定居于厨房
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新桐的博客
 
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当感情不能填满心房时,就该让食物填满胃,当胃感到温暖时,心就会暂时忘却忧伤
 
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[游客4749]:这款布好看的说。你怎么老捡到这么好的布啊...
nnyyme:姐姐真的手太巧了。眼红得。。。。。...
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天朗朗:新桐MM 看在我深夜回帖的份上,有剩的...
新桐:叮当:这看了这贴不回的估计是男人,哈哈~...
新桐:天朗朗,你咋和我妈一个口气呀,也是想要了...
新桐:兰绮:我以前也没听说过这玩意,玩布以后才...
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  手作小物——花枝小包
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周末到官塘打算给肉买些秋衣秋裤,泡泡告诉我在某某摊上有新到的小熊布,说我一定会喜欢的!果然,一见倾心!在老板那一大堆收着的布堆里,我翻出了印花的棉麻,喜欢,一口气把布全要了,六米半。想想都有点晕。布友说这种花枝太大了,做小物效果不太好。不过我开始想的是可以做块桌布或者靠枕包包什么的。也许新手都容易犯这种错误吧,看到喜欢的就想占有,甭管它能做啥,先囤再说。
这次做的小包包是为了参加柯布游园会11月的主题《大爱棉麻包》而做的,报了名,总得交功课吧,幸好没有规定要做大包。过两天要出差了,赶紧地完成它。用了花麻,还有粉色的水玉棉麻,缝纫机车的,线老踩不直,车了拆,拆了车,折腾了二三个小时才完成。它有个名字叫月包,我是进了柯布才知道啥叫月包……就是女生特殊日子装特殊用品的袋子,拿出来的时候,比较没那么尴尬。其实,觉得更象两折钱包,装啥都好了。。...

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2008年11月26日 14:04 星期三 晴
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  原汁原味的邕宁生榨粉
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 大大老家在邕宁,乡下的哥哥老嫂子自己榨了米粉,晒干了,捎上来给我们,想吃的时候把干粉泡一泡,烫熟。煮点肉汤,一点豆腐皮丝,一点韭菜,一点头菜末,一勺辣椒酱,好吃。
 今年清明节回家扫墓,二哥哥嫂子知道我们爱吃生榨粉,提前几天准备好材料。当我们顶着大太阳,扫完祖宗们的墓回到祖屋,真是又累又又渴又饿,勤快的嫂子立即给我们榨粉吃。这还是我第一次看到这种“土法”榨粉,赶紧拍了下来。
祖屋厨房里支起的大灶,烧着柴,咕嘟咕嘟滚着一大锅水。
木制的榨粉工具,拥有一定年代了,有一头搁在凳子上,另一头在梁上悬吊着,可以左右摆动。工具呈L形,横杆中间有个洞,直杆上面也有洞~还三个~咋用法咧~没见过!
 这就是榨粉用的筒,木制的,上面钉着一大块黄铜片,均匀地钻着孔,生榨粉就是从这里压榨出来的。
来了,开始榨粉了!咱家的孩子们全围了过来。嫂子亲自示范,挖一大坨粉团放到榨粉的木筒里。
这看似普通的米粉浆可是有讲究的,据说,要提前泡米,打浆,吊干水,把粉团用布包好,放进火膛的草木灰里埋个两三天,让它微微地发酵变酸,这样才是正宗的榨粉的味儿~听说发酵好后的粉团还要用水烫一烫,再捣匀,榨的粉才会又细又韧不易断...

