定居于厨房
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当感情不能填满心房时,就该让食物填满胃,当胃感到温暖时,心就会暂时忘却忧伤
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[游客2311]:嗯哪,谢谢刀哥 ^_^ 么么肉肉~...
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小媚的厨房:新姐最近是不是很忙啊^_^好久不见更新菜...
[游客2803]:刀哥,我想问一下,你知道在南宁,哪里可以...
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  金瓜蒸排骨
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之前一直想做金瓜蒸排骨,觉得特别好玩,用个小南瓜当容器蒸排骨,但是买的瓜有点小,肉排太多而且有点太厚,怕不容易熟,就把瓜切开一块一块,垫在底下,排骨放上面蒸,还算好,吃起来也方便。
肉排骨大概300克吧,开水龙头冲洗干净去除血水,沥干水。
 20-30粒黑豆豉洗一洗,用刀剁几下,红辣椒1个,切碎。独头蒜2-3头,压成蒜蓉。 炒锅加热,倒入约2汤匙的油,烧热,把蒜蓉倒进去爆一爆,盛出来,成为蒜油。 
 将排骨、豆豉、辣椒放在一个大碗里,加1茶匙盐、1又1/2茶匙糖,1/2汤匙淀粉,1汤匙料酒,1/2汤匙老抽,1茶匙鸡精,1又1/2汤匙清水,抓一抓,使排骨均匀沾上调料,腌大约20分钟,再将爆过的蒜油、1汤匙香油也加进去,拌匀。
 南瓜剥去皮,切麻将牌大小,摆放在大碟子上,再将腌好的排骨铺在上面。
 炒锅放半锅水,烧沸,摆上蒸架,放上大碟,盖上盖,蒸大概二十分钟左右,取出撒点葱花,浇一点热油即可。
 ...

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2009年5月15日 13:43 星期五 晴
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  贝印试用中—香蕉戚风蛋糕(21CM)
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 前阵子天天都在烤香蕉蛋糕,群里喜欢的JM也不少,之前贴过一个18CM的,但大家买的都是21的模子多,被追杀着要方子,嘻。。不是我不想给,只是我犯懒。聊天吹水还是很乐意的,天天聊到二三点钟,一边聊一边睡,睡醒了一睁开眼,本本还亮着呢,Q上有人呢就继续聊,没人呢就看小说。天天不够觉,白天上班头晕犯困,加上这阵子活儿特别多,送审的材料一拨又一拨的,看着都头大,好想发烂渣。
 前几天晚上一时兴起,决定和钟意,紫珂,果冻去蒲庙吃传说中的带皮鸭脚。饭桌上大大一听,瞪大了眼睛说你7了?我赶紧推出钟意当挡箭牌,她和老公去,还有谁谁谁也去,他对我这头脑发烧的提议简直又好气又好笑,可谁让我拿了驾照又不敢开车呢,赶紧冲着他撒娇了一把(呃……暴寒自己一个,为达目的真是无所不用其极),大大爽快地同意啦!一路飞渣渣,过了蒲庙大桥,往前大概几百米,右手边有个彩虹夜市,里面有个摊叫做老地方,是E人群里的MM推荐的,在那吃了炸的带皮鸭脚,酸笋焖的没皮鸭脚,炒田螺,炸芋饼,炸薯条,还喝了小酒,呵呵,偶尔疯狂一下还是蛮剌激的……回程的路上,大大说起钟意两口子,真是好潇洒好年轻,一点不象5O岁的人,哈哈,但愿我们50岁的时候也还有这种的...

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2009年5月15日 13:43 星期五 晴
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  51节,领着爹妈带着孩子,狮山烧烤去
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   51的前一晚,大姑妈和表哥在我们家吃饭,小姑妈打电话过来问51节大伙有什么活动安排。大姑妈于是问肉肉:“你是想去狮山公园烧烤,还是去人民公园玩?”,肉肉很大声又坚决地回答:“烧烤!”这小丫头,知道啥是烧烤么?不过既然小公主发话了,就烧烤吧!
小姑妈们当晚就去超市购买烧烤用的材料,洗洗切切,第二天赶了个大早,到狮山公园烧烤场占了个好位置。烧烤场里可真是人山人海,烟雾弥漫……
 之所以说是家族活动,来报道的人可真是不少哩,肉奶奶和表姑妈,肉的大姑妈一家三口,加上大姑太的侄子侄女,小姑妈一家三口,小叔子二口子加岳父大人,咱一家三口外加肉姥姥姥爷,浩浩荡荡十几人呐~打牌的打牌,喝酒的喝酒,小屁股们去游乐场玩疯了,老人们在公园里散步聊天,过了一个挺悠闲自在的假日。
天气很好,睛朗,微风,心情也很好~
 来看看咱们非专业烧烤吧,二姐,我,大大,在两个烤炉前折腾了四五个小时……
烧烤料有油,蚝油,烧烤汁,叉烧酱,蜂蜜,辣椒粉,嗯,还有甜辣酱漏入镜。。
饮料之类的。。 
七手八脚穿好的部分料东西太多了,没来得急一一拍。
玉米,可能有很多同学不知道,买剥光猪的玉米,那样很容易烤糊掉。要带皮烤,...

