双皮奶是中式奶冻甜点,幕思是西式奶冻甜点,这两样都是我爱吃的.
炎炎夏日,还有什么比香甜冰凉入口即化的点心更受人欢迎的呢?
第一次做的幕思.
6寸抹茶红豆幕思[做法来自含含]
材料:淡奶油125克 吉利丁片8克[5克/片,用了1.5片] 牛奶80毫升
抹茶粉10克 蜜红豆适量 蛋糕2片 白糖45克[原方没有]
做法:
1.吉利丁片放冰水内泡软.
2.牛奶+抹茶粉搅拌均匀,加白糖一起隔水加热,加入挤干水的吉利丁片,搅拌至完全融化,隔冰水降温.
3.把淡奶油打发至6.7成发,加入步骤"2"拌匀即成幕思馅.
4.在模底放上一层蜜红豆,倒一层幕思馅,放一片蛋糕,依此类推把所余馅料.蛋糕用完,入冰箱冷藏4小时,脱模即可.
心型香橙幕思[做法来自新桐的蓝莓幕思,只是换成了香橙酱]
材料:鲜橙酱80克 白糖25克 牛奶50毫升 淡奶油200毫升 吉利丁1.5片
两者比较:
1.抹茶红豆幕思偏甜,虽然有茶的味道,但是香精的味道更浓一点;
香橙幕思口感香滑带酸甜.
2.经3人试吃一致认定香橙幕思比抹茶红豆幕思好吃.
请忽略6寸幕思周边的不平整,没有幕思模,是用活底蛋糕模代替的.
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