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2008年11月22日 23:15 星期六 晴
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  酸菜鱼火锅
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前两天头儿通知我月底要出差,让我先带带新来的小帅哥,省得我不在的时候活儿丢着没有人干搁误事,我老老实实教小帅哥,带着他到相关科室去转了一圈,认个门,认个人。一圈下来,小帅哥晕菜了,楼上楼下的科室和人员全弄混了,业务流程也乱成一锅粥,我给他画了个流程图,他拿着说,容他好好想想,消化一下。可怜的孩子,被我整个绕晕了!
突然想到一个很重要的事,我的身份证哪去了?先翻包,所有的包都翻了个遍,没有;再翻办公室抽屉,也没有;回家开始挨个房间找,也没有,逼着老大帮找,也没有。连着找了两天,连带着整理房间,还是没有!只想到最后一次拿身份证是去邮局领贝太给我寄的保温瓶,塞到钥匙包里,后来怎么没了,死都想不起来。和同事聊起这事,愁着要上哪挂失去,小帅哥问我家在哪,很溜地吐出一窜:在XX派出所,电话、地址、具体上哪屋办,哇呀呀,咋跟他家似的熟门熟路嗫,一问,敢情他以前在那实习过啊。
 下午大大准备送我过派出所办理挂失,打电话给弟弟,让他把户口本给拿出来,他随口问了一句干啥用?我说身份证不见了,要挂失。当即被弟弟骂了,说身份证上回拿去办保险理赔的事就没还你不是?啊?哈!这厢听了刚想高兴,就被老大批评了...

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2008年11月20日 21:22 星期四 晴
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  蓝色弹片口金包
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  肉每天早上去公园玩,一路过游乐场,她就要下小推车,冲进去玩滑滑梯,玩蹦蹦床,简直是熟门熟路,偶尔还要在家门口对面坐摇摇车,我出门前就把一些零钱给姑妈。今天肉姥姥过来“检查”,发现零钱放在出门时装肉肉衣服的提袋隔层里,就嫌不干净不卫生了,立马拿袋子去洗,里面的衣服也全洗个遍,真是折腾人嘛!肉姥姥还盯上我的那堆布,一个劲地唠唠,买这么多布头做啥?我说这辈子还长着呢,我慢慢想!老大笑我,说我不知道老妈的心思:她是想要我的布呢,哈哈。。想得美了,没门!俺这些年一点点淘慢慢积攒下来的,容易嘛!要布没有,要命一条!
 中午吃完饭,我打算给姑妈做一个小零钱包,剪了两块自己很喜欢的蓝色系的布,用了一个弹簧片口金夹,里布也是蓝色系的条纹,我怎么这么喜欢蓝色嗫!
 赶时间懒得手缝了,用了缝纫机,踩踩踩,几下子就车好了,电动机器效率还真凑是高呐!
 裁布用的是新买的可乐轮刀,45MM的,100零几银子1把,一推一转,布切口真是整齐划一,超好使啊!原先想买28MM的,还是大的更好用!可乐的切割垫板也挺贵的,柯布的网友说可以到文具店买美术切割垫代替,我就上金伦搜索去了,还真有,大概两个A4大的板吧,49块,搭配着用真不错...

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2008年11月19日 00:35 星期三 晴
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  杂粮面包
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 周日和群里的XDJM们一起到花枝的工作室玩去了,他订了一批预拌粉回来,周末要做我期待了很久的欧包。花枝的工作室主要是做DIY蛋糕的,有空的时候他也经常做西点来玩,可以过去观摩,不收费的,还可以免费品尝哦~虽然平日里自已琢磨学习了一些,有机会能看到专业的师傅亲自示范,还可以和群里的JM们在一起交流学习,还是很有意思的。肉肉小盆友也去现场了,和紫大妈、钟意姨妈、木木阿姨玩得好开心,满头大汗。
这次,花枝展示的是快速制作面包,适用于饼屋的生产制作方法,为了快速地生产出大量的面包,在操作上也减便了许多,时间大大缩短。不用象平常时做基础发酵,直接就是揉面-松驰-整形-发酵-烘烤,两个多小时面包就出炉了,面包非常松软,很厉害,是不是?不看不知道!他说以前在饼屋,一人一天要做四十斤面粉,这数字光听就晕了,要多强的体力才能支撑啊~美枝不在,花枝的友崽过来制作了一个订制的蛋糕,我们趁机又看了一回蛋糕裱花。哈,赚到咯!
 我最近对杂粮面包挺感兴趣,前几天还做了黑糖胡桃包,这次也买了一些杂粮预拌粉,以及装饰颗粒,回家跟着复习了一遍。饼屋制作时为了改善面包组织延缓老化,有放面包改良剂。而家庭制作的最终目的是为了健康...