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2009年5月11日 13:27 星期一 晴
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  可乐的事儿
  今天是个不错的日子,有必要记录一下,哈哈!
一、苏苏怀孕了!
 俺下午收到短信的时候在办公室里忍不住咧开了嘴哈哈傻乐了半天,太开心了!记得以前苏苏跟我提起她弟弟的孩子,那个喜欢劲啊,不但跟我晒小侄女的照片,还亲手给侄女做小衣服呢,当时就在想,假如她当了妈妈,有了自己的孩子,不知道会有多疼爱呐,当她的宝宝该有多幸福呐,现在,终于心想事成了。苏苏,你一定要好好保重,照顾好我的大外甥啊,不管是男孩子女孩子,都肯定特招人喜欢,就象你一样善良又可爱!
二、发钱!
在金融危机的大环境下,俺这号小平民百姓,收入能有所增加,那是相当让人欢欣鼓舞。补发的钱算一算,勉强够交阿肉今年的保险费,左手进右手出,就当一过路财神罢了。不过,有钱总是好事,先偷着乐一乐吧。...

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2009年5月6日 18:24 星期三 晴
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  香蕉蛋糕卷
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 林姐前些天从乡下上来看婆婆,带了几梭香蕉,还有冬瓜,都是自己种的。香蕉城里有的是,不过多数都是提前砍下来,用了药催熟的,黄澄澄是好看,但放不了二三天就会整个发黑。林姐带来的香蕉没有喷过药,自然熟,好稀罕呢,呵呵!散发着特别好闻的香气,很舒服,吃起来也特别的香甜。珠珠时不时给过我好些家里亲戚种的香蕉,旧同事有时候下乡也会带回一点,说拿给女儿吃吧!肉肉是个宝贝蛋,有这么多人喜欢和宠爱,幸福的孩子。
 连着几天,做了好多香蕉蛋糕,顺便做一次香蕉蛋糕卷吧,烤完了直接卷,定型,没有抹奶油或者其他酱,也挺好吃的,又细又软绵。
材料:
蛋黄55克,香蕉肉50克,水50克,沙拉油35克,低粉75克,玉米淀粉25克,糖25克
蛋白120克,糖60克
做法:和一般的蛋糕卷做法相同。
 ...

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2009年4月30日 14:15 星期四 晴
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  肉奶奶过大寿
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  人生七十古来稀,肉奶奶七十二岁了!肉爷爷刚走不久,决定在家里简单地庆生。周四当天大伙上班的上班,上学的上学。下了班才能买菜做饭,着实费了一番功夫。幸好有大姐和表姐帮着打下手,我和大大在厨房里从六点到八点,两个灶炉同时上,也足足舞了两个小时才能开饭。是有点累哈,不过喜欢和大大窝在厨房里做菜,亲密又默契,一个动作一个眼神就知道对方想要啥了,我们是最佳拍档!
 十菜一汤,白斩鸡,柠檬鸭,白灼虾,清蒸鱼,猪脚、姜葱炒蟹,韭菜小虾,榄菜四季豆,碎肉玉米,腐乳白灼空心菜,丝瓜鸡汤,大大碟的菜,十四口人,管饱管够,嘻~
白斩鸡,乡下的表姐林姐自己养的鸡,养了很久了,鸡肉看着不咋嘀吃起来很有鸡味~
柠檬鸭一整只鸭啊,把家里的不锈钢盆都端上来了,二姐夫说很有大排档的感觉
二姐买的虾,白灼,她不知道我买有虾,重了。阿肉最捧场了,吃了好多!
大姐买的鲈鱼,清蒸 
葱姜炒花蟹 外甥的最爱,天天都唠叨着要吃蟹,一大碟,快四斤呢!大大特意把蟹端到他的面前,他还放大话说要坚守阵地到最后一刻,结果没多久就缴枪投降了,哈,眼大肚子小!
金牌猪脚咱不分派任务,能者多劳,多吃多占!
韭菜炸小虾买到了肥肥的韭菜,和炸...

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2009年4月25日 18:15 星期六 晴
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  吃吃野,逛逛街,血拼了!
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  今天周六,天气不错,我和大大说,咱去那个水街美食街转转吧~水街美食节今天开幕呢~说走就走,虽然没有我想象的那么人头攒动摩肩擦踵,也算XIXI嚷嚷热闹非凡。随便走走看看,有南宁本地的小吃,也有一些外地的,比如大连烤鱿鱼,长沙臭豆腐,梧州滴珠豆浆油条,日本黄金虾,寿司,新加坡的洋芋片,潮州牛肉丸芋头糕,阿拉伯烤肉,马山黑山羊烤肉,蒙古烤肉……等等,有点烟熏火潦的,把阿肉给熏得眼迷迷,睁不开,一直闹着让我抱。转了一下,打包了粉饺,马蹄糕,伦教糕,粽子,糍粑,鱿鱼,鸟蛋,油条,饮料等,赶紧出来。对了,美食街里要先兑换代金券才能在各摊位上消费的,一次不用换太多,换着很方便。问我图在哪?俺不给看,吊着你的胃口,自己去看看,嘻嘻~
 顺便给肉肉添置了一些夏装。虽然肉表姐也有很多衣服可以捡,但是小姑娘的衣服实在是太漂亮太养眼了,不买都觉得对不起自己,嘻嘻!女人天生有购物癖,花钱就开心。今年肉的衣服全都是海洋风,红白蓝搭配。
先上点裤装,不是成套的,挑着配的。
白色小吊带背心,红蓝条镶边,胸口有剌绣的小鱼,裤子是针织布,仿牛崽的及膝裤,裤脚也有可爱的小花剌绣,和吊带上的小花呼应吧~
净白的T,也是绣有小帆船...

