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小媚的厨房

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小媚,二十几岁,爱美食,瑜珈,古典诗词,音乐,闲时爱看书,抚筝,厨艺平平,个性懒散,家人的味觉就是我下厨的最高标准,仅此而已.所有图文皆原创,未经许可,不得引用。若喜欢,请联系我:weimei132@sina.com
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葡萄

分类:养颜羹汤
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自古以来,在中国的文化史上,酒似乎与豪情还有愁情都结下不解之缘。

陶潜的酒里融化的是不为五斗米折腰的傲气,南山畔,东篱下,有着他归去来兮悠然自得的身影。晨风中,他衣袂翩翩,心不再为形所役,与琴与书相伴,引壶觞以自酌,文采横溢千年,引无数世人艳羡。

曹孟德的酒里振荡着的是他壮志未酬,求贤若渴的豪情。他满怀吞天下,并六合之志,然而贤才难觅,功业难就,故而会有“对酒当歌,人生几何”的愁情吟唱,一世英豪也唯有借杜康以解一时之忧愁。

范文正公的酒中沉浸的是忧国忧民的愁情,他的一首《岳阳楼记》传诵千古,无论是居庙堂之高或处江湖之远他都为国为民,鞠躬尽瘁。他既是一位文臣也是一名良将。这在古代众多诗人中,他是少见的一位文武全才的佼佼者。然而,自古圣贤皆寂寞,在塞外久征未归的那些日子里,他的寂寞也只能寄托在酒里“一杯浊酒家万里,燕然未勒归无计,人不寐,将军白发征夫泪。”或许,他喝的不是酒,而是寂寞。

易安的酒里盛满世事坎坷的悲情。易安是一个才高八斗的奇女子,《金石录》中《漱玉词》里尽显文采风流。然而,命运作弄,动荡的时局却将她那美好的爱情和婚姻 ...
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美食

小媚

分类:无肉不欢
周末,大明山,远离城市喧嚣之旅。

大明山的四季以春岚,夏瀑,秋雾,冬雪为特色,我们进山的那一天恰好是立冬,秋末冬初的时节,风凉,山润,无雪,但是多雾。车子在盘山公路上行驶,从车窗往外看,悬崖之下白茫茫的云海滚动翻腾,山风吹过,又变成轻纱般的白雾飘散开来,眺望远处群峰,颇有云深不知处的朦胧之感。

山上多竹子,走在林荫道上竹影摇曳,凤尾森森,龙吟细细,天气虽寒,但竹子愈发挺拔翠绿,无怪乎能跻身于“岁寒三友”之列。竹荫下小笋傲然拔节,细细长长的身段,瘦瘦小小的模样,令人见怜。据当地山民所介绍,此笋名为“重阳笋”,每年只在重阳节前后十几天出产,是为山上的特产之一。中午在餐馆就餐,其中有一碟菜是重阳笋炒肉,肉香,笋脆嫩,清甜,众人甚喜,连上两碟,并以风卷残云之势将其扫光,并在预定晚餐的时候指定此菜。不料,晚餐时候店家上的重阳笋炒肉中的肉换成了熏腊肉,腊肉的烟熏味喧宾夺主掩盖了笋的清甜,一盘佳肴顿时黯然失色。看来并非所有的事物都具有“浓妆淡抹总相宜”的特性,比如一位天生丽质清纯可人的山中少女,略施粉黛恰到好处地装扮一下,自然是锦上添花,但倘若让她浓妆艳抹地化个烟熏妆,再穿上非 ...
分类:无肉不欢

我的肠胃素来患有微恙,不耐酸辣,厌恶油腻,一旦遇上工作忙的时候,没时间下厨,必须在外就餐的日子最难以忍受,刚开始吃上三五天还是很有新鲜感的,但是吃上十天半个月我的肠胃必然会造反,不是我挑食,而是外面的饭菜油腻居多,常吃就会增加肠胃负担。