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2008年11月18日 01:27 星期二 晴
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  银耳木瓜糖水
  
这段时间很干燥,脸上用保湿补水的都嫌不够润滋,白天喝很多水,晚上尤其是九点以后,我就不太喝水,睡前喝太多水,第二天眼皮容易浮肿,而且还要起夜,不利于睡眠。于是每天早上起床,喉咙干涩发痒,到医疗站抓了点中药,什么沙参,玉竹好几味,都是清热去火健脾的,多放点水,当凉茶喝。我还炖了点银耳木瓜糖水,也是清火润喉的,想让肉也吃点,她不太喜欢软绵绵的银耳,吃进去又吐出来,只好喂她喝了几口糖水了事。
 银耳半朵,用清水浸发,摘去黄黄的根部,撕成小朵。
 百合十来片,泡软。
 木瓜半个,去皮,去籽,切块。
 所有材料放到电子炖盅里,添加上适量的水和冰糖,调到自动档,炖到银耳软糯即可。
 加点去核红枣,糖水颜色会深很多。
银耳滋养润燥降压,百合治热病烦燥不安、肺热咳嗽、久咳。
 银耳买的时候注意不要买太白的,卖干杂的大哥告诉我,银耳孔大疏松的煮出来是软糯的,密实的是脆的,可以按自己喜好挑选。...

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2008年11月18日 00:52 星期二 晴
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  萝卜排骨汤
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 最近上班活还蛮多的,几乎上班忙到下班,不过这样子时间过得飞快,也不觉得太辛苦,很充实啊。最怕是闲闲无所事事,又无网可上,能只干坐发呆当雕像。在家里COPY了一些东西带去看,打发时间。自从行政效能建设以来,外网掐了,有时候需要传文件、查找资料是有些不便,但没网上的确也能让人安心做事,提高工作效率。办里新聘请了几位小姑娘小伙子,我们科分了位帅小伙,刚来第一天,看到我借用科头的电脑上网收邮件,说的第二句话就是,上班能上网嘛?搞得我很无语,嗯,可以的,能上内部网,哈哈!
 ------------------------分割线-----------------------------
 老妈上周到三塘买肉,买回了一大块排骨,斩了一些给我打包回家。老大很爱喝萝卜排骨汤,炖好的汤很清甜,里面的排骨、萝卜蘸点酱油加辣椒酱吃,很爽口。
 这次炖汤的时候,加了一小抓海鲜舅妈家自己晒的虾干,好大只的虾,需要事先浸泡一下,泡软。
 大白萝卜1个,不要空心(猫心)的,洗净,切块。
 排骨泡水,浸出血水,然后放到加了姜和酒的水里煮,煮出血水和浮沫,漂洗干净。放到汤锅里,加上足量的清水,拍一大块姜,拍松,和泡好的虾干一起放到锅里,大火烧开,再转中小火炖,炖到汤...

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2008年11月17日 23:47 星期一 晴
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  胡萝卜炒牛肉
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 很崩溃啊。。连写了两次,因为破网都给变没了。。痛苦得想发烂渣!
 今天是个劳动日,一大早,大大和肉肉把车送去4S店弄空调,俺趁机多迷了一小会,赶紧爬起来打扫卫生。清洁JJ请假回家一个多月了。这段时间只好自己动手打扫。
 人都说妈妈勤快女儿懒,我和我妈就是典型案例,我妈超爱干净,家里厨房地板都不带一丁油星的,光着脚丫走进去出来还是干干净净清清爽爽。院子里老太太开玩笑说,我妈家的窗帘床单不是用坏的,是洗坏的。俺就特懒,从小就不愿意打扫,能推就推,推到老妈看不过眼她就帮我整理干净,顶多给她唠叨几句呗。结婚真好,逃出生天,再没老妈管着整天数落了,哈哈~老大是不太计较的人,倒反是我自己受不了要动手了。
 客厅到处都是东西,阿肉的大大小小的玩具、玩偶、图书、我的杂七杂八的书,打印的食谱、手工的纸样,烘烤用的模子、工具被肉扔得东一个西一个,还有她扯出来的一大堆纸巾……简直跟震后灾区一个样嘛。难怪大姐二姐每次来,都要叹息:你家的东西怎么这么多啊。。俺恨不能赶紧扛回几个大储藏柜把东西全塞进去,眼不见为净!
 收拾了一阵,清洁JJ和我联系上了,说下午来。顿口松了一口气。不过还是坚持着自己整理东西,杂物实...

