这道菜做了很久了，一直想放上来，但是拍了很多张片片，都觉得体现不出它的美味。郁闷～～但这么美味的东东，如果不放上来和大家分享的话，又颇觉内疚。想想也是，样子不是重点，味道才是真理。呵呵。。。。不信，你也可以试试的。我曾经在同事聚餐时做过这道菜，有一个同事平时吃很少饭的，就因为这道菜连肉带汁的吃了６碗饭。。嚯嚯。。超强的啊。。

做法也是超级简单，就连不会做菜的人，也能一次成功哟。。如果你不会做菜，又要向老公或是老婆摆显的话，就非它莫属了。。。

下面这个油放多了些，但是，做鱼就是要放油多些鱼才鲜嫩爽滑哟。。。呵呵。。

材料：草鱼腩、姜、蒜末、葱花、酒、糖、盐、酱油。

制作：１、将草鱼腩用油、姜、蒜末、酒、糖、盐、酱油腌制5-10分钟；

　　　２、油热后，放鱼，盖锅盖。一分钟后，翻另一面，再盖锅盖。约焖１－２分

　　　　　钟。放少许水，翻几翻，再焖１－２分钟；

　　　３、再放少许酱油（有蚝油更好）、葱花，翻炒起锅。

做这道菜的时候，要注意的是不要翻炒太多，以免鱼肉碎了。