有关南宁的韩国烧烤店，只是纯粹闲聊一下。一家之言，谨供交流。

 

    早年我认识一位朝鲜朋友，她曾经很详细地向我介绍过正宗的韩餐细节，而我本人也在广州、北京、上海、烟台等城市的许多大牌正宗韩国烧烤店吃过饭，所以自认为对韩餐的味道还是略知一二。印象中大约是2001年以后，南宁开始出现韩国烧烤店，最早的那家似乎在双拥路，名字叫什么已经记不太清楚。在南宁吃过的韩餐店也有好几家，能记住名字的只有晨日、汉鲜馆、土大力、青纱叶，其他的小铺面已经想不起来了。要说“正宗”二字，到目前为止我还真没有发现哪家的味道能够得上这个形容词。话说回来，也许并不是经营者不想做或做不到，可能要照顾到本地群众的口味而进行一些修饰或变更吧。

 

    晨日，03、04年我吃过两次。除了石锅拌饭以外，其他的菜式基本上都是画虎类犬。

    汉鲜馆，04年我和朋友去过一次。应该说他只是国内大排档式的朝鲜餐馆，价钱不贵，味道很街市化，没有突出什么特点来，就餐环境太那个……节省了，天热的时候吃烧烤肯定捂你几身汗出来。

    土大力，05年我和同事去的。这个就有些笑话了，连招牌的韩文都拼错一个字，里面的菜式无一能让我留下印象。

    青纱叶，近两年比较火的一家韩餐店，我今年去了三趟。最突出的特点就是一个字，贵！两个成年人一般要吃到120-150元才能饱，要吃得奢侈些这价钱还要往上提。味道嘛，我只能说在南宁市里还过得去，至少形似了，做法、器皿方面基本下足功夫，没有太大的问题。只是在烤盘加热前，少了一道用洋葱呛锅的手续，侍者曾经就此做过解释，可那天我喝高了没记住他说的什么。对了，还有一个缺点是菜的份量较少。因为是最近光顾的，得拍有几张照片，稍微点评几句：

 

1、大酱味五花肉，这家店的五花肉算是招牌了，腌料很够意思，38元一份。我每次去必点。

 

2、香草味五花肉，除此之外还有泡菜、孜然等几种口味，仅仅是腌料上的区别。这道香草味比较清淡，不如其他几种味道来得浓厚；同为38元一份。

 

3、牛舌，39元。这里有一个小典故，03年我在上海娄山关路的一家高档韩餐店请朋友吃饭，点了一碟牛舌上来，就那么薄薄的几片，切成圆形码成一朵花的形状，要85元！从此我到哪儿吃韩餐都必点这道牛舌，不为别的，就因为比上海那家便宜多了！我怎么吃都觉得超值，这算是落下病了。青纱叶的这道腌牛舌不错，烤得时间合适还能吃出一点弹劲。

 

4、石锅拌饭，分辣和不辣两种口味，都是25元。建议大家点辣的来吃，因为不辣的那份里面有一种青豆，口感不怎么好。我曾经和老板娘提过建议，她说这样做是为了将两种口味的饭区别开来。其实也没有这个必要，放豆芽就好了，最好是绿豆芽和黄豆芽两种，不过正宗的做法是放黄豆芽。

 

5、泡菜饭卷，20元。口感微酸辣，很开胃，饭粒软软的，还配有一个特调的味汁碟，我个人比较偏好。

 

6、每桌都送的一小碟两色泡菜，免费的，偿偿吧。

 

7、餐具，这一点是值得表扬的，瓷质很细腻，还配有一双细铁筷，绝非大路货。

 

8、烧烤的过程，这家店好像不提供烧烤服务，我见都是客人自己动手。不像上海广州的那些大店，每桌旁边都站着一个服务员为你即时效劳。其实提供烧烤服务也是一家韩餐店是否上档次的标志之一，当然可能青纱叶的老板是想让客人体验一下自己动手的乐趣。

 

9、这种一面带齿的夹子也是正宗与否的细节之一。

 

10、我喜欢把烤好的肉和泡菜拌在石锅饭里吃，这个吃法就肯定不正宗了。