记得从儿时以来,每当父母说今晚加菜,十之八九是包饺子.

 

   因为在那个年代,在国家经历一场莫名其妙的浩劫之后的好多年,在各种粮票布票肉票还在通行的年代,人们对鸡鸭鱼肉的奢望通常只有在重大的年节才会得到满足.平日的加菜,也就是碟子里多二两肉罢了,所以,包饺子就成了那时候大院里各家各户最常见的打牙祭了.尽管这样的机会也不很多,但每逢此时都是我们这些小屁孩子们的节日,因为大人们包好了热腾腾的饺子,吩咐小孩子们送到熟识的邻居家里,大家一起分享,小孩们自然更加乐得玩在一块儿了.

 

   现在日子好多了,鸡鸭鱼肉让人吃到怕,可当年这热闹融融的邻里关系,现在倒是成了都市人的一种奢望....呵呵呵.

 

   蜗牛的包饺子技术传承了老妈当年的做法,不过更多了些玩的味道.

 

   自己瞎编了个名----五蔬猪肉饺

 

    苦瓜,豆角,大蒜白,葱白,木耳,半肥瘦的梅头肉,通通切末.拌入一小勺橄榄油,再加点小银鱼多些海味,开工了~

 

  

 

   手艺总算未生疏,饺子的形还不错.

 

  

 

   出锅摆盘,佐以自制的蒜蓉酱和腌酸豆角.

 

  

 

   再上碟小菜---鱼香肥牛焖茄子.

 

  

 

   胃口好,下午打球底气足.呵呵呵