面团材料：高粉２００克，全蛋３０克，冰水９０克左右（慢慢加不要一下子加完，合适就行了）．砂糖４０克，酵母３克，黄油２４克，盐２克，改良剂２克．（有就放没有就不放）．
日式菠萝皮：黄油５０克，砂糖４０克左右，（想吃甜就放甜点），水３４克左右，（也是慢慢加，不能一次加完，合适就好）．盐２克，全蛋３０克，（跟面团材料加起来正好是一个蛋的量，要大点的），香料５克，（菠萝皮可加入可可粉，绿茶粉等调味（没有也可不放）），低粉５０克左右，泡打粉２克．
面团材料：高粉２００克，全蛋３０克，冰水９０克左右（慢慢加不要一下子加完，合适就行了）．砂糖４０克，酵母３克，黄油２４克，盐２克，改良剂２克．（有就放没有就不放）．
日式菠萝皮：黄油５０克，砂糖４０克左右，（想吃甜就放甜点），水３４克左右，（也是慢慢加，不能一次加完，合适就好）．盐２克，全蛋３０克，（跟面团材料加起来正好是一个蛋的量，要大点的），香料５克，（菠萝皮可加入可可粉，绿茶粉等调味（没有也可不放）），低粉５０克左右，泡打粉２克．
家里正好有葡萄干就放了点做馅. 面团做法：１．将高粉，糖，酵母，盐，改良剂放入盘中． ２．加入全蛋液，冰水拌匀． ３．加入奶油拌匀，完成后的面团表面光滑可拉出薄膜状． ４．将面团盖上保鲜膜发酵３０分中后，分成小团在发酵２０分中． 菠萝皮做法：１．将糖黄油放到容器中充分拌匀，加入香料和全蛋液搅拌至微发． ２．加入泡打粉，水，盐拌匀完成后的面糊微白，比较稠．在面糊中加入低粉搅拌至适当硬度制成菠萝皮，然后轻搓成条，分成３０克左右一份． 面包的做法： １．将发酵完的面团分成７０克左右稍微滚实，压入菠萝皮内，将菠萝皮包在面团周围． ２.均匀排入烤盆．等我有空照相时面包已经开始发酵了.  ３．用刮板在表面斜画上＃字，放在常温下醒发完成是原体积３倍左右． ４．上火１８０度，下火１７０度，２０分中． 或者放到烤箱的最上层也行． 
面团做法：１．将高粉，糖，酵母，盐，改良剂放入盘中．
２．加入全蛋液，冰水拌匀．
３．加入奶油拌匀，完成后的面团表面光滑可拉出薄膜状．
４．将面团盖上保鲜膜发酵３０分中后，分成小团在发酵２０分中．
菠萝皮做法：１．将糖黄油放到容器中充分拌匀，加入香料和全蛋液搅拌至微发．
２．加入泡打粉，水，盐拌匀完成后的面糊微白，比较稠．在面糊中加入低粉搅拌至适当硬度制成菠萝皮，然后轻搓成条，分成３０克左右一份．
面包的做法：
１．将发酵完的面团分成７０克左右稍微滚实，压入菠萝皮内，将菠萝皮包在面团周围．
２．均匀排入烤盆．
３．用刮板在表面斜画上＃字，放在常温下醒发完成是原体积３倍左右．
４．上火１８０度，下火１７０度，２０分中．
或者放到烤箱的最上层也行．
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