平素上班的时候,我们都是叫快餐外卖,说实话那家快餐店的服务和厨艺都还是不错的,尤其是米饭,松软可口,赢得大伙的称赞。然而,美中不足的就是青菜偏少,而且青菜总是压在肉菜下面,吸满肉类的油脂,极为油腻。而且青菜经过出锅到我们就餐的时候,期间起码隔了一个小时,又被肉类覆盖,因而那青菜总是蔫蔫的黄黄的,看着就令人没有食欲了。况且,经JJ同学的教导,我严格执行她关于每日进食三种蔬菜的建议,因而,我决定带盒饭上班了。经过一段时间实践和摸索,关于带盒饭上班,我有以下心得体会,本着知无不言,言无不尽的精神,特将心得奉上于此,与众位同道中的上班族MM们共享,不足之处,欢迎大家补充完善

自带盒饭全攻略:
1 选择一个好的饭盒。工欲善其事,必先利其器。要带盒饭首先要选择一个好的饭盒。首先,选择的饭盒质量要好,劣质的塑料饭盒在油脂和加热的作用下会 ...
分类:美丽素菜

“霜降”前的几场秋雨,给这座城市增添了几份湿润的凉意。清晨,在上班的路上忽然发现天空比平日更为高远,那一望无际的水水的蓝,空旷旷的感觉直透心底;路上的行人也换上了各式秋装;不知不觉走到了单位大院里,一进门便隐隐闻到了清冽的桂花香,或浓或淡,不经意间花香扑鼻而来,待我想深呼吸回味一下这难得的香味,它却像精灵一般躲到了浓密的树荫里去了,令人心生怅然。来到办公室打开窗户眺望南湖,那一潭碧幽幽的湖水似乎也泛起了层层圈圈的寒意,湖边的垂柳也有着几分“新来瘦”的姿态,绿城的秋,真真切切地来了。

忽然想起两年前的今天,我正在母校实习,在那三尺讲台上眉飞色舞地给学生讲解郁达夫先生的名篇《故都的秋》,如我这般饕餮之徒,至今还铭记着如下的佳句:“南国之秋,当然是也有它的特异的地方的,比如廿四桥的明月,钱塘江的秋潮,普陀山的凉雾,荔枝湾的残荷等等,可是色彩不浓,回味不永。比起北国的秋来,正象是黄酒之与白干,稀饭之与馍馍,鲈鱼之与大蟹,黄犬之与骆驼。”北国的秋我至今未能亲临其境去品味,但是我极爱郁达夫先生那精妙的比喻“黄酒之与白干,稀饭之与馍馍,鲈鱼之与大蟹,黄犬之与骆驼。”,黄酒的温婉之 ...
(2009-10-21 12:42:26)
分类:无肉不欢


前些日子去钦州三娘湾游玩的时候,第一次在渔家吃到了这种香煎小黄鱼。男主人的厨艺很让人称道,一条条小黄鱼煎得肉稣骨脆,一口咬下去满嘴流油,连骨头也不需吐出,是一道极好的下饭菜,众人对此菜赞誉有加。

从三娘湾回来后,我对那道香煎小黄鱼还是念念不忘,于是自己动手丰衣足食。煎鱼是一件很考究功夫和耐心的事情,尤其是我这种典型的急惊风性格,在煎鱼的过程中更是表现得淋漓尽致。在此前我也煎了几次鱼,尽管也煎得像模像样,不掉皮,不散架,但是总觉得煎出来的鱼肉都是有点湿湿的,不像在渔家吃到的那种酥脆流油的感觉。于是回来后决定重新挑战这个颇有难度的香煎小黄鱼。

