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穿越时空深邃的眼睛

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    自古以来,中国饮食文化就以博大精深、源远流长而闻名于世,俗话说“民以食为天”,唐有李白的“跪进雕胡饭,月光名素盘”;宋有苏轼的“无肉令人瘦,无竹令人俗”;清有张大千的“大千菜”等。饮食文化中的厨艺既是用艺术的手段惟妙惟肖地将美食文化的深厚底蕴形象直观的表现出来,融形式、精神于一体,寓文化修养于其中。

    为了更好的发扬和传承、弘扬中国饮食文化,发掘厨艺天才,提高饮食文化素养,增加业界技术交流,体现厨神风采,推广健康饮食理念,由中国金 ...

 
    总有一段时光,让你想回到从前,总有一道菜,让你回忆到童年,一九八一年,在南宁往武鸣的第一条公路上,有个高峰林场边叫界牌的地方,甘家人搭起了一间貌不起眼的茅草屋做餐饮小店,专门给南来北往的过路食客用餐,从而创下了广西第一味,高峰第一家的名菜---甘家界牌柠檬鸭。     北有全聚德,南有甘家界。同样是做鸭,北京的全聚德以枣木烤鸭,造就闻名暇迩的全聚德烤鸭,南宁的甘家人以腌制三年的土柠檬与放养田间的土鸭炒制柠檬鸭,成就了广西桂菜名菜——甘家界牌柠檬鸭。 & ...
  

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