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也许前生是个厨娘
本人博客中的作品(包括文字和图片)均属于原创,非经本人许可不得转载、摘编。 本人使用的烤箱是豪通HK26,面包机是东菱1038,相机是佳能A95。 烘焙、烹饪只是个人的爱好,并非本人专业,只是喜欢做一些自己和家人喜欢的东西,因此不要问一些太专业的问题,无法给予解答,也请不要用专业的眼光来看待我的作品。
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 玉子豆腐煲
严格意义上来看,所谓的日本豆腐(也叫玉子豆腐)和中国传统的豆腐比起来就不能叫豆腐了,因为它的原材料并不是黄豆,从外包装的原料构成上看是鸡蛋、鸭蛋之类的。但是它那种嫩滑的口感,以及成品的外观还是受到很多家庭的欢迎。既然引进来后,一直叫日本豆腐,那也权当是豆腐吧!(为了参赛,所以给自己找个牵强的理由)
材料:日本豆腐两条,马玲薯一个,五花肉少许,香菜、姜丝少许,海天黄豆酱少许。
做法:1、日本豆腐切成小段,马玲薯去皮切成小块;
2、豆腐和马玲薯都入油锅略炸,炸至表面略黄即可沥油出锅待用;
3、沙煲加热,放入切成薄片的五花肉,爆出香味后,加入姜丝、黄豆酱翻炒;
4、放入马玲薯翻炒后加入水,没过五花肉和马玲薯即可;
5、大火烧开后,再放入日本豆腐,中火略煮10分钟,加入少许生抽后大火收汁;
6、最后放入香菜即可。
因为黄豆酱已有足够的味道,所以不用再加盐,口味以个人喜欢自己调。



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2008年7月22日 19:43 星期二 晴 圈子 评论(0) 引用 点击(234) 推荐/投诉

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