经过一番准备,一切有条不紊地进行。但是尽管我知道煎鱼要有足够的耐心这一不变的真理,但是在鱼下锅煎了二十多分钟的时候,香味弥漫整个厨房,诱惑着我挥舞着错误的菜铲去翻鱼,一条不幸的小黄鱼首当其冲被我翻掉了一小块皮,教训惨重,我立刻不敢再轻举妄动。看来尽管我们对许多事情都有着丰富的理论知识,纸上谈兵的时候都能头头是道,侃侃而谈,但是到了实际操作的时刻,却往往由于种种原因而出现偏差和错误。我虽然知道欲速则不达,但却明知不可为 ...
分类:无肉不欢

或许,每个女孩在她的童年的时代,都曾有过一个关于灰姑娘蜕变为公主的梦:期望有一天,自己能穿着闪耀的水晶鞋,坐上漂亮的马车去赶赴王子的盛大舞会,然后得到童话故事中千篇一律的结局:从此,公主和王子幸福地生活在一起。

我小时候痴迷安徒生和格林的童话,自然也是这些王子公主故事的忠实“粉丝”,在那些少不更事的年头,我还真的有很长一段时间,都期待着我的鞋子会变成水晶鞋,期待着南瓜变成漂亮的马车。以至于很长一段时间,我一到晚上就偷偷地跑去家中的杂物房,去看看我家角落里的那个大南瓜是否真的变成了马车,然后瞧瞧自己脚上的塑料鞋是否变成了水晶鞋,结果自然也是一次次的失望。随着年龄的增长,我终于明白:就如青蛙在现实中永远不可能变为王子一样。南瓜依然是南瓜,在现实中永远都不会变成童话。纵然是这样,我还是庆幸这些童话故事曾经给予我一个充满幻想的童年,那些关于灰姑娘、王子、海的女儿、小红帽、青蛙王子……的回忆,伴随着我成长中的那段年少快乐时光。当我长大后,尽管我发现曾经梦想中的现实社会,就如过了十二点之后的南瓜马车一般,原形毕露,而我依然要真实地去面对这一切,因为生活不是童话。但我依然觉得幸运,因为 ...
分类:磨牙小食

我们爱情的开始与美食无关,但是相爱的过程与美食有关。

记得那年初相识,我读大三,他已经毕业三年了。我第一次去他所在的城市,本以为他能好好款待我。谁知,他带着我和“媒人”一行四人,千回百转地在大街小巷兜了数圈,最后在一个简陋无比的某“特色土菜馆”就餐。我们坐在破旧小矮凳上,旁边是此起彼伏的猜码声,蔚为壮观,更重要的是那所谓的“特色菜馆“的菜果然”独具特色“,不是偏咸就是偏淡,令我对他的美食鉴赏能力极度失望。

两年之后,我毕业了,来到了他所在的城市,终于结束了两地分离的日子,终于有时间和精力来一起经营我们的爱情,当然这个过程不能缺少美食,因为我一直认为能为所爱的人洗手做羹汤是世界上最幸福的事情。

刚开始的时候没有厨房,我想方设法用简陋的厨具做出一日三餐,条件有限,厨艺平平,但是他依然吃的很开心,他说终于有了家的感觉,吃到家的味道。不久,我们开始装修厨房,装修过程很累,但是很快乐,我终于拥有制造温馨和甜蜜的场所了,在此期间,我也开了我的美食博客,我只想记录下我们一茶一饭的平凡生活,直到慢慢变老。

有了厨房,又舔了不少厨具,我终于有施展厨艺 ...
分类:养颜羹汤
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最近我们这幢大厦电梯旁的电视机里成天播放着本市某某整形美容医院的广告,广告里的美女烟视媚行,波涛汹涌,广告的旁白天花乱坠地鼓吹着广大女同胞走上整形美容的道路;再进电梯一看,墙上挂着某明星代言的某美容医院的广告;回家再开电视一看,又是本城那个什么XX整形美容医院选拔人造美女大赛……

