“八月十五月儿明呀，爷爷为我打月饼呀，月饼圆圆甜又香，…………”在读书小学时老师就教我们唱这歌，一直都还记得哼哼两句，，“爷爷”这个词对偶来说是个熟悉又陌生的词，在偶四个月时爷爷就离开了我们，偶是在家里是最大的长孙，，在我这辈没人知道爷爷的样子，，家里没有没留存有爷爷的照片，所以爷爷在我脑海里中永远是一个模糊的的影子。或许我遗传有爷爷跟奶奶爱做吃的基因，印象最深最深就是奶奶做的南瓜饭啦，，，还有一样，锑锅里剩下的锅巴，奶奶会放在煤炉上烤一会，淋上猪油，散上一点点盐，听见吱吱声，看见锅巴不粘底了就是得了。现在好想吃烤锅巴，已经没有这个条件去做这东西吃了，，。
广式月饼做了好多，就是没有拍PP。老公单位的人叫他拿偶做的月饼给他们吃，想想广式月饼没有啥新意，而且看到好多人都做潮式月饼，就试着做咧，，，
方子来自花枝，
材料：
1、油皮：高粉80G，低粉20G，黄油30G，白糖15G，水45G，蛋黄10G。
2、油酥：低粉100G，猪油60G。
===========================================
油皮：把高低粉混合过筛，挖一个坑，放入白糖、水、蛋黄、 室温放软的黄油。揉好的面团要三光，手光面光案板光。
油酥： 最好用刮板，以切、按的方式和匀。
===========================================
1、好的油皮和油酥放保鲜袋里酥面半个小时
2、利用半个小时，来分莲蓉馅，每个15克，滚圆
3、将醒好的油皮跟油酥分别分割成10份，别分滚圆。
4、取一个油皮压扁，放一个油酥，油皮把油酥包起来。像包汤圆一样。
5、收口朝上，用手压遍，再用擀面杖从中间向上向再向下擀。
6、擀成牛舌状
7、从一头卷起，卷成筒状，
刀将面皮从中间切成两半
切口朝上摆放，沾点高粉，将面皮压扁
用擀面杖将面皮擀圆片
把擀压平的切口朝下，包上馅
收口要捏紧，不然会裂开的。
放进烤箱，140度25分钟，
喜欢一口一个，所以做得比较小个，，，，
===========================================
我做的都酥酥那一圈圈都是歪滴，不知道是不是我不会擀皮，，，不过还不影响口感
| 
