第一次吃到土豆泥是在重庆,也是在那时候才知道土豆还有这种吃法.尝过后时常想起~~
做法(一):1.土豆2个,洗净,去皮,切片蒸熟或整个煮熟去皮再切片,放凉后,装入保鲜膜,用杆面杖来回压成土豆泥;
    
     2.把土豆泥装碗里,加入一勺液态黄油,一勺牛奶,一些孜然粉(也可以放胡椒粉),少许盐,搅拌均匀就可以吃啦~

做法(二):1.土豆洗净去皮,切块;一小块猪肉,切丁;
  
         2.热锅下油,油五成热时,把肉丁放下翻炒,变色再下土豆块,翻炒几下,放盐,孜然粉或胡椒粉,再加些清水,盖上锅盖焖至土豆变软;
 
         3.10分钟后开盖,用锅铲把软的土豆压成泥,再焖至土豆泥变烂,放入鸡精,就可以吃了.

我想第二种做法更接近重庆土豆泥的做法.个人感觉第二种方法做出来的土豆泥更好吃~~~请忽略PP上那张不太完美的叶子,那是我今晚去买生菜时,卖菜的人塞到我袋子里的,就将就用上了~~