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一直很喜欢蓝莓特别的味道，香甜中夹着一丝丝的惊喜！今天，南宁的天上飘着缤纷的细雨，走在街头，细雨落在头顶，感觉很Special surprise。。。。蓝莓慕司，不就是那缤纷的雨吗？融在你的嘴里，甜到你的心里。
方子：（此方子可以做这样的舒芙蕾杯6杯）
Chiffon Cake：1片
立高新仙尼蓝莓果馅 ：150G
动物性鲜奶油：250G
糖：20G
吉利丁片：6G
柠檬汁：几滴
做法：
1.吉利丁片用冷水泡软
2.动物性鲜奶油加糖打至5分发
3.蓝莓果馅隔水加热，加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片无结块后，拿出放置40度左右备用
4.分次把打发的动物性鲜奶油和蓝莓果馅搅拌均匀后，装入挤花袋中备用。
5.布丁杯中放一片蛋糕片，把慕司馅挤入布丁杯中，放冰箱冷藏2个小时以上。
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08年国庆充满收获的季节里，祝大家在这个难得的长假里面吃好，玩好，睡好，最重要的是开开心心每一天！
昨天DIY会所里有个MM来帮属牛的GG做生日蛋糕，对我们这些不专业的DIY朋友来说要裱一个奶油的动物造型是很难的！灵光一动：我们时空网的吉祥物不就是讨人喜欢的切咧牛吗？
用奶油和巧克力就能实现可爱的动物造型了！看看我们的切咧牛是不是很得意呢？
祝我们MM属牛生日的GG生日快乐！切咧牛快乐！所有混时空网友们国庆快乐！
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面包机买回来已经有几个月了，一直以来做的面包都不是非常满意，不是皮太厚了就是面包可以砸死狗！呵呵！每次按照大师的方子做东西都是感觉面团湿湿的~~不好整形，通过烘焙群大家的讨论，总结经验，终于找出了问题所在：沃尔玛的高筋面粉实在太垃圾拉~于是乎：换面粉。通过比较和大师的指点用了金象的顶级面包粉。
虽然之前也有做过超软的方子，但换了面粉之后面包无论从吸水性及劲度来说，垃圾牌子的面粉是不能比的，不但皮薄，连里面的组织质地也是非常细腻绵软。即使留到第2天，也不会硬硬的。
------------------------美味分割线----------------------
卡士达超软土司
（中种法）
中种材料：
高筋粉：210克
酵母：2克
水：132克。
主面团材料：
高筋粉：90克
奶粉：9克
盐：3克
糖：30克
酵母：2克
鸡蛋：18克、
水：10克【根据面粉吸水情况适量增减】
卡士达酱：45克
黄油24克
制作：1.将中种材料揉制成团，放室温下发酵1。5到3小时.
2.撕成小块，和主面团材料揉制成团，加入软化的黄油继续搅拌完全阶段。
3.放于容器内，盖上保鲜膜，室温松弛30分钟。
4.分割滚圆，松弛20分钟。
5.擀卷两次，每次间隔10分钟。
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汶川地震，生死转换于顷刻；穷人与富人同行，少年与老人携手，恩人与仇人同去，平民于官员共趋，抹平了恩怨情仇，埋葬了利禄功名，当生命邂逅死亡，顿感生命脆弱，亲情弥珍，更使世人明白：得到别得意忘形，失去别怨天尤人；顺时要善待别人，逆时要善待自己，累了就自己歇歇。平安对我们来说是那样的难能可贵......5月12日汶川8.0级大地震，伴随着悲痛，每天看着电视，上网的时候都会让自己关注救援和抗震，救灾等字眼.....因为地震才让我们知道生命的珍贵，失去了才知道生活是那样的美好，只要大家在一起，我觉得这才是........幸福！
周末是生活对大家最好的回报，朋友们可以随心所欲做自己想做的事情，我呢也不例外。在时空网，我一般就混骑行版和美食DIY版，当然周末的时候就会和自己喜欢的人的圈子一起小聚一下。
我做的柠檬甘那许~~~~
香菇酱油鸭
不得不说A哥竟然煮的饭不够吃，只要加了一道鸡汤快餐面~~~~
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五一放假三天，带宝贝去民族广场喂鸽子和放风筝，今天天气好好哦！！！！！！！！！宝贝玩得好开心！
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前段时间一直在专心研究做PIZZA，总算有了成绩，烘焙群的PIZZA大师秋MM向你们交作业了，上了PIZZA的详细做法：
9寸批萨
面薄饼：低粉70G，高粉70G，酵母2G，白糖10G，盐1G，油15G，水70G。
