材料:海虾、葱花2大匙、辣椒末1茶匙、蒜蓉1大匙、盐、糖

 

    做法：海虾可以挑小个些的，壳软嫩些的，价格也相对便宜。洗净，剪去长须，我通常会把虾眼剪掉，炸的时候受热很容易炸锅。沥干水，或者用厨房纸吸干水份，也是为了防止溅油的。

 

    炒锅内倒入约两杯油，大火加热到约200度（判断方法：油面由翻动转平静，青烟四起），将虾放进去炸，虾身卷曲，外壳酥脆，将油和虾倒出来，沥干油。

 

    炒锅重新加热，放入葱花、辣椒末、蒜蓉炒香，将炸过的虾回锅，撒些盐，少许糖，炒匀却可。

 

 

 

    在杨桃上看来的，李德全老师教的。和平常吃的椒盐虾做法蛮象，都是先炸，再加料。

 

    用小奥拍的，脚架也翘掉，手持，光源不足，虚的多，幸好数码拍着没什么成本，咔嚓嚓拍了一堆，矮个子里找高个，将就看吧！