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2008年11月16日 01:54 星期日 晴
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  香煎多春鱼
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在人人乐买了一盒冰冻日本多春鱼,不贵,才十块多点,有二十几条。最早在汉鲜馆吃的,后来在青瓦台点菜时特地问了领班,才知道名字的由来,它是日本的一种深海鱼,约十厘米长,一年四季,鱼的肚里都涨鼓鼓的有很多鱼蛋(卵),春就是蛋,多春鱼就是很多蛋的鱼~很有意思吧!这种鱼的骨头很细很软,可以整条吃下去不吐骨,肉质鲜嫩,营养丰富,大人小孩子吃都很好。
多春鱼解冻,它的肚子很薄,洗和腌的时候都要小心,不要蹭破,以免鱼蛋会漏出来。
沥干水,加姜、酒、盐、胡椒粉,腌十几二十分钟,入味。扑一点淀粉,我加了红薯淀粉,煎出来会比一般的淀粉来得脆。
平底不粘锅加热,倒油,油要能均匀地铺在锅底,把多春鱼一条一条整齐地码在锅内,用中小火煎到金黄,翻面,再煎至金黄。用筷子夹起装碟。
口味重的可以再撒一些椒盐。我觉得不加也挺好了,可以吃出鱼的本味。鱼籽在嘴里爆开的感觉真是爽。。
 回思念:我很懒,没有清鱼肠。它的肠子很小很少,实在要清,不能开鱼肚,要从鱼腮处伸进去,把肠子轻轻扯出来。
...

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2008年11月16日 00:37 星期日 晴
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  贝印试用中—南瓜戚风蛋糕
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材料:
蛋黄40克
糖40克
油40ML
水30ML
低筋面粉80克
盐1/8小勺
南瓜泥80克
香草油1/2小勺,可省
蛋白4个
糖30克
做法:
1、南瓜削皮,切片,平铺在碟上下班,包上保鲜膜,放微波炉转到熟,取出,趁热压一压成泥。蛋黄与40克糖放入打蛋盆中,打至蛋黄颜色变浅、糖全部融化,加入色拉油拌匀,再依次加水、南瓜泥搅拌,面粉与盐筛入盆中,用蛋抽拌匀至现光滑无颗粒的蛋黄面糊。
2、蛋白先加一小勺糖,低速打散,在盆内转动打蛋器以高速打发,约2-3分钟,加剩下的糖的一半,继续打到体积速迅膨胀,再将剩下的糖全部加入,转中速一直打到蛋白霜到理想状态,提起打蛋器,蛋白霜呈立起的圆椎状,前端会微微往下低垂,但不会滴落。蛋白的打到湿性发泡即可。不要打到干性发泡,打到完全立起已经失败了,要重打。
3、取1/3蛋白霜与面糊用蛋抽快速地拌匀,用橡皮刮刀捞底翻拌,底部面糊一定要混匀,将混合物倒入蛋白霜的盆中,用橡皮刀快速轻轻搅拌,要搅拌均匀,不然烤的时候容易产生气泡,也不能搅拌过度,以免消泡。
 立即将拌好的蛋面糊倒入模中,按住模子中间的烟囱,拿着模子,在桌上轻磕两下,抹平面糊,入炉烘烤。170度烤约40分钟。 
4、烤好后立即取出倒插在酒瓶上...

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2008年11月14日 22:16 星期五 晴
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