配料：马苏里拉芝士100G，香葱碎适量（有PIZZA草更好更香），番茄酱适量，沙拉酱适量。原则上来说自己喜欢吃什么都可以放上去，不过不建议放出水太多的材料，我放的是：肉松，玉米，洋葱，红罗卜，火腿。
做法：面薄饼配料一起拌匀，搅拌至光滑拉出薄膜状，整理面团盖上保鲜膜发酵30分钟后，用擀面杖擀成圆薄饼，在面饼上扎满孔，入烤箱（放一碗开水）做最后醒30分钟。醒发后 在表面抹上番茄酱，放一层马苏里拉芝士，放上配料，最后再放上一层马苏里拉芝士，挤入沙拉酱。放入烤箱180度20分钟，出炉了~~~~~~~~~~~~`
虽然经过漫长的等待有点耗时间，但是每次捧着自己的作品让家人品尝的时候，觉得是自己最幸福的人~~~~~~~~~
配料：
做法：
最后秀一下美丽厨娘的身影~~~~~~~~~~西西~
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很漂亮吧？~~~~~~不过我想说的是味道及口感很GOOD！
材料：奶油乳酪80克（我用的是国产内蒙的鲜牛初乳奶酪，口感比进口品牌的清香，没有那么腻）、牛奶80公克、玉米油50克、低筋麵粉75公克、鸡蛋3個、砂糖50公克。
份量：8吋天使烤模1個。
做法：先准备容器把奶油乳酪与牛奶混和後，用锅子隔水加熱方式開小火來糊化起士、這時把玉米油及蛋黃加入，低筋麵粉過篩之後加入攪拌均勻，蛋白加几滴醋用攪拌機中速攪拌蓬鬆後，分兩次加糖攪拌打致硬性发泡，加入奶酪蛋黄面糊搅拌均匀倒入烤模中約8分滿即可。
烤制方法：把模具放烤网上，底部用烤盘加水浴烘焙，烤箱溫度150度，烤50分钟，烤熟後倒出裝盤這樣就完成好吃的輕乳酪蛋糕。
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天气好了，又刚好赶上周末有时间做吃的~~~~~~晚上去超市宝贝说要买果冻吃，一看价格，徐福记的果冻哪个贵啊~~~~9块9一斤！自己在家弄好了！
良凤江的草莓那个便宜得，1.5一斤好甜！买了几斤回来榨新鲜的草莓汁来做草莓果冻，加入牛奶，又香又甜~宝贝吃得好开心啊~
材料：
草莓果冻部分：果冻粉50G，水700G，糖100G，鲜草莓汁200G。
牛奶果冻部分：果冻粉10G，纯牛奶200G。
做法：
果冻粉加入水搅拌均匀，放入锅里煮开后，再放白糖融化后，倒入果冻摸，等凝固。牛奶+果冻粉煮融化倒在草莓果冻上面，放冰箱冷藏凝固。
开吃了~~~~~
提示：做双层果冻要等第一层凝固后才能做第二层的材料，要不就不能分层了。
成品图
吃得好开心
大家看了要努力回帖哦~~~~~~~~
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家里的做烘焙的东东越来越多了，做蛋糕也是越来越得心应手，有时候做完的蛋糕也懒得拍PP！刚做好宝宝在旁边看得口水都流了，哪里还会等你拍成果啊！码字也好辛苦啊！直接看PP好了！
栗子蛋糕卷
这款蛋糕入口即化的感觉是无法言语的！
栗子蛋糕：
（附栗子蛋糕配方）
戚风蛋糕体：
全蛋：4个
细砂糖：100g
色拉油：60g
牛奶：60g
低筋面粉：100g
白醋：几滴
160度30分（请根据自家的烤箱调整烤温）
栗子奶油（表面装饰用）
材料：安佳鲜奶油300G、栗蓉馅120g、细砂糖100ml、白兰地少许
做法：鲜奶油加糖打发后，加入栗蓉拌匀后，用一次性裱花袋装好，套上菊花嘴把栗子奶油发挥自己的想象裱蛋糕体上。
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圣诞节快到了！献上最漂亮的姜饼屋给大家！祝大家圣诞快乐！
饼干材料：
材料1：低粉200克、小苏打3克、姜饼粉12克、盐2克
材料2：红糖50克、牛奶40克、黄油40克、白糖70克
材料3：鸡蛋半个
蛋白霜材料：糖粉700克、蛋白半个、白醋几滴
装饰材料：糖果、蛋白霜适量
制作步骤：
1、画姜饼屋的图纸（我是用硬纸板画的，然后用油纸拓下，便于操作）；
2、材料2隔水融化，搅拌均匀；
3、完全冷却后加入材料3打发均匀；
4、筛入材料1，搅拌成团后入冰箱冷藏1小时左右；
5、取出面团，在锡纸上擀成片，约1.5mm，尽量薄一些（底板要略厚些），放上油纸制作的图纸，用切面刀刻下形状，揭去边角料（锡纸上最好抹点油，还有注意不要移动位置，否则容易变形）；
6、烤箱150度烤10分钟左右出炉后冷却；
7、蛋白打成粗泡后加入糖粉及白醋，继续搅打至硬性，装入一次性裱花袋或保鲜袋后就可以开始造房子了。 ...
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