古语道:“女为悦己者容。”,爱美是人的天性,无可厚非。但是在自己身上脸上动刀子塞东西,对自己身体有害无益,还不如多吃些美容食品,美容养颜,还能由内而外的滋补。我最近忙得晕头转向的,没有新菜,也没有心绪写些文字。累,煲点靓汤滋补一下。想到了前些日子买了一些花胶,于是便和乌鸡煲了一锅汤。
花胶是海“八珍”之一,与燕窝、鱼翅齐名,素有海洋人参之美誉。它含有丰富的胶原蛋白,多种维生素及铁、锌、钙、硒等微量元素。 有饮食行家说,以前,老人家会留起一些花胶,留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言,怀孕4至5个月便可食用,临生产前可多几次,这样产后便会舒服些。此外,外科手术后4至5日,亦可进食花胶,伤口会愈合得好些。可见花胶的滋补效果不一般,平时MM们也可以煲一些来喝,乌鸡更是女性的上佳滋补品,花胶乌鸡汤滋补养颜 ...
(2009-07-23 21:22:19)
分类:边走边吃
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考完试后,回家隐居。谁料在家没住几天,L同学就打电话告诉我说:周末他们公司组织去防城港的蝴蝶岛露营,炎热的天气,对海边的向往无法阻挡,我赶紧从家里跑回南宁,收拾妥当,周六中午跟随大伙奔赴防城港。

蝴蝶岛也叫天堂滩,位于防城港市企沙半岛南边,距防城港市区16公里,距企沙镇6公里,与防城港隔海相望,海上距离约1.5公里。我们中午一点从南宁出发,下午三点左右到达天堂滩蝴蝶岛度假村,这是一个尚未完全开发的景区,一个小村子,几家旅馆,几个搭在海边的木棚,条件有些简陋,但无妨,我们是来看海的,心情比环境更重要。

七月的海风夹杂着潮热的味道,迎面扑来,完全把我们包裹在略带海腥味的热潮里。午后的阳光很炙热,照射在海面上,海水显得很清澈。天很蓝,海也很蓝,蝴蝶岛在沙滩对面不远处远看蝴蝶岛,葱葱郁郁的一片,导游说蝴蝶岛尚未开发,傍晚海水退潮的时候可以走到岛上,但为了安全起见,不宜深入岛内探险。太阳很大,不想下海,便在沙滩上随意走走。沙子很细腻,干净,脱了鞋子踩在沙滩上的感觉很舒服,看着沙滩上自己留下的一行歪歪扭扭的脚印,甚为好玩,于是顺手在沙滩上进行涂鸦,呵呵,不过我的画画技术 ...
分类:美丽素菜
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考完试之后回家住了一星期,远离网络,闲暇的时间帮老爸老妈做点家务,最多的时间是陪奶奶聊天,老人家年纪越大越害怕寂寞,陪她说说话,聊聊我和弟弟小时候甚至是我爸爸小时候的趣事,她都能很开心了。中午我就在奶奶房间午睡,想起童年时候那些躺在奶奶怀里睡觉,听她给我讲那些古老的故事的时光,心里有点酸酸的,转眼间我已长大,她也一年年衰老,真想时光能倒流。 此时,正是稻谷收割的季节,七月的风中弥漫着一浪接着一浪的稻谷香,虽然我家早已不种田,但是对于这种熟悉的乡土味,我依然那样眷恋。农家少闲月,此时人倍忙。花生也到了收割的季节,因为花生的果实长在地里,我家乡这里把花生叫做“地豆”。早年奶奶身体还硬朗的时候,曾经带我回老家种过花生。花生浑身都是宝:果实能食用,榨油;榨油后剩下的花生麸饼还能制成各种美味的食物,还能用来做为农作物的肥料;除此之外,鲜有人知的是其实花生叶子自也可以食用的。在我的家乡,花生叶子多用来腌酸,据老爸说是以前生活困难时期,物质匮乏,粮食少,菜更少,所以才想出这样的方法来以花生叶子充作菜来吃。我小时候在姑姑家吃过一次酸花生叶子,念念不忘。今年回家前,老妈告诉我有亲戚送了她不少花生叶子 ...
  

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