上周周末回家吃饭
路过水街的时候
打包了一条传说中有名滴春卷回家孝敬老爸

味道蛮不错滴喂
春卷皮脆脆的
据说这摊春卷很有名的
每天下午四点开盘，哦，不是，是开张
到六点多就卖完了

上次大姐给过我一点春卷皮
我一直丢在冰箱冷冻住
吃过水街春卷我有点上瘾了
打算自己也卷来吃

好容易做滴
先是调馅

三块钱猪肉剁成肉糜
一块钱马蹄切碎
几朵香菇泡发切碎
混在一起，打个蛋进去
加姜汁、盐、糖、酒、胡椒粉、油拌匀
用春卷皮包好

半锅油烧到四成热
春卷丢进去炸五分钟
用筷子时不时翻一下
这样才炸得均匀
等到皮变干变硬颜色变成浅金黄色
估计里面的肉也熟了
捞起来沥油
转大火把油烧到十成热
把春卷再次丢进去复炸
皮变成褐金色马上捞起
放到厨房用纸上吸干油

吃的时候可以蘸醋
比较解腻
我喜欢什么都不点，空口吃啊
马蹄脆脆香菇香香好好味
就是肉馅太瘦了有点干
应该买半肥瘦猪肉的

不过跟水街春卷不太一样的哦
水街的那个皮还要更脆
脆到发硬去
我还是喜欢自己做的这种
嘿嘿
自家的孩儿怎么看都最棒