用你最熟悉的戚风蛋糕制作方法，调和蛋糕面糊，倒入模具，180°C左右，烘烤40分钟。出炉立即倒扣，彻底放凉再脱模装饰。
【装饰】：淡奶油加细砂糖打6分发，倒在蛋糕上，边缘让它自然流下，撒玫瑰花瓣，放进冰箱冷藏让奶油稳定。
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这是一款做在红酒杯里的慕斯蛋糕，装饰着蔓越莓干、桃花、杏仁焦糖针，还有昙花花蕊，很漂亮是吧？除了漂亮之外，它魔术一般地~~~~~悬浮在酒杯里哦~~~~~
杯子里面，是琥珀色的葡萄酒！！
很奇妙吧？这就是魔术~~~~魔术啊~~~~~~
我给它取了个浪漫的名字——云上的日子。
小时候我一直相信，云是可以像棉花糖那样一片一片撕下来，塞到枕头里被子里，是可以睡在里面的。我一直相信，只要我登上山顶，就可以够到云……
我就是甜点的魔术师，魔术师是从来不揭秘的……所以，今天的做法就不写了……今天的慕斯蛋糕，其实就是你在店里吃到过一百次的咖啡慕斯……
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号外：上次南宁电视台来果然好吧拍的鬼马小厨神的片子（详见楼下的楼下那篇博文，就是芝麻卷卷的那篇），在本周一（就是4月6日）下午18：20南宁影视娱乐频道播出哦，敬请收看！！！...
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