他认识她的时候，是个火辣辣的夏天。

沿街两旁都种着绿影婆娑的芒果树，挂满了金黄硕大的芒果。街道，被芒果的香味笼罩着。

他和她，从那个熟悉的地方出来，总是沿着芒果树散步 。走着，聊着，说着些无边际的话。她看着芒果那金黄色的表皮，心里就漾起一种说不清的滋味，猜想着那芒果是甜、是酸抑或是涩……  

直到有天，他突然牵起她的手，那一刻，她终于明白了，原来芒果，是世界上最甜蜜的滋味。

                                  

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多年以后 ，她一个人坐在水果捞左边靠窗的沙发，点一份芒果班戟，看着窗外熙来攘往的人流发呆。

甜甜的芒果夹着奶油送进嘴里，她突然想起了他，那个夏天，那些回忆，芒果那甜甜的滋味……



                       

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 芒果班戟，水果捞的王牌甜点。不要说水果捞没东西吃，也许是你没发现而已。味道，自己做了试试就知道。我很负责地告诉大家，至今为止，还没有哪个芒果班戟能活到第二天的。

材料：牛奶250克，白砂糖30克，低粉75克，鸡蛋黄四个（可以用两个全蛋，颜色没那么金黄），黄油15克，鲜奶油适量，芒果若干个。

做法：

1.牛奶和糖搅拌均匀，拌入过筛的低粉，再加入蛋黄，搅拌成稀稀的面粉糊。

（也可以先将蛋黄+糖搅拌均匀，再加入牛奶，面粉，我觉得蛋黄和糖不好溶解，所以改用上面的做法）

2.黄油加热溶解，倒入面粉糊中拌匀。

3.平底锅擦干净，用厨房纸沾油涂在表面（防粘）。我用苏泊尔的平底锅，不放油也不粘。

4.最小火加热，平底锅里倒入适量面粉糊，小火煎成金黄色面皮，这个很考验耐心，千万不要心急，面粉糊一定要摊平，摊薄，焦了不好吃，厚了也不好吃，放入面糊后一分钟，没有流动性的面粉糊后就可以给面皮翻身，翻身后煎半分钟就可以起锅。我给面皮翻身的时候被烫了几回，大家小心。

5.面皮煎好后放凉。趁凉面皮的时候，将鲜奶油打发，芒果去皮，果肉切成条状，果皮果核不要。

6.将放凉的面皮摊平，先抹上一层鲜奶油，铺上几条芒果，爱吃几条铺几条，不要超过面皮，并且在旁边留出足够空间。我的经验是，芒果细条的比粗条的好吃。最好不要纤维多的芒果。

7.铺好芒果后，在芒果上再抹一层奶油。

8.将面皮卷起，将鲜奶油和芒果裹在里面，两头也要包起，象一条春卷。再用锋利的刀轻轻从中间切开。

OK，开吃。

上水果捞的PP参考下，看看我做的跟它像不像？