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2009年4月25日 17:17 星期六 晴
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  榄菜蒸鱼头
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 下班回家,肉肉小跑着迎出门来,执意地要过来帮拎包。
 我说:“包很重呢,你拎不动吧?”,她不肯放手,很用力地往上提,嘴里还发出哎哟~的声音。我说:“你看看,妈妈包里有好多东西……都有什么啊?”“雨伞。”“对了~还有什么”“书~“哗!钱!”晕倒,真是个小财迷呢!一看到钱包就兴奋~
前天早上,刚走出房门,她手里攥着一张五毛钱,一边向我跑来一边嚷嚷:“妈妈-妈妈,钱!”我说:“是哦,五毛钱,拿给姑妈放好吧!”她一转身屁颠颠地冲去找表姐:“钱~~买虾虾!”呵呵~~她最喜欢吃的就是虾了!
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 买了一个大鱼头,二十二块钱,鱼头自然是大的好吃,一顿吃不完,咋办?把它斩块,分成两部分,一部分是净的鱼头鱼脑蒸着吃,接近身体的那部分鱼肉捡出来,和煎好的豆腐一起焖,鱼头豆腐煲又可以吃一餐。俺也算是会省钱的家庭主妇吧,俺不是败家女~哼哼
材料:大头鱼榄菜
做法:
1、大鱼头斩件,加盐1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙、生粉2茶匙、生油2茶匙、姜丝拌匀,置大碟上。
2、把榄菜用勺取出,抹在大鱼头上,上蒸笼或入锅隔水蒸约8分钟,关火,不开盖,继续虚蒸5分钟。...

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2009年4月23日 14:21 星期四 晴
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  韭菜花皮蛋
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今天买到了好鲜嫩的韭菜花,水灵灵的!韭菜花有“春香,夏辣,秋苦,冬甜”的说法,现在是四月了,还算得上春天的尾巴么?呵呵~ 虽然菜里有肉有蛋,还是归到素菜里去,呵呵。。韭菜花要跳出来说,我是主角~我是主角!
材料:韭菜花1把皮蛋1个,腌好的猪肉末适量,蒜末,红椒末
做法:
1、韭菜花洗干净,拢齐,切去一点点根部,切碎。
2、皮蛋去壳,蒸一下,再切碎,蒸一下比较好,不然皮蛋中间会流黄,粘呼呼的,不清爽。
3、肉末下锅,用1汤匙油炒散,炒熟,盛出。
4、利用锅里的余油,爆香蒜末,加入韭菜花、红椒末、皮蛋碎、炒好的肉末,加一点盐、鸡精,快速地兜匀,闻到韭菜花香味,即可出锅。
那叫一个鲜嫩脆口啊~
 ...

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2009年4月22日 00:03 星期三 晴
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  肉末水蛋蒸豆腐
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 很多人都跟我说,你家肉好幸福,因为妈妈会做很多好吃的。其实大伙有所不知,阿肉除了母乳那一年我有付出劳动,其他时候都是其他人代劳。四个半月左右开始吃辅食,是姥姥、姥爷、姑妈、大大他们做的多,喂得多,阿肉跟我在块比较撒娇,我喂食她不太吃,老想跟我玩,其他人喂情况就比较好。从小几乎啥味道都让她尝,大人能吃的东西除了太咸的和辣的,也都让她试一下。姥爷大院里有些孩子从小家长就是这不许可那不许吃,弄得肠胃功能很弱,吃个葡萄都拉肚,太可怜了。每到这时,姥姥总是很自豪地说,我家肉肉不挑食,爱吃,吃东西可香,肠胃好,生冷不忌,很少拉肚子。呵呵!
今天突然想给肉肉做一个肉末水蛋蒸豆腐,偶尔也要尽一下老妈的职责。以前坊间总是流传着一种说法,就是鸡蛋和豆浆不能一起喝,看了电视上一个营养专家的解说,原来鸡蛋和豆制品两者彻底加热的话,破坏了抗胰蛋白酶,就不会影响蛋白质的消化和吸收,不但提高了豆腐的营养,还能平衡胆固醇摄入量。所以咯,今天的菜虽然说是婴儿营养食谱,但大人老人也挺合适的……
材料:内酯豆腐1盒,鸡蛋3个,肉末,葱,调料味
做法:
1、肉酯豆腐划开表面的薄膜,用刀在里面把豆腐划成小块,在盒...

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2009年4月21日 22:35 星期二 晴
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