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可爱的小新
 传说有一种食物,吃了能让人精神振奋,满身大汗!没错!这就是麻辣烫!
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温柔师太:宝宝很可爱,草莓也诱人。...
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蛋塔娃娃:去哪里摘的?草莓好多哦...
可爱的小新:现在生男的多,生女好哦...
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日式酥皮菠萝包
面团材料:高粉200克,全蛋30克,冰水90克左右(慢慢加不要一下子加完,合适就行了).砂糖40克,酵母3克,黄油24克,盐2克,改良剂2克.(有就放没有就不放).
 
日式菠萝皮:黄油50克,砂糖40克左右,(想吃甜就放甜点),水34克左右,(也是慢慢加,不能一次加完,合适就好).盐2克,全蛋30克,(跟面团材料加起来正好是一个蛋的量,要大点的),香料5克,(菠萝皮可加入可可粉,绿茶粉等调味(没有也可不放)),低粉50克左右,泡打粉2克.
 
面团材料:高粉200克,全蛋30克,冰水90克左右(慢慢加不要一下子加完,合适就行了).砂糖40克,酵母3克,黄油24克,盐2克,改良剂2克.(有就放没有就不放).
 
日式菠萝皮:黄油50克,砂糖40克左右,(想吃甜就放甜点),水34克左右,(也是慢慢加,不能一次加完,合适就好).盐2克,全蛋30克,(跟面团材料加起来正好是一个蛋的量,要大点的),香料5克,(菠萝皮可加入可可粉,绿茶粉等调味(没有也可不放)),低粉50克左右,泡打粉2克.
家里正好有葡萄干就放了点做馅.
 
面团做法:1.将高粉,糖,酵母,盐,改良剂放入盘中.
 
2.加入全蛋液,冰水拌匀.
3.加入奶油拌匀,完成后的面团表面光滑可拉出薄膜状.
4.将面团盖上保鲜膜发酵30分中后,分成小团在发酵20分中.
 
 
菠萝皮做法:1.将糖黄油放到容器中充分拌匀,加入香料和全蛋液搅拌至微发.
 
2.加入泡打粉,水,盐拌匀完成后的面糊微白,比较稠.在面糊中加入低粉搅拌至适当硬度制成菠萝皮,然后轻搓成条,分成30克左右一份.
 
 
面包的做法:
 
1.将发酵完的面团分成70克左右稍微滚实,压入菠萝皮内,将菠萝皮包在面团周围.
 
2.均匀排入烤盆.等我有空照相时面包已经开始发酵了.
按此在新窗口浏览图片

 
3.用刮板在表面斜画上#字,放在常温下醒发完成是原体积3倍左右.
 
4.上火180度,下火170度,20分中.
或者放到烤箱的最上层也行.
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此主题出自可爱的小新的博客
 原文地址:http://blog.gxsky.com/blog_view_177526.html

 
 
面团做法:1.将高粉,糖,酵母,盐,改良剂放入盘中.
 
2.加入全蛋液,冰水拌匀.
3.加入奶油拌匀,完成后的面团表面光滑可拉出薄膜状.
4.将面团盖上保鲜膜发酵30分中后,分成小团在发酵20分中.
 
 
菠萝皮做法:1.将糖黄油放到容器中充分拌匀,加入香料和全蛋液搅拌至微发.
 
2.加入泡打粉,水,盐拌匀完成后的面糊微白,比较稠.在面糊中加入低粉搅拌至适当硬度制成菠萝皮,然后轻搓成条,分成30克左右一份.
 
 
面包的做法:
 
1.将发酵完的面团分成70克左右稍微滚实,压入菠萝皮内,将菠萝皮包在面团周围.
 
2.均匀排入烤盆.
 
3.用刮板在表面斜画上#字,放在常温下醒发完成是原体积3倍左右.
 
4.上火180度,下火170度,20分中.
或者放到烤箱的最上层也行.



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2007年8月13日 21:55 星期一 晴 圈子 评论(0) 引用 点击(931) 推荐/投诉

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