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泡椒凤爪的调料：凤爪1公斤，野山椒一瓶，生姜，料酒，白醋，白糖若干
做法：
1、凤爪,将指甲剪掉，切成两半 。
2、烧一锅清水，放入料酒，生姜片，将凤爪煮熟捞出，用冷水冲洗，目地在于去掉多余油和胶质。
3、把冲洗干净的鸡爪放入加了盐、泡野山椒、白醋、白砂糖的冷开水中，汁一定要没过凤爪，加盖密封后放冰箱里冷藏，其目地在于让凤爪的皮更爽脆,让它泡上一天，入味就可。
～～～～～～还是自己做的爽～～～～～～
最近Q群里一帮美女在团购泡椒凤爪，无意的要了几包回去试，这一吃就不可收拾了，疯狂的爱上了这玩意，从偶尔吃发展经常吃到最近更是天天吃，而且是一个星期与老兔两人就干掉了30包，那是吃得喉咙生烟，鼻子冒火的。好吃，但辣，被辣得不行，真是太辣了，简直就是不让人吃了，也不知厂家是怎么想的。既然买的不合口，那就自己做吧，谁让我馋呢。
呵呵，看电视时拿出来啃啃啃，一口咬下去，好有嚼头，酸辣适中，咸中带甜，那该叫一